Trường Tiểu học Tân Túc
Tuần 05 - Khối 5 - Môn Kĩ thuật
BÀI: MỘT SỐ DỤNG CỤ NẤU ĂN
VÀ ĂN UỐNG TRONG GIA ĐÌNH
Trang
12/SGK

GV: Huỳnh Thị Hiền

Kỹ thuật

Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình

1. Bếp đun
Quan sát hình 1, em hãy kể tên một số loại
bếp đun được sử dụng để nấu ăn trong gia đình.

a)

b)

c)

d)

Hình 1. Một số loại bếp đun trong gia đình

1. Bếp đun

a) Bếp ga

b) Bếp than tổ ong

1. Bếp đun

c) Bếp dầu

d) Bếp củi

1. Bếp đun
Bếp đun có tác dụng cung cấp nhiệt để làm
chín các loại lương thực, thực phẩm dùng cho
bữa ăn hằng ngày.
Khi sử dụng bếp đun cần chú ý đảm bảo an
toàn, không để nước, thức ăn trào ra bếp. Đặc
biệt cần đề phòng cháy, nổ, bỏng hoặc điện giật.
Thường xuyên giữ gìn vệ sinh, lau chùi bếp đun
cho sạch sẽ.

2. Dụng cụ nấu ăn

Hãy
kể sát
tên hình
một số
cụ nấu
Quan
2, dụng
em hãy
nêu thường
tên, tác dụng
được
dùng trong
em.trong gia đình.
của những
dụnggia
cụ đình
nấu ăn

2. Dụng cụ nấu ăn

Hình 2: Một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình

2. Dụng cụ nấu ănc
- Dụng cụ nấu ăn được sử dụng để nấu chín lương thực,
thực phẩm và đun nước uống. Mỗi dụng cụ nấu có đặc
điểm và tác dụng khác nhau.
- Dụng cụ nấu thường được làm bằng kim loại nên dễ
bị ăn mòn, han gỉ. Vì vậy, khi sử dụng cần lưu ý:
+ Rửa sạch dụng cụ nấu và úp vào nơi khô ráo sau khi
đun nấu, sử dụng.
+ Không đựng thức ăn có vị mặn hoặc chua qua đêm.
+ Khi cọ, rửa, tránh chà xát bằng giấy nhám hay vật cứng.

3. Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống
Quan sát hình 3, em hãy kể tên những dụng cụ thường
dùng để bày thức ăn và đồ uống trong gia đình.

Hình 3: Dụng cụ dùng để bày thức ăn và đồ uống.

3. Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống
Dụng cụ dùng để bày thức ăn và ăn uống thường
được làm bằng sứ, thủy tinh, sắt tráng men nên dễ bị sứt
mẻ, vỡ. Vì vậy, cần chú ý:
+ Khi sử dụng cần phải cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh va
chạm mạnh.
+ Sau khi sử dụng phải rửa sạch bằng nước rửa bát
(chén) và úp vào nơi khô ráo.

Kỹ thuật

Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong Gia đình
3. Dụng cụ dùng để bày thức ăn và đồ uống

4. Dụng cụ cắt, thái thực phẩm
Dựa vào hình 4, em hãy kể tên và nêu tác
dụng của một số dụng cụ dung để cắt, thái
thực phẩm.

4. Dụng cụ cắt, thái thực phẩm

Hình 4: Một số dụng cụ cắt, thái thực phẩm

4. Dụng cụ cắt, thái thực phẩm
Dụng cụ cắt, thái thực phẩm thường làm
bằng kim loại, có lưỡi sắc, mũi nhọn nên khi sử
dụng và cọ rửa cần chú ý để tránh bị đứt tay.

5. Một số dụng cụ khác dùng khi nấu ăn
Dựa vào hình 5, em hãy nêu tên và tác dụng
của một số dụng cụ khác được dùng khi nấu
ăn.

5. Một số dụng cụ khác dùng khi nấu ăn

Hình 5: Một số dụng cụ khác dùng khi nấu ăn

Ghi nhớ

1. Muốn thực hiện công việc nấu ăn
cần có các dụng cụ thích hợp.
2. Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn
uống cần chú ý sử dụng đúng cách,
đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Loại dụng
cụ

Tên các
dụng cụ
cùng loại

Tác dụng

Sử dụng,
bảo quản

Bếp đun

Bếp củi,
bếp ga...

