TRƯỜNG TH SỐ 1 HÒA TIẾN
Khoa học – Lớp 4
Một số cách bảo quản
thức ăn
Phòng một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng
KIỂM TRA BÀI CŨ
* Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
* Vì sao hằng ngày cần ăn nhiều rau và quả chín?
1
2
3
4
5
6
7
6
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn
Phòng một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn trong hình vẽ.
* Phơi khô.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Ướp lạnh.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* ƯỚP MẶN
* Làm mứt.
* Làm mứt.
* Đóng hộp.





1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Phơi khô
* Đóng hộp
* Ướp lạnh
* Ướp mặn.
* Cô đặc với đường
Các cách bảo quản thức ăn:

2. Theo bạn vì sao những cách làm trên lại giữ thức ăn được lâu hơn?
- Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
- Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn

Gia đình bạn thường bảo quản thức ăn bằng cách nào? Nêu ví dụ.
- Phơi khô; ướp mặn; cô đặc với đường
- Ướp lạnh
Nhóm
Yêu cầu
Phơi khô
Ướp lạnh
Đóng hộp
Cô đặc
với đường
* Hãy kể tên 1 số loại thức ăn được bảo quản theo tên của nhóm
Cá, tôm mực, củ cải, măng, miến, bánh đa, mộc nhĩ
Cá, thịt, tôm, cua, mực, các loại rau
Thịt, cá,tôm
Dâu, nho, cà rốt, khế
*Những điều cần lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm
-Trước khi bảo quản cần rửa sạch, bỏ phần ruột.
- Các loại rau chọn tươi, bảỏ dập nát úa, rửa sạch, để ráo. Trước khi sử dụng cần rửa sạch lại.
Phải chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ phần dập nát để ráo nước.
Chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ ruột.
Chọn quả tươi, không bị dập nát, rửa sạch, để ráo nước.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô nướng sấy

Ướp muối, ngâm
nước mắm

Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
A
B
3. Tìm hiểu một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.
* Kể tên một số bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.
- Còi xương, bướu cổ, suy dinh dưỡng,…
Trẻ bị còi xuong, suy dinh dưỡng
Người bị bệnh b­íu cæ
Bệnh quáng gà
Bệnh phù
* Nhận xét, mô tả các dấu hiệu của bệnh suy dinh dưỡng, còi xương.
- Trẻ bị bệnh còi xương, suy dinh dưỡng.


* Nguyên nhân dẫn đến:
- Trẻ bị bệnh còi xương,suy dinh dưỡng.
Trẻ em nếu không được ăn đủ lượng và đủ chất, đặc biệt thiếu chất đạm sẽ bị suy dinh dưỡng.
Nếu thiếu vi-ta-min D sẽ bị còi xương.


* Nhận xét, mô tả các dấu hiệu của bệnh bướu cổ.
* Nguyên nhân dẫn đến bệnh bướu cổ.
- Nếu thiếu i-ốt, cơ thể phát triển chậm, kém thông minh, dễ bị bướu cổ.
Người bị bệnh bướu cổ


4. Cách phòng bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.
Nối các ô ở cột A với ô ở cột B cho phù hợp.

Nướu răng bị phồng, rộp
Mắt bị khô, mờ
Bệnh quáng gà
Bệnh phù

* Nêu một số bệnh do thiếu dinh dưỡng?
4. Cách phòng bệnh do thiếu chất dinh dưỡng.
+ Bệnh quáng gà, khô mắt do thiếu vi-ta-min A.
+ Bệnh phù do thiếu vi-ta-min B.
+ Bệnh chảy máu chân răng do thiếu vi-ta-min C.
* Để phòng các bệnh suy dinh dưỡng cần làm gì?
- Ăn đủ lượng và đủ chất.
- Đối với trẻ em cần được theo dõi cân nặng thường xuyên.
- Nếu phát hiện trẻ bị các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng thì phải điều chỉnh thức ăn cho hợp lí và nên đưa trẻ đến bệnh viện để khám và chữa trị.


TRÒ CHƠI
" Thi kể tên một số bệnh do thiếu:
- Chất đạm
- Vi- ta- min A
- I- ốt
- Vi- ta- min D
- . . ."

Cơ thể con người cần được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng để đảm bảo phát triển bình thường và phòng chống bệnh tật.
- Trẻ em nếu không được ăn đủ lượng và đủ chất, đặc biệt thiếu chất đạm sẽ bị suy dinh dưỡng; thiếu vi-ta-min A mắt nhìn kém, có thể dẫn đến mù lòa; thiếu i-ốt, cơ thể phát triển chậm, kém thông minh, dễ bị bướu cổ; thiếu vi-ta-min D sẽ bị còi xương;…
Nếu phát hiện trẻ bị các bệnh do thiếu chất dinh dưỡng thì phải điều chỉnh thức ăn cho hợp lí và nên đưa trẻ đến bệnh viện để khám và chữa trị.
KẾT LUẬN.


CHẤT ĐẠM
* Em bé trong hình bị bệnh gì ? Nguyên nhân bị bệnh.
- Trẻ bị bệnh còi xương, suy dinh dưỡng.
Dặn dò !
Chu Thị Soa – quận hải Châu – Đà Nẵng. Website: chungocmai.vn102.net
CHÀO CÁC EM !