Nhiệt đô
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
50
100
60
80
70
90
phút
Câu 1 .Nhìn đường biểu diễn cho biết chất này là chất gì? Trạng thái của chất đó trong các đoạn biểu diễn? Phót thø 3 nhiÖt ®é lµ bao nhiªu?
Rắn
R-L
R-L
Lỏng
Lỏng
Rắn
Phút thứ 3 nhiệt độ là 700c
Chất này là: Băng phiến
Kiểm tra bài cũ
A
C
Câu 2: Các bình cùng chứa một lượng nước, sau một tuần bình nào còn ít nước nhất? Vì sao?
Bình B còn ít nước nhất vì nhiệt tích mặt thoáng lớn nhất.
Câu 3: : Tại sao giọt nước đọng trên lá vào ban đêm?

Vì hơi nước trong không khí ban đêm gặp lạnh, ngưng tụ lại thành các giọt sương đọng trên lá.
Hằng ngày chúng ta vẫn thường đun nước nhưng ít có dịp quan sát một cách tỉ mỉ những hiện tượng xảy ra trong quá trình sôi và nhất là phát hiện ra những đặc điểm của sự sôi.

SỰ SÔI
Sự sôi
I. Thí nghiệm về sự sôi:
a. D?ng cụ thí nghiệm:
Đèn cồn
Cốc nuước
Đồng hồ bấm giây
 Thí nghiệm được bố trí như hình 28.1
Quan sát vào phút thứ bao nhiêu thì xuất hiện các hiện tưuợng dưới đây:
I:THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
40
50
60
70
80
90
100
110
100oC
Bảng theo dõi
diễn biến khi đun nước thí nghiêm
Thí nghiệm mô phỏng
b/Ti?n h�nh thớ nghi?m:
a/Dụng cụ nghiệm:
C, Bảng KQ THÍ NGHIỆM VỀ SỰ SÔI:
TG(Phút)
Nhiêt độ (OC)
A.B?ng theo dừi nhi?t d? khi dun nu?c
Nước sôi
2:VẼ ĐƯỜNG BIỂU DIỄN:
II. NHIỆT ĐỘ SÔI
1.Trả lời câu hỏi
C1: Ở khoảng 52oC.
C3: Ở 100oC.
C2:Ở khoảng 80oC.
C3: Ở nhiệt độ nào xảy ra hiện tượng các bọt khí nổi lên tới mặt nươc, vỡ tung ra và hơi nước bay lên nhiều( nước sôi)?
C4: Không tăng (luôn ở 100oC).
C4: Trong khi nước đang sôi, nhiệt độ của nước có tăng không?
C1: Ở nhiệt độ nào bắt đầu thấy xuất hiện các bọt khí ở đáy bình ?
C2: Ở nhiệt độ nào bắt đầu thấy các bọt khí tách khỏi đáy bình và đi lên mặt nước?
nhiệt độ sôi
100oC,
g?n 100oC
-thay d?i,
- khụng thay d?i
-Nhi?t d? sụi
-B?t khớ
-M?t thoỏng
C6: Ch?n t? thớch h?p trong khung di?n v�o ch? tr?ng trong cỏc cõu sau:
- Nu?c sôi ở nhiệt độ(1)....Nhi?t d? n�y g?i l� (3) ..........c?a nu?c.
không thay đổi
1000C
- Trong su?t quỏ trỡnh sụi, nhi?t d? c?a nu?c (3) ........

C5 Trong cuộc tranh luận của Bình và An ở đầu bài ai đúng, ai sai?
bọt khí
mặt thoáng
-Sự sôi là một sự bay hơi đặc biệt .Trong suốt thời gian sôi, nước vừa bay hơi vào các (4) …………… vừa bay hơi trên (5) …………………….

2.Rút ra kết luận
Bảng 29.1 ghi nhiệt độ sôi của một số chất
Vậy:
-Mỗi chất lỏng sôi ở một nhiệt độ nhất định. Nhiệt độ này gọi là nhiệt độ sôi.
-Trong suốt thời gian sôi. Nhiệt độ của chất lỏng không đổi.
C8: T?i sao d? do nhi?t d? c?a hoi nu?c dang sụi, ngu?i ta ph?i dựng nhi?t k? th?y ngõn, m� khụng dựng nhi?t k? ru?u ?
Trả lời C8:Vỡ nhi?t d? sụi c?a th?y ngõn cao hon nhi?t d? sụi c?a nu?c,cũn nhi?t d? sụi c?a ruou th?p hon nhi?t d? sụi c?a nu?c.
- Các chất khác nhau sôi ở nhiệt độ khác nhau.
Trả lời C7 :Vỡ nhi?t d? n�y l� xỏc d?nh v� khụng d?i trong quỏ trỡnh nu?c dang sụi (100oC).
Vận dụng:
C7: Tại sao người ta chọn nhiệt độ của hơi nước đang sôi để làm một mốc chia nhiệt độ?
C9:: Hình 29.1 vẽ đường biểu diễn sự thay đổi nhiệt độ của nước khi đun nóng. Các đoạn AB và BC của đường biểu diễn ứng với quá trình nào?
AB là quá trình đang đun nước
BC là quá trình nước đang sôi
0
C
B
A
TG(p)
Nhiệt độ(oC)
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm con nguười đã ứng dụng sự sôi trong cuộc sống nhuư thế nào? Lấy ví dụ?
Để đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm là ta phải "ăn chín uống sôi" vì tới nhiệt độ sôi của nu?c ở 1000C làm chín thức ăn và tiêu diệt đưưuợc đa số vì trùng có hại cho cơ thể con người
Ví dụ cụ thể: - Uống sôi là phải đun nước sôi mới uống
- Nấu canh, nấu cơm, luộc rau ..vv đều phải đun sôi làm chín thức ăn đảm bảo sức khoẻ cho con người.
Trả lời:
Liờn h? th?c t?
Có thể em chưa biết:
Nhiệt độ sôi của chất lỏng còn phụ thuộc áp suất trên mặt thoáng. Áp suất trên mặt thoáng càng lớn thì nhiệt độ sôi của chất lỏng càng cao. Do đó trong nồi áp suất, nhiệt độ sôi của nước cao hơn 100oC.
**: Hình 29.2 vẽ đường biểu diễn sự phụ thuộc của nhiệt độ sôi của nước vào độ cao so với mặt nước biển khi độ cao này không lớn lắm.
*Đỉnh Phăng Xi Păng thuộc dãy Hoàng Liên Sơn cao 3200m so với mặt biển, là đỉnh núi cao nhất nước ta. Hãy dựa vào đồ thị để tìm nhiệt độ sôi của nước ở đây ?
Ở khoảng 88oC
3000
Nhiệt độ sôi (oC)
Độ cao(m)
Học thuộc nội dung ghi nhớ của bài
Làm các bài tập từ 28-29.1 đến 28-29.8 SBT
§äc phÇn cã thÓ em ch­a biÕt, (sgk/88).
VỀ NHÀ TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI ÔN TẬP Chương II. Chuẩn bị kiểm tra hết năm học