thực hành món chả giò (tiết 2)
- 0 / 0
-
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Võ Thị Như Phượng
Ngày gửi: 19h:29' 12-12-2009
Dung lượng: 1.7 MB
Số lượt tải: 47
Nguồn:
Người gửi: Võ Thị Như Phượng
Ngày gửi: 19h:29' 12-12-2009
Dung lượng: 1.7 MB
Số lượt tải: 47
Số lượt thích:
0 người
Ngày 09 tháng 12 năm 2009
Thực hành:
Món “CHẢ GIÒ”
* Cung cố bài:
1. Khi chiên chả giò nên chiên dầu nguội hay dầu nóng? Vì sao?
Nên chiên dầu nguội.
* Vì chiên dầu nóng chả giò bị phồng và nổi những hột đốm không thẳng đẹp, nhanh mềm.
2. Có nên để lửa lớn trong suốt quá trình chiên hay không? Vì sao?
Không nên.
* Vì nếu như vậy nhiệt độ của dầu quá lớn sẽ làm chả giò không kịp giòn đã cháy.
* Bài tập về nhà:
? Sưu tầm một số tranh ảnh trang trí món chả giò?
Cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh!
Thực hành:
Món “CHẢ GIÒ”
* Cung cố bài:
1. Khi chiên chả giò nên chiên dầu nguội hay dầu nóng? Vì sao?
Nên chiên dầu nguội.
* Vì chiên dầu nóng chả giò bị phồng và nổi những hột đốm không thẳng đẹp, nhanh mềm.
2. Có nên để lửa lớn trong suốt quá trình chiên hay không? Vì sao?
Không nên.
* Vì nếu như vậy nhiệt độ của dầu quá lớn sẽ làm chả giò không kịp giòn đã cháy.
* Bài tập về nhà:
? Sưu tầm một số tranh ảnh trang trí món chả giò?
Cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh!
Các ý kiến mới nhất