Môn: Kĩ thuật

MỘT SỐ DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN
UỐNG TRONG GIA ĐÌNH

1.Bếp đun
2.Dụng cụ nấu
3.Dụng cụ dùng để bày thức ăn
4.Dụng cụ cắt, thái thực phẩm
5.Một số dụng cụ khác dùng khi nấu ăn

1. Bếp đun

a) Bếp ga

b) Bếp than tổ ong

c) Bếp dầu

d) Bếp củi

2. Dụng cụ nấu

3. Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống

4. Dụng cụ cắt, thái thực phẩm

5. Một số dụng cụ khác
dùng khi nấu ăn

Loại dụng
cụ

Tên các
dụng cụ
cùng loại

Tác dụng

Sử dụng,
bảo quản

Bếp đun

Bếp củi,
bếp ga...

Cung cấp nhiệt
nấu chín thực phẩm

Để nơi khô ráo

Dụng cụ
nấu

Xoong, nồi,
chảo

Nấu chín, đun nước,
chế biến...

Rửa sạch để
nơi khô ráo

Dụng cụ để
bày thức ăn
và ăn uống
Dụng cụ
cắt, thái
thực phẩm

Các dụng

Bát, đũa,
cốc...

Ăn uống thuận lợi,
hợp vệ sinh

Rửa sạch,
tránh để vỡ

Dao, thớt,
kéo...

Làm nhỏ, tạo hình
thực phẩm trước
khi chế biến

Rửa sạch,
tránh bị đứt tay

Đựng thực phẩm

Rửa sạch,
đảm bảo vệ sinh

Thau, rổ...

Ghi nhớ

1. Muốn thực hiện công việc nấu
ăn cần có các dụng cụ thích hợp.
2. Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và
ăn uống cần chú ý sử dụng đúng
cách, đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Củng
cố

1.Làm sạch, làm nhỏ và tạo hình
thực phẩm trước khi chế biến là
công dụng của:
A. Xoong, chảo
B. Bếp điện
C. Dao, thớt, kéo

2.Trong công việc nấu ăn hằng
ngày, bếp đun có tác dụng:

A. Cung cấp nhiệt để sưởi ấm.
B. Cung cấp nhiệt để làm chín lương
thực, thực phẩm.
C. Nấu chín và chế biến thực phẩm

3. Dụng cụ nấu dùng để

A. Nấu chín thực phẩm
B. Chế biến thực phẩm
C. Cả A và B

4.Khi sử dụng bát, đĩa, cốc để

bày thức ăn và phục vụ ăn uống ta
cần lưu ý:
A. Tránh va chạm mạnh
B. Dùng xong phải rửa sạch, úp nơi khô ráo
C. Cả A và B