TRƯỜNG THCS KINH CÙNG
MÔN: CÔNG NGHỆ 7
CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN PHÒNG HỌC TRỰC TUYẾN
GV: NGUYỄN THỊ LỆ THÚY
? Làm cỏ, vun xới nhằm mục đích gì?
? Thế nào là tỉa, dặm cây? Tỉa dặm cây nhằm mục đích gì?
KIỂM TRA BÀI CŨ
?Khi nào ta tiến hành thu hoạch lúa và thu hoạch xong ta cần phải làm gì?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I. Thu hoạch
II. Bảo quản
III. Chế biến
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
1. Yêu cầu
? Các em hãy quan sát hình ảnh và cho biết sẽ thu hoạch lúa và đậu xanh vào thời điểm nào là thích hợp?
b.
c.
a.
Thu hoạch:
1. Yêu cầu:
? Khi thu hoạch nông sản cần đảm bảo yêu cầu gì?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
- Đúng lúc
- Nhanh gọn
- Cẩn thận

Thu hoạch:
1. Yêu cầu:
2. Phương pháp thu hoạch:
?Các em hãy quan sát các hình sau và cho biết người ta dùng phương pháp gì để thu hoạch?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch:
1. Yêu cầu:
2. Phương pháp thu hoạch:
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
- Hái, nhổ, cắt, đào

Thu hoạch:
1. Yêu cầu:
2. Phương pháp thu hoạch:
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
?Hái, nhổ, cắt, đào bằng dụng cụ gì?
Dụng cụ thủ công
Cơ giới
Thu hoạch:
1. Yêu cầu:
2. Phương pháp thu hoạch:
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
- Thu hoạch bằng dụng cụ thủ công và cơ giới.

- Dễ thực hiện
- Cần ít thời gian
Cần nhiều thời gian.
- Ít tốn công
- Ít tốn chi phí
- Tốn công
- Tốn chi phí
- Khó thực hiện
II. Bảo quản
1. Mục đích
? Nếu nông sản sau khi thu hoạch mà không tiến hành bảo quản thì điều gì sẽ xảy ra? Vậy bảo quản nông sản nhằm mục đích gì?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
Nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng nông sản.

II. Bảo quản
1. Mục đích
2. Điều kiện bảo quản
? Kể tên một loại nông sản mà em biết. Từ đó cho biết người ta sẽ làm gì trước khi đem các loại nông sản đó đi bảo quản?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
a.
b.
II. Bảo quản
1. Mục đích
2. Điều kiện bảo quản
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
- Hạt phải khô
- Rau, củ, quả tươi không giập, sạch.
- Nơi bảo quản phải cao ráo, thoáng mát, kín.

II. Bảo quản
1. Mục đích
2. Điều kiện bảo quản
3. Phương pháp bảo quản:
? Các em hãy nêu tên và cách bảo quản nông sản tại nhà mà cha mẹ em đã thực hiện?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
Bảo quản thông thoáng
Bảo quản kín
Bảo quản lạnh
II. Bảo quản
1. Mục đích:
2. Điều kiện bảo quản
3. Phương pháp bảo quản:
? Các em hãy nêu tên và cách bảo quản nông sản tại nhà mà cha mẹ đã làm?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
- Bảo quản thông thoáng
- Bảo quản kín
- Bảo quản lạnh

III. Chế biến
1. Mục đích
? Từ các nông sản sau đây: Em hãy cho biết người ta có thể chế biến thành những sản phẩm gì?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Thu hoạch
II. Bảo quản
III. Chế biến
1. Mục đích
?Vậy chế biến nông sản nhằm mục đích gì?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Nhằm tăng giá trị sử dụng và kéo dài thời gian bảo quản

III. Chế biến
1. Mục đích
2. Phương pháp chế biến
? Trong trồng trọt người ta thường dùng những phương pháp gì để chế biến nông sản?
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
III. Chế biến
1. Mục đích
2. Phương pháp chế biến
? Mỗi phương pháp áp dụng cho những loại nông sản nào? (thảo luận 2’ bằng phiếu học tập)
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
Phơi hoặc sấy khô
Làm thành bột
Làm dưa chua
Đóng hộp
Lúa, đậu, khoai, mít, bắp,…
Gạo, đậu, bắp, khoai, nếp,…
Cải bắp, cải xanh, rau muống, dưa leo, …
Cà rốt, bắp, …
III. Chế biến
1. Mục đích
2. Phương pháp chế biến
? Mỗi phương pháp áp dụng cho những loại nông sản nào? (thảo luận 2’ bằng phiếu học tập)
BÀI 20:
THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
- Phơi hoặc sấy khô
- Làm dưa
- Đóng hộp, đóng gói
- Chế biến thành bột

Câu 1: Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch?
- Đúng lúc
- Nhanh gọn
- Cẩn thận

Câu 2:
Có những phương pháp chế biến nông sản nào?
a. Đóng hộp, sấy khô, làm dưa chua, làm thành bột
b. Sấy khô và đóng hộp
c. Chế biến thành tinh bột và muối chua
Hướng dẫn học ở nhà
- Học bài và trả lời các câu hỏi SGK
Xem và chuẩn bị bài 21 “Luân canh, xen canh, tăng vụ”.
Cô chào tạm biệt các em!
Cô hẹn gặp lại các em vào tuần sau!