TRƯỜNG THCS BÌNH MỸ
GIÁO VIÊN : PHAN TẤN QUAN
CÔNG NGHỆ 6
ÔN TẬP
Chương III
I/ Về kiến thức
GV: Lê Thị Xuân Huyền

Chúng ta cần ăn uống như thế nào để cơ thể được khỏe mạnh ?
GV: Lê Thị Xuân Huyền
I/ Về kiến thức :
1/ Ăn uống phải phù hợp với yêu
cầu của từng đối tượng.
a/ Ăn đủ no, đủ chất để cơ thể
được khỏe mạnh. Ăn uống
thiếu hoặc thừa dinh dưỡng
đều có hại cho sức khỏe.
GV: Lê Thị Xuân Huyền
b/ Cân bằng các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.
GV: Lê Thị Xuân Huyền
2/ Sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc sẽ bị ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa.
Cần có biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc trong gia đình.
GV: Lê Thị Xuân Huyền
3/ Hiểu biết chức năng dinh dưỡng của thực phẩm để có biện pháp sử dụng và bảo quản thích hợp.
Không để chất dinh dưỡng bị mất đi nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm.
GV: Lê Thị Xuân Huyền
4/ Biết vận dụng các phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn và khẩu phần trong gia đình.
Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt


Phương pháp
chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt


Luộc, nấu, kho
Hấp
Nướng
Rán, rang, xào
Trộn dầu giấm
Trộn hỗn hợp
Muối chua
GV: Lê Thị Xuân Huyền
5/ Tổ chức bữa ăn hợp lí để đáp ứng đầy đủ nhu cầu năng lượng và nhu cầu chất dinh dưỡng cho cơ thể : bảo vệ sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình.
ĂN SÁNG
ĂN TRƯA
ĂN CHIỀU ( TỐI )
ĂN KHUYA
GV: Lê Thị Xuân Huyền
6/ Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức ăn uống chu đáo, khoa học, đồng thời thể hiện được nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt nam.
II/ Về kĩ năng
GV: Lê Thị Xuân Huyền

Sau khi học xong chương III, các em có được những kĩ năng gì ?
GV: Lê Thị Xuân Huyền
II/ Về kĩ năng :
1/ Thực hiện được những bữa ăn hợp lí, giữ vệ sinh, an toàn thực phẩm.
2/ Chế biến được một số món ăn đơn giản, thường dùng trong gia đình.
3/ Xây dựng được thực đơn cho bữa ăn thường ngày hoặc đám tiệc.
DẶN DÒ
- Về xem trước chương IV :
Thu chi trong gia đình
Bài 25 : Thu nhập trong gia đình
SGK/ 124  127