Helo…
CHÀO MỪNG QUÍ THẦY CÔ
VÀ CÁC EM HỌC SINH
Kiểm tra bài cũ:
Câu 1:
C5H8 có ankadien liên hợp nào?
Câu 2:
Nhận biết 2 chất khí butan và but-1,2-dien đựng trong lọ mất nhãn? Viết phương trình phản ứng
Dùng dung dịch brom nhận biết but-1,2-dien
+ 2Br2
CH2Br-CBr2-CHBr-CH3
I. THÀNH PHẦN, CẤU TẠO VÀ DẪN XUẤT
4
Tec-pen là gì?
Thành phần
Tecpen thường có nhiều ở đâu?
Thành phần
Một số tecpen tách được từ thực vật
Home
C15H24 : α-cedren, β-cedren, α-selinen
C40H56 :caroten, licopen
Vậy cấu tạo của tec-pen có đặc điểm gì?
Cấu tạo
Húng quế
Oximen (C10H16)
8
Quả chanh
Limonen ( C10H16)
9
Cấu tạo
Củ gừng
Zingiberene
10
Cấu tạo
MỘT VÀI DẪN XUẤT CHỨA OXI CỦA TECPEN
a. Loại mạch hở
Geraniol có trong tinh dầu hoa hồng
Xitronelol có trong tinh dầu sả
C10H18O,geraniol
C10H20O,xitronelol
* Ứng dụng:
Là những đơn hương quý dùng trong công nghiệp hương liệu và thực phẩm
MỘT VÀI DẪN XUẤT CHỨA OXI CỦA TECPEN
b. Loại mạch vòng:




Home
Cây bạc hà (peppermint)
Mentol
(C10H20O)
Menton
(C10H18O)
Tecpen có công thức C10H16, C15H24 có trong quả,
lá và nhựa loài thông
- Squalen (C30H50) có trong dầu gan cá
- Caroten và licopen (C40H56) là sắc tố màu đỏ của cà rốt và cà chua chín
- Dẫn xuất chứa oxi của tecpen cũng rất phổ biến và quan trọng
+ retinol (vitamin A ,C20H29OH) có trong lòng đỏ trứng, dầu gan cá…
+ phitol (C20H39OH) ở dạng este có trong chất diệp lục của cây xanh,…
KHAI THÁC TECPEN
18
Phương pháp:
Chưng cất lôi cuốn hơi nước
Bình cấp hơi nước
Bình chứa nguyên liệu chưng cất
Tinh dầu
nước
3. ỨNG DỤNG
Tecpen có những ứng dụng nào ?

Dược phẩm
Công nghiệp mỹ phẩm.
Công nghiệp thực phẩm
Diệt côn trùng
ỨNG DỤNG CỦA TECPEN
Dược phẩm
Dược phẩm:
Tác dụng chống vi trùng
Tác dụng chống virus
Tác dụng chống oxi hoá
Tác dụng giảm đau
Tác dụng tiêu hoá
Tác dụng chống ung thư

Ứng dụng của tecpen
Công nghiệp mỹ phẩm.
Ứng dụng của tecpen
Công nghiệp mỹ phẩm.
Ứng dụng của tecpen
Công nghiệp thực phẩm.
Ứng dụng của tecpen
Công nghiệp thực phẩm.
Bài 4: (trang 173)
Hãy điền chử Đ hay S vào dấu [ ] ở mỗi câu sau:
a. Tec-pen là sản phẩm trùng hợp isopren
[ S ]
b. Tinh dầu thảo mộc là hỗn hợp các tec-pen và dẫn xuất chứa oxi của chúng.
c. Trong tinh dầu thảo mộc có nhiều tecpen và dẫn xuất chứa oxi của chúng.
d. Trong kẹo cao su bạc hà có trộn tinh dầu bạc hà.
e. Trong kẹo cao su bạc hà có metol và meton
g. Trong kem đánh răng mùi bạc hà màu xanh, có trộn bạc hà nghiền nhỏ.
h. Nước hoa là dung dịch tinh dầu thơm tách từ hoa quả thực vật
i. Nước hoa là dung dịch có chứa các chất thơm thiên nhiên hoặc tổng hợp và các chất phụ trợ khác.
k. Dầu gió chế từ tinh dầu thảo mộc
[ S ]
[ S ]
[Đ ]
[Đ ]
[ S ]
[Đ ]
[Đ ]
[Đ ]
Viết các phương trình phản ứng
Oximen + H2 (dư)
Oximen + Br2 (dư)
Xitronelol + Na
Xitronelol = Br2



Tinh dầu thực vật
PARSLEY LEAF ( ngò tây)
Fir (cây linh sam)
Tinh dầu thực vật
Pine (thông)
Tinh dầu thực vật
Sassi (xá xị)
Sả
Tinh dầu thực vật
Tinh dầu thực vật
33