CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ LỚP 7B
Môn: Công nghệ
GV: Võ Thị Phương Thảo
Điền từ , cụm từ thích hợp vào chỗ trống để hoàn thành câu sau:
a, Chăm sóc cây trồng phải tiến hành …… , đúng kĩ thuật, phù hợp với………
b, Tuỳ theo mỗi loại cây mà áp dụng các biện pháp…………., vun xới, …………….., bón phân phù hợp để tạo………………..cho cây trồng ……………. và phát triển tốt
kịp thời
yêu cầu của cây
làm cỏ
tưới nước
điều kiện
sinh trưởng
Phân hữu cơ
Tiêu nước
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
KHỞI ĐỘNG
Gia đình bạn A có trồng vườn cà chua khi cây ra quả và chờ cho quả chìn thì thu hoạch. Nhưng gia đình nhà bạn A không làm vậy mà ngược lại dùng thuốc để phun cho quả nhanh chín và khi chín quả sẽ không bị thối và vỏ quả sẽ đẹp hơn. Theo em cách làm như vậy đúng hay sai? Em hãy giải thích.
TIẾT 17 - BÀI 20
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I. THU HOẠCH:
1. Yêu cầu:

Để đảm bảo về số lượng và chất lượng nông sản nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào là tốt nhất?
a. Hạt vừa và chắc
b. Hạt chín
vàng đều
c. Hạt chín
bông rủ
Vì sao không nên thu hoạch ở giai đoạn a, c?
a. Hạt vừa và chắc
b. Hạt chín
vàng đều
c. Hạt chín
bông rủ
Thu hoạch non hay quá già đều giảm chất lượng và sản lượng
Muốn đảm bảo số lượng và chất lượng nông sản cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào?
I. THU HOẠCH:
1. Yêu cầu:
Tiến hành thu hoạch:
. Đúng độ chín.
. Nhanh gọn.
. Cẩn thận.
2. Phương pháp thu hoạch
Hãy quan sát các hình a, b, c, d và hoàn thành phiếu hoc tập.
a)
c)
d)
b)..
a)……………………
c)……………………
d)……………………
b)………………………..
Cắt: các loại hoa, bắp cải…
Hái: cam, đậu, tiêu, cà phê,…
Nhổ: cà rốt, su hào, lạc, củ cải,…
Đào: khoai tây, sắn, giềng…
Theo em, ngoài việc thu hoạch bằng các công cụ đơn giản (liềm, cuốc, dao,kéo...), người ta còn dùng công cụ gì khác để thu hoạch?
Một số máy thu hoạch nông sản:
Máy cắt lúa
Máy thu hoạch ngô
Máy cắt hoa
Máy thu hoạch lạc
I. THU HOẠCH:
1. Yêu cầu:
2. Phương pháp thu hoạch
Tùy theo từng loại cây có các phương pháp thu hoạch khác nhau như hái, cắt, nhổ, đào bằng phương pháp thủ công hoặc cơ giới.

II. BẢO QUẢN
1. Mục đích:
Mục đích của bảo quản nông sản là gì?
Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản.
2. Các điều kiện để bảo quản tốt:
- Các loại hạt:
Phơi hay sấy khô
- Rau, quả:
Sạch, không giập nát.
Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng.
- Bảo quản thông thoáng.
Bảo quản lạnh.
Bảo quản kín.
3. Phương pháp bảo quản:
Thảo luận nhóm 2 phút để hoàn chỉnh bảng sau:
Bảo quản lạnh
Lúa, ngô, khoai...
Bảo quản kín
Gạo, cafe, hồ tiêu...
Bảo quản thông
thoáng
Cam, táo, rau cải...
1. Mục đích:
III. CHẾ BIẾN
Mục đích của việc chế biến nông sản là gì?
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
1. Mục đích:
III. CHẾ BIẾN
2.Các phương pháp chế biến:
Quan sát các hình sau và cho biết chúng được chế biến từ những phương pháp nào?
BẠN CÓ 1 PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
HẾT GIỜ
C
B
D
A
Sấy khô
Muối chua
Chế biến thành bột mịn hay tinh bột
Đóng hộp
2. Phương pháp chế biến
- Sấy khô

- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột.
- Đóng hộp
- Muối chua
TỔNG KẾT BÀI HỌC:
1
1
Câu 1:  Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào?


=> Đúng độ chin, nhanh gọn và cẩn thận
Câu 2:Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nào?


=> Phương pháp nhổ
Câu 3: Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản gì là tốt nhất?


=> Bảo quản lạnh
Câu 4: Có mấy phương pháp chế biến nông sản? Kể tên?


=> Có 4 phương pháp: sấy khô, chế biến thành tinh bột hay bột mịn, muối chua, đóng hộp
2
3
4
5
2
3
4
5
Câu 5: Chế biến nông sản nhằm mục đích gì?


=> Làm tăng giá trị của sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
DẶN DÒ:
Học bài và trả lời các câu hỏi Sgk.
Tìm hiểu trước bài 21 “Luân canh, xen canh, tăng vụ”.
Cảm ơn quý thầy cô giáo và các em