Kỹ thuật
LUỘC RAU

1

2

3

4

Có mấy cách nấu cơm? Đó là
những cách nào?

Gia đình em thường nấu cơm bằng
cách nào? Em hãy nêu cách nấu
cơm đó?

Khi nấu cơm bằng bếp đun, khi cơm
đã cạn em phải làm gì?

Trước khi nấu cơm em cần
làm gì?

Thứ ba, ngày 16 tháng 11 năm 2021
Kĩ thuật
Bài 6: Luộc rau
Mục tiêu:

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

Nồi (xoong)

Nước

Rổ

Bếp đun

Đôi đũa

Thau (chậu)

Rau

Thứ ba, ngày 15 tháng 11 năm 2021
KĨ THUẬT
Bài 6: Luộc rau

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Ở gia đình em thường luộc những loại
rau nào?

Một số loại rau, củ, quả thường dùng để luộc

2. Sơ chế
Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?

Nhặt rau

Rửa rau

2. Sơ chế
Vì sao phải rửa rau nhiều lần mới sạch?

Vì trong quá trình trồng rau có thể người
nông dân sử dụng thuốc trừ sâu nên ta phải
rửa nhiều lần để rau được sạch sẽ, an toàn.

3. Tìm hiểu cách luộc rau

3. Tìm hiểu cách luộc rau

Đổ nước sạch vào
nồi, lượng nước phải
nhiều hơn lượng rau.

3. Tìm hiểu cách luộc rau.

Đậy nắp nồi và đun
sôi nước với lửa to.

3. Tìm hiểu cách luộc rau

Nước sôi và cho rau
vào nồi.

3. Tìm hiểu cách luộc rau
Dùng đũa lật rau
ở trên xuống dưới
cho rau ngập nước.
Đợi nước sôi lần
nữa ta lật rau từ
dưới lên trên.

3. Tìm hiểu cách luộc rau

Sau vài phút, tắt bếp
gắp rau ra rổ.

3. Tìm hiểu cách luộc rau

Trình bày rau ra đĩa

3. Tìm hiểu cách luộc rau

Quy trình luộc rau
Bước 1: Đổ nước sạch vào nồi, chú ý lượng nước
phải nhiều hơn lượng rau.
Bước 2: Đậy nắp nồi và đun sôi nước với lửa to.
Bước 3: Nước sôi và cho rau vào nồi.
Bước 4: Dùng đũa lật rau ở trên xuống dưới cho
rau ngập nước. Đợi nước sôi lần nữa thì dùng
đũa lật rau từ dưới lên trên.
Bước 5: Sau vài phút, tắt bếp gắp rau ra rổ.
Bước 6: Trình bày rau ra đĩa.

3. Tìm hiểu cách luộc rau

Khi luộc rau, đun lửa to có tác dụng gì?
Để rau nhanh chín và ít mất chất dinh
dưỡng.

Vì sao sau khi tắt bếp không gắp rau ra
đĩa mà phải gắp ra rổ trước ?
Vì để rau được ráo nước và khi ăn sẽ
ngon hơn.

Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:

- Rau luộc chín đều.
- Rau luộc mềm và giữ được màu
xanh.

4. Trình bày

Vớt rau đã chín và bày ra đĩa.

Thứ ba, ngày 15 tháng 11 năm 2021
KĨ THUẬT
Bài 6: Luộc rau

 Ghi nhớ:
1. Chọn rau tươi non để luộc.
2. Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ
gốc rễ, những phần rau già, lá héo úa, sâu và
rửa sạch rau.
3. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho rau
vào nồi. Đun to lửa và lật rau 2 – 3 lần cho tới
khi rau chín.

Thứ ba, ngày 15 tháng 11 năm 2021
KĨ THUẬT
Bài 6: Luộc rau

Về nhà thực hành luộc rau.