HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
Hợp chất hữu cơ: là hợp chất của Cacbon (trừ CO, CO2, H2CO3, muối Cacbonat,hợp chất cianua, cacbua…)
Hóa học hữu cơ: là ngành hóa học chuyên nghiên cứu các hợp chất hữu cơ.

I. HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HOÁ HỌC HỮU CƠ
1. Khái niệm hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ
Biểu đồ tượng trưng mối tương quan giữa
số lượng hợp chất vô cơ và hợp chất hữu cơ
Hợp chất hữu cơ
Hợp chất vô cơ
Hợp chất của cacbon
Câu hỏi thảo luận:
Nêu những điểm khác nhau cơ bản giữa hợp chất hữu cơ và hợp chất vô cơ.










2. Đặc điểm chung của các hợp chất hữu cơ
2. Có thể sử dụng điểm khác biệt nào để nhận ra
một chất là hữu cơ hay vô cơ một cách đơn giản
nhất
Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là hữu cơ, hợp chất nào là vô cơ: CH4, CHCl3, (NH2)2CO, NaHCO3, NaHCO2, C2H7N, HCN, CH3COONa, C12H22O11, (C2H3Cl)n, Al4C3, CCl4, C(CN)2
Điểm khác nhau cơ bản giữa HCHC và HCVC










II. PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ.
1.Phương pháp chưng cất.
Dùng để tách các chất lỏng có nhiệt độ sôi khác nhau.
Mô hình chưng cất.
Bộ dụng cụ chưng cất thường
a.Đèn cồn b.Bình cầu có nhánh
c.Nhiệt kế d.Ống sinh hàn
e.Nước làm lạnh g.Bình hứng
2.Phương pháp chiết.
Dùng để chiết hai chất lỏng không hoà tan vào nhau
3.Phương pháp kết tinh
Dùng để tách chất rắn.
Dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan theo nhiệt độ để tách biệt và tinh chế chúng.
3. Mật ong để lâu thường có những hạt rắn xuất hiện ở đáy chai. Đó là hiện tượng gì? Làm thế nào để chứng tỏ những hạt rắn đó là hợp chất hữu cơ ?
- Đó là hiện tượng: kết tinh đường Glucozơ, fructozơ ở dưới đáy chai.
- Để chứng tỏ những hạt rắn là chất hữu cơ ta đem đốt, nếu cháy và hóa than thì đó là chất hữu cơ.
1. Trong các mệnh đề sau, mệnh đề nào chính xác:

A. Hợp chất không có C không phải là hợp chất hữu cơ.
B. Tất cả các nguyên tố trong bảng HTTH đều có thể tạo thành hợp chất hữu cơ.
C. Hợp chất hữu cơ phải có C và H.
CÂU HỎI CỦNG CỐ
2. Trong các mệnh đề sau, mệnh đề nào không chính xác:
A. Liên kết hóa học trong hợp chất hữu cơ thường là liên kết cộng hóa trị.
B. Hợp chất hữu cơ thường dễ bay hơi, dễ cháy.
C.Các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm, nhưng hoàn toàn, không theo một hướng nhất định
D. Các hợp chất hữu cơ thường không tan hoặc ít tan trong nước
3. Trong các hợp chất sau, hợp chất nào không phải là hợp chất hữu cơ?
(NH4)2CO3
CH3COONa
CH3Cl
C6H5NH2
Trừ nước ra, thành phần chính của các nước uống sau là hợp chất hữu cơ hay vô cơ: bia, nước khoáng, nước cam, côca côla, cà phê.
- Thành phần chính là hợp chất hữu cơ: bia, nước cam, côca côla, cà phê.
- Thành phần chính là hợp chất vô cơ: nước khoáng.