HĐTN

Ủ giá đỗ ( Tiết 1+2)

VIDEO Ủ GIÁ ĐỖ

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính thực hiện cách làm giá đậu
•100–200g đậu đỏ nguyên hạt: Nên chọn loại đậu
• hạt đều, vỏ bóng, không bị sâu mọt.
•Nước sạch: Sử dụng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội.
Dụng cụ thực hiện cách làm giá đậu
•Rổ nhựa hoặc thùng xốp có lỗ thoát nước.
•Khăn sạch hoặc giấy ẩm có khả năng giữ nước tốt.
•Một chiếc nồi hoặc hộp nhựa có nắp đậy.

2. Các bước thực hiện cách làm giá đỗ
bằng đậu

Bước 1: Chọn và ngâm đậu
•Chọn hạt đậu to, chắc và đều màu.
•Khi ngâm, bạn sẽ thấy hạt đậu bắt đầu nở ra và một
số hạt có dấu hiệu nứt vỏ.
Lưu ý: Thay nước 1–2 lần trong quá trình ngâm để giữ đậu sạch và
thúc đẩy quá trình nảy mầm.
•Rửa sạch đậu để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm vào nước
ấm (khoảng 35–40°C) trong 8–12 giờ.

Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ ủ giá
•Lót một lớp khăn ẩm hoặc giấy ướt
dưới đáy rổ hoặc thùng xốp.
•Đảm bảo dụng cụ ủ có lỗ thoát nước
để tránh tình trạng úng nước.

Bước 3: Ủ giá đậu
•Rải đều đậu đỏ đã ngâm lên lớp khăn ẩm,
tránh để hạt chồng lên nhau quá dày.
•Phủ thêm một lớp khăn ẩm khác lên trên đậu
để giữ độ ẩm.
•Đặt dụng cụ ủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh
sáng trực tiếp.

Bước 4: Tưới nước hằng ngày
•Tưới nước 2–3 lần mỗi ngày bằng nước sạch,
chỉ tưới vừa đủ ẩm.
•Sau khi tưới, để dụng cụ nghiêng cho nước
thoát hết rồi tiếp tục ủ kín.
Lưu ý: Không để nước đọng lại trong dụng cụ, vì điều này
dễ làm giá bị úng.

Bước 5: Thu hoạch giá đậu
•Sau 4–5 ngày, giá đậu sẽ mọc cao
khoảng 5–7cm và sẵn sàng để thu
hoạch.
•Rửa sạch giá đỗ dưới vòi nước để loại bỏ
vỏ đậu còn sót lại.

Thiết kế: Hương Thảo – qtv nhóm zalo