Tiêu hóa ở khoang miệng
Tiết 26- Bài 25
Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho cơ thể những nhóm thức ăn nào ? Chất nào được biến đổi hoá học, chất nào không được biến đổi hoá học ?
Câu 1
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 2
Trình bày các cơ quan tiêu hoá ?
Tiết 26- Bài 25
Tiết 26- Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
CÁC EM HÃY QUAN SÁT BÊN TRONG KHOANG MIỆNG VÀ CHO BIẾT Ở ĐÂY CÓ CÁC CƠ QUAN NÀO ?
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng cửa
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
1
2
3
4
5
6
Cấu tạo của khoang miệng
TUYẾN NƯỚC BỌT
CT RĂNG NGƯỜI
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo của khoang miệng
* Trong khoang miệng gồm:
- Răng: 3 loại