TRƯỜNG THCS QUÝ SƠN 2
CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ
VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP
Giáo viên dạy: Trần Thị Hằng
Môn: Công nghệ 6
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
2. Điều kiện tài chính
3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
4. Thay đổi món ăn
Hình 3.24
Chuẩn bị tốt bữa ăn hợp lý.
Trong gia đình em gồm có những ai?
Khi tổ chức bữa ăn tại sao cần chú ý đến nhu cầu của các thành viên trong gia đình?
Trẻ em đang lớn
Cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể
Người lớn đang làm việc
Cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng
Phụ nữ có thai
Cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt
Thực đơn 1 Thực đơn 2
: Chọn từ thích hợp được cho bên dưới để điền vào chỗ trống cho phù hợp trong các câu sau:
( đắt tiền, thực phẩm, dinh dưỡng, số tiền )
- Cần cân nhắc về ………….. hiện có để đi chợ mua……...……
- Một bữa ăn đủ chất …………… không nhất thiết phải …………..
số tiền
thực phẩm
dinh dưỡng
đắt tiền
Hình 3.24
Chuẩn bị tốt bữa ăn hợp lý.
1
2
3
Em có nhận xét gì về các hình ảnh sau? Giải thích vì sao?
Thảo luận:
1 . Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện như thế nào?
2. Cần chọn thực phẩm như thế nào để cân bằng dinh dưỡng?
Khoáng, Vitamin, nước
Đường bột, vitamin…
Đạm, khoáng, vitamin
Đạm, béo, vitamin
Cân bằng dinh dưỡng
Thực đơn 1
Đường bột, vitamin…
Đạm, béo, xơ, vitamin, nước…
Đạm, khoáng
Xơ, vitamin
Cân bằng dinh dưỡng
Thực đơn 2
Đường bột, vitamin…
Đạm, béo, vitamin
Đạm, xơ, khoáng, vitamin,…
Xơ, vitamin
Cân bằng dinh dưỡng
Thực đơn 3
Đường bột, vitamin
Xơ, vitamin
Xơ, vitamin
Đạm, xơ, vitamin
Xơ, vitamin
Đạm, béo, vitamin
Đường bột, vitamin…
Cân bằng dinh dưỡng
Thực đơn 4
THỰC ĐƠN A
Cơm
Rau cải xào
Xu hào luộc
Canh rau rền
THỰC ĐƠN B
Cơm
Cơm
Đậu rán
Thịt kho tàu
Thịt lợn luộc
Bắp cải luộc
THỰC ĐƠN C
Thịt kho tàu
Thịt bò xào thập cẩm
Câu hỏi thảo luận:
1.Thực đơn nào là hợp lí? Tại sao?
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất đường bột
Nhóm giàu vitamin, khoáng
Nhóm giàu chất béo
Một số món ăn được trình bày đẹp
Cá rán
Càng cua sốt me
Cà chua dồn thịt
Bánh bột lọc
Củ quả
Rau câu
Thịt nguội
Chả cuốn
Cà ri gà
Cá chiên
Thịt luộc, tôm rim
III. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
1. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình
- Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc của mỗi người mà chọn mua thực phẩm phù hợp.
2. Điều kiện tài chính
- Cân nhắc về số tiền hiện có để chọn mua thực phẩm
3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng
- Cần chọn đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
4. Thay đổi món ăn
- Thay đổi món ăn
- Thay đổi phương pháp chế biến
- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc
- Không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp với món đã có
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không nhất thiết phải đắt tiền
 BÀI TẬP CỦNG CỐ:
Nối nội dung ở cột A với cột B cho phù hợp
A B
1. Thay đổi món ăn cho gia đình a. Cần ăn nhiều loại thực phẩm
để phát triển cơ thể
2. Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng b. Được thể hiện qua việc chọn
mua thực phẩm phù hợp
3. Trẻ em đang lớn c. Để tránh nhàm chán
4. Sự cân bằng chất dinh dưỡng d. Không nhất thiết phải đắt tiền
Kết nối: 1 - , 2 - , 3 - , 4 -
a
b
c
d
CHUẨN BỊ Ở NHÀ:
- Học bài cũ: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
- Đọc trước bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn (Trang 108-sgk)
* Sưu tầm 2 thực đơn:
1. Thực đơn cho bữa ăn thường ngày
2. Thực đơn cho bữa liên hoan
Chân thành cảm ơn các thầy cô giáo và các em.
TIẾT HỌC ĐẾN ĐÂY LÀ HẾT