HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM Tuần 6
Chủ đề 2: An toàn và cuộc sống

Tìm hiểu những việc làm để thực hiện
vệ sinh an toàn thực phẩm ( tiết 2)
GIÁO VIÊN:

Hoạt động 3:

Tìm hiểu những việc làm để thực hiện
vệ sinh an toàn thực phẩm

Học sinh thảo luận về cách lựa chọn
thực phẩm đảm bào vệ sinh an toàn

Nên

Không nên

Nên

Không nên

Đối với rau ăn lá: Không nên chọn những
– Đối với sản phẩm rau quả có bao gói:
bó rau có màu xanh quá đậm, quá mướt,
Nên chọn sản phẩm mà trên bao bì hoặc lá bóng mà nên chọn màu xanh nhạt, cây
nhãn gắn trực tiếp vào từng sản phẩm tối rau có vẻ bình thường.
thiểu phải có các thông tin của nhà sản
xuất, nhà cung cấp;
Củ quả, không nên chọn những trái quá
Đối với sản phẩm không bao gói: Nên
lớn, mà chọn những trái có kích thước vừa
chọn sản phẩm còn tươi, nguyên cuống, phải hoặc hơi nhỏ. Không chọn những trái
không dập nát, không có những đốm màu da căng và có vết nứt dọc theo thân, những
lạ
trái da xanh bóng.
Hạn chế mua sản phẩm gọt sẳn và xắt sẳn
từ quả (xoài, cóc…) và củ (khoai tây, su
su, cà rốt…), các sản phẩm này thường
ngâm trong nước sau khi cắt (nếu nguồn
nước ngâm không đảm bảo vệ sinh thì sẽ
ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm) 

Lựa chọn dụng cụ và nguồn nước trong các tranh sau
để đảm bảo vệ sinh khi chế biến thực phẩm.

Kể thêm những việc làm để đảm bảo vệ sinh an
toàn khi chế biến thực phẩm.

Bát
đũa
được
để
ở
nơi
khô
ráo,
thoáng
đãng.
Dao, thớt được đặt đúng chỗ sau khi sử dụng để
Đun
sôi nước
sử dụng
khôngDùng
gây nguy
hiểm.
nước
giếngtrước
khoankhi
để rửa
rau củ quả .

Bát đũa
được
để ở
nơi khô
ráo,
thoáng
đãng.

Đun sôi nước trước khi
sử dụng

Dao, thớt
được đặt
đúng chỗ
sau khi sử
dụng để
không gây
nguy hiểm.

Dùng nước giếng khoan
để rửa rau củ quả.

Kể thêm những việc làm để đảm bảo vệ sinh an
toàn khi chế biến thực phẩm.
- Những việc làm khác để đảm bảo vệ sinh an toàn khi
chế biến thực phẩm:
+ Trong khi chế biến thực phẩm, không được để động
vật, côn trùng tiếp cận, không để bụi rơi vào thực
phẩm.
+ Sử dụng các đồ dùng sạch sẽ, an toàn.
+ Tránh các nguồn nước bẩn, ô nhiễm.
+ Rửa tay với nước ấm và xà phòng trước khi nấu ăn.
+ Thường xuyên giữ khi chế biến thức ăn gọn gàng,
sạch sẽ.

 Xác định những việc làm để đảm bảo an toàn trong ăn uống

 Bảo

quản thực phẩm tươi sống ở nhiệt độ từ 0 – 2 độ C.
+ Thực phẩm sau khi chế biến được che đậy cẩn thận,
tránh tiếp xúc với những vật lạ ngoài môi trường…

 Hoạt động 4: Xác định những việc làm để đảm bảo an toàn trong ăn uống

Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, mỗi người tiêu dùng
phải chọn mua các sản phẩm từ những đơn vị sản xuất, kinh
doanh có uy tín, có thương hiệu, có chứng nhận chất
lượng  sản phẩm như: VietGAP, GlobalGAP, hữu cơ…
Ngoài ra, nếu mua rau, củ quả tại truyền thống nên chọn các
quầy bán không gần những khu vực có nguy cơ ô nhiễm
cao (cống rãnh thoát nước thải, nơi chứa rác thải, gần nhà
vệ sinh…). Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng phải lưu ý
việc chế biến và sử dụng thực phẩm theo đúng nguyên tắc
thực hành chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn nhằm
đảm bảo sức khỏe và an toàn khi sử dụng./.