BÀI 45:THỰC HÀNH
CHẾ BIẾN XI RÔ TỪ QUẢ
LỚP 10A1
TỔ 4
THÀNH VIÊN TRONG TỔ:
PHẦN i:chuẩn bị
CHẾ BIẾN XI RÔ TỪ QUẢ
PHẦN I:CHUẨN BỊ
Quả (mơ, mận, nho,dâu) đến độ thu hoạch, tươi ngon, không sâu, bệnh:1kg
PHẦN I:CHUẨN BỊ
Đường trắng:từ 1 đến 1,5kg
lọ thủy tinh đã rửa sạch và lau khô
Phần ii:
qui trình thực hành
Chế biến xi rô từ quả
PHẦN II:
QUI TRÌNH THỰC HÀNH
BƯỚC 1:
Quả tươi ngon được chọn lựa cẩn thận, loại bỏ những quả bị giập; quả bị sâu, bệnh; rửa sạch; để ráo nước.
PHẦN II:
QUI TRÌNH THỰC HÀNH
BƯỚC 2:
Xếp quả vào lọ thủy tinh,cứ một lớp quả là rải một lớp đường.Sau đó đậy nắp thật kín.
PHẦN II:
QUI TRÌNH THỰC HÀNH
BƯỚC 3:
Sau 20 đến 30 ngày, nước quả được chiết ra tạo thành xi rô.Gạn dịch chiết vào lọ thủy tinh sạch khác để tiện sử dụng.
Lưu ý:
Dụng cụ và nguyên liệu phải hợp vệ sinh.
Nếu làm siro cam thì để vỏ ¼ số cam để làm tăng hương vị đặc trưng (nếu vỏ cam nhiều sẽ bị đắng).
Xếp lớp đường cuối cùng phủ kín lớp quả, có thể thêm chút muối ăn để quả đậm đà hơn.
Để nơi khô ráo thoáng mát,tránh ánh nắng trực tiếp,bảo quản ở nhiệt độ phòng.
PHẦN III:
ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
CHẾ BIẾN XI RÔ TỪ QUẢ
PHẦN III:
ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
XIN CẢM ƠN THẦY CÔ VÀ
CÁC BẠN ĐÃ THEO DÕI