Cung cấp nhiệt
nấu chín thực phẩm

Để nơi khô ráo

Dụng cụ
nấu

Xoong, nồi,
chảo

Nấu chín, đun nước,
chế biến...

Rửa sạch để
nơi khô ráo

Dụng cụ để
bày thức ăn
và ăn uống
Dụng cụ
cắt, thái
thực phẩm

Các dụng
cụ khác

Bát, đũa,
cốc...

Ăn uống thuận lợi,
hợp vệ sinh

Rửa sạch,
tránh để vỡ

Dao, thớt,
kéo...

Làm nhỏ, tạo hình
thực phẩm trước
khi chế biến

Rửa sạch,
tránh bị đứt tay

Đựng thực phẩm

Rửa sạch,
đảm bảo vệ sinh

Thau, rổ...

Loại dụng
cụ

Tên các dụng
cụ cùng loại

Tác dụng

Sử dụng, bảo
quản

Bếp đun

Bếp củi,
bếp ga...

Cung cấp nhiệt
nấu chín thực phẩm

Để nơi khô ráo

Dụng cụ
nấu

Xoong, nồi,
chảo

Nấu chín, đun nước,
chế biến...

Rửa sạch để
nơi khô ráo

Bát, đũa,
cốc...

Ăn uống thuận lợi,
hợp vệ sinh

Rửa sạch,
tránh để vỡ

Dao, thớt,
kéo...

Làm nhỏ, tạo hình
thực phẩm trước
khi chế biến

Rửa sạch,
tránh bị đứt tay

Đựng thực phẩm

Rửa sạch,
đảm bảo vệ sinh

Dụng cụ để
bày thức ăn
và ăn uống
Dụng cụ
cắt, thái
thực phẩm

Các dụng
cụ khác

Thau, rổ...

4. Dụng cụ cắt, thái thực phẩm

Hình 4: Một số dụng
cụ cắt, thái thực phẩm

Kỹ thuật

Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong Gia đình

4. Dụng cụ cắt, thái thực phẩm

Hình 4: Một số dụng
cụ cắt, thái thực phẩm

Kỹ thuật

Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong Gia đình

5. Một số dụng cụ khác dùng
khi nấu ăn

 Bài tập 1:
Loại dụng cụ

Dụng cụ cùng loại

Tác dụng

Sử dụng, bảo quản

Bếp đun

Bếp củi, bếp ga...

Cung cấp nhiệt
Nấu chín thực phẩm

Để nơi khô ráo

Dụng cụ nấu

Soong, nồi, chảo Nấu chín, chế biến... Rửa sạch,tránh để vỡ

Ăn uống thuận lợi,
Dụng cụ dùng để bày
thức ăn và ăn uống Chén, đũa, cốc...
hợp vệ sinh
Dụng cụ cắt, thái
Thực phẩm

Các dụng cụ khác

dao, thớt, kéo... Làm nhỏ thực phẩm
thau, rá...

Để thực phẩm

Rửa sạch để nơi
khô ráo

Rửa sạch, để nơi
khô ráo
Rửa sạch, đảm bảo
vệ sinh

 Bài tập 2: Em hãy nối cụm từ ở cột A với cụm từ ở
cột B cho đúng tác dụng của mỗi dụng cụ sau:

A

B

Bếp đun có tác dụng

Làm sạch,làm nhỏ và tạo hình
Thực phẩm trước khi chế biến

Dụng cụ nấu dùng để

Giúp cho việc ăn uống thuận
Lợi hợp vệ sinh

Dụng cụ dùng để bày thức
Ăn và ăn uống có tác dụng

Cung cấp nhiệt để làm chín
Lương thực ,thực phẩm.

dụng cụ cắt,thái thựcphẩm
Có tác dụng chủ yếu là

Nấu chín và chế biến
thực phẩm

Kỹ thuật

Một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong Gia đình

 Ghi nhớ:

• 1. Muốn thực hiện công việc nấu ăn cần phải
có các dụng cụ thích hợp.
• 2. Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần
chú ý sử dụng đúng cách, đảm bảo vệ sinh, an
toàn.

Xin chân thành cám ơn.