Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Giải thích vì sao phân tử rượu etylic có tính đặc trưng?
KIỂM TRA BÀI CŨ
Phân tử etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với O, tạo thành nhóm - OH . Nhóm - OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng
Câu 1
Trong số các chất sau :
CH3 - CH3
CH3 - CH2 - OH
C6H6
CH3 - O - CH3
chất nào tác dụng được với natri. Viết phương trình minh hoạ?
Câu 2
Trong số các chất sau :CH3 - CH3 , CH3 - CH2 - OH, C6H6, CH3 - O - CH3 chất nào tác dụng được với natri. Viết phương trình minh hoạ?
Câu 2
CH3 - CH2 - OH tác dụng với natri
2CH3 - CH2 - OH + 2Na 2CH3 - CH2 - ONa + H2
AXIT AXETIC
I.Tính chất vật lý:
Quan sát lọ axetic cho biết trạng thái màu sắt và các tính chất khác của axit axetic?
II.Cấu tạo phân tử:
CTPT: C2H4O2 ,PTK : 60
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
Cách viết phương trình phản ứng
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
Chú ý : Gốc CH3COO - được viết phía trước CTHH.
Ví dụ : CH3COONa , (CH3COO)2Mg
III.Tính chất hoá học:
1.Axit axetic có tính chất của một axit không?
Em hãy nêu tính chất chung của axit?
+ axit làm quỳ tím hoá đỏ
+ axit tác dụng với bazơ
+ axit tác dụng với muối
+ axit tác dụng với oxit bazơ
+ axit tác dụng với kim loại
I.Tính chất vật lý:
Vậy axit axetic có các tính chất hoá học đó không ?
II.Cấu tạo phân tử:
III.Tính chất hoá học:
1.Axit axetic có tính chất của một axit không?
Quan sát thí nghiệm sau:
Quỳ tím chuyển sang màu đỏ
Nhỏ dung dịch CH3COOH vào dung dịch Na2CO3
Nhỏ từ từ CH3COOH vào dung dịch NaOH (có vài giọt dung dịch (phenolphthalein)
Nhỏ dung dịch CH3COOH vào một mẫu giấy quỳ tím
Sủi bọt
D d ban đầu có màu đỏ chuyển dần về không màu
2CH3COOH + Na2CO3 ?
2CH3COONa + H2O + CO2
CH3COOH + NaOH ?

CH3COONa + H2O
I.Tính chất vật lý:
II.Cấu tạo phân tử:
2CH3COOH + CuO ? (CH3COO)2Cu + H2O
2CH3COOH + Zn? (CH3COO)2Zn + H2
Quỳ tím chuyển sang màu đỏ
2CH3COOH + Na2CO3 ? 2CH3COONa + H2O + CO2
CH3COOH + NaOH ? CH3COONa + H2O
Axetic là một axit hữu cơ và có tính chất của một axit yếu.
Chất lỏng sinh ra là etylaxetat không màu có mùi thơm không tan trong nước gọi là este .
+ Phản ứng giữa rượu và axit gọi là phản ứng este hoá .
+ Sản phẩm giữa rượu và axit gọi là este.
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic không ?
Quan sát thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic .
Hiện tượng : Ống nghiệm B có chất lỏng
- không màu,
- mùi thơm,
- không tan trong nước.
IV_ ỨNG DỤNG

Quan sát hình trên và cho biết axit axetic có những ứng dụng gì?
V- điều chế:
- điều chế trong công nghiệp(oxi hoá butan)

- Sản xuất giấm an bằng phương pháp lên men rượu 100 có mặt oxi không khí và men giấm:
5
2
2



LUYỆN TẬP:
Bài 6 (sgk-143)
Hãy viết phương trình hoá học điều chế
axit axetic từ:
a. Natri axetat và axit sunfuric.
b. Rượu etylic
a) CH3-COONa + H2SO4 ? CH3 - COOH + Na2SO4
b) CH3 - CH2 - OH + O2 ? CH3 - COOH + H2O
Men giấm
2
2
-Về nhà tỡm hiểu cách làm và tự làm giấm an từ rượu nhẹ .
-Làm bài tập SGK.
- Thiết lập sơ đồ liên hệ gi?a etilen, rượu etylic và axit axetic.
Dặn dò