CHÀO MỪNG CÔ GIÁO
CÙNG CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI
THUYẾT TRÌNH CỦA EM.

TỔ 1

Hôm nay tổ em xin gửi đến Cô giáo cùng các
bạn bài nói và nghe về :
Cách làm bánh chưng

Phong tục gói bánh chưng ở nước ta gắn với
truyền thuyết từ thời Vua Hùng mang giá trị
văn hóa truyền thống trường tồn với thời gian.
Trải qua ngàn năm Bắc thuộc và thời kỳ đô hộ
của thực dân phương Tây, phong tục gói bánh
chưng dâng cúng tổ tiên ngày Tết vẫn không
hề mai một trong tâm thức mỗi người dân đất
Việt.

Tục gói chưng ngày Tết đã trở thành nét văn
hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam, được lưu
truyền qua nhiều thế hệ người Việt, thể hiện nét
đẹp của nền văn minh lúa nước. Mỗi khi Tết đến
Xuân về, người người, nhà nhà lại gói bánh chưng
ăn Tết, dâng bánh lên bàn thờ tổ tiên nhằm thể hiện
lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông.

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt
không thể thiếu trong các ngày lễ tiệc, đặc biệt
là ngày Tết. Chính vì đây là món ăn rất quan trọng, nên
bạn phải chuẩn bị thật đầy đủ và kỹ lưỡng ngay từ khâu chọn
nguyên liệu làm bánh chưng sẽ giúp bạn có những chiếc bánh
đẹp mắt sau khi đã luộc và ép bánh.

Mời các bạn cùng tham khảo cách làm bánh chưng
nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nếp cái hoa vàng
Đậu xanh
Thịt ba chỉ
Lạt tre mềm (hoặc lạt giang)
Lá dong
Muối, hạt nêm, tiêu

Hướng dẫn cách làm bánh chưng chi tiết

Bước 1: Sơ chế các  nguyên liệu
Lá dong: rửa từng lá thật sạch hai mặt rồi lau khô. Dùng
dao thật sắc để gọt bỏ bớt cuống dọc sống lưng của lá để
lá bớt cứng, giòn bạn có thể hấp một chút để lá mềm sẽ dễ
dàng gói bánh hơn.
- Lạt tre : mềm đem ngâm nước trong khoảng 8 giờ sau
đó bạn xé sợi mỏng khoảng 0.5cm.

Hướng dẫn cách làm bánh chưng
chi tiết

 Phần gạo nếp nhặt bỏ hết những hạt sạn
có trong gạo rồi vo sạch ngâm gạo ngập
trong nước cùng 4g muối trong thời gian
khoảng 8 giờ. Sau thời gian ngâm vớt ra để
ráo nước.
Phần đỗ xanh ngâm nước khoảng 4
giờ cho mềm và phần đỗ nở ra, bỏ hết
phần vỏ bên ngoài vớt đỗ xanh ra để
ráo nước thêm vào đó một ít muối rồi
trộn đều chung lại với nhau.

Thịt ba chỉ : rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thịt
thành từng miếng khoảng 4cm và ướp với 4g
hạt nêm, 1g tiêu để gia vị thấm trong khoảng
30 phút.

Hướng dẫn cách làm bánh chưng chi tiết

Bước 2: Gói Bánh
Gấp là dong thành hình chữ nhật bên dưới rồi đặt
khuôn lên trên. Sắp xếp gọn gàng những chiếc lá
dong đã gấp vào khuôn. Khi xếp lá dong nên đặt
mặt xanh đậm bên trong và mặt xanh nhạt bên
ngoài, để khi bánh chín sẽ có màu xanh đẹp hơn.

Các công
đoạn trải lá
gói bánh
chưng bằng
khuôn

Hướng dẫn cách làm bánh
chưng chi tiết
Cho lần lượt các nguyên liệu vào trong khuôn bao gồm một lớp gạo nếp,
một lớp nhân (thịt ba chỉ và đậu xanh) và một lớp gạo nếp sau cùng. 

Sau khi cho đầy đủ các nguyên liệu gói bánh chưng, bạn
tiến hành gói lá lại theo các nếp gấp có sẵn, nhẹ nhàng
lấy khuôn bánh ra.
Dùng 4 chiếc lạt buộc bánh lại, cài các phần lạc thừa vào
bánh cho gọn gàng. Như vậy bạn đã hoàn thành cách gói
bánh chưng vuông dùng khuôn nhanh chóng.

Các bước cho từng nguyên liệu vào bán

Hướng dẫn cách làm bánh chưng chi tiết
Bước 3: Luộc bánh
- Xếp bánh vào nồi theo chiều thẳng đứng đổ lượng nước ngập qua
mặt bánh và luộc liên tục trong khoảng 8 giờ. Khi nấu bánh nếu
cạn nước thì đổ thêm nước sôi vào ngập mặt bánh để bánh chín.
- Bánh sau khi luộc chín vớt ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho
hết nhựa để cho thật ráo nước , xếp bánh thành nhiều lớp, dùng
tay hoặc thớt ấn bánh vuông vắn hơn rồi để vài giờ cho bánh cứng
và mịn. Sau đó treo bánh lên hoặc cất trong nhà để nơi khô ráo.

Xếp bánh thành chiều thẳng đứng để bánh dễ
chín hơn

Thành phẩm
Bạn có thể ăn bánh chưng ngay hoặc bảo quản
trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào muốn dùng thì
lấy ra, nếu muốn ăn nóng thì hâm lại bằng lò vi
sóng.

Hương vị của bánh chưng
Trong những ngày lễ Tết, hương vị của bánh chưng là
hương vị quê hương, là ký ức về những cái Tết xưa, và là
sự kết nối giữa thế hệ trẻ và ông bà, tổ tiên. Dù thời gian
trôi qua, bánh chưng vẫn giữ vững giá trị văn hóa tinh
thần,
là điểm
đến
của tình
cảm ngày
và niềm
hạnh
phúc.thống
Ý nghĩa
bánh
chưng
trong
Tết
truyền

của
người
Hình
ảnh Việt
những chiếc bánh chưng trong mâm cỗ ngày
Tết với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn tới trời đất đã cho
một năm mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu, mang
lại một cuộc sống ấm no, hạnh phúc cho người
dân. Không chỉ thế, bánh chưng ngày Tết còn được bày
lên trên bàn thờ cúng để bày tỏ lòng hiếu kính của con
cháu đối với ông bà, tổ tiên cùng những người đã khuất.

Cám ơn Cô và các bạn đã chú ý lắng
nghe bài thuyết trình của tổ em .
Mong Cô và các bạn đóng góp ý kiến
để bài thuyết trình của tổ em được
hoàn thiện tốt hơn nữa .
Mời cô và các bạn nếm thử món bánh
chưng của tổ em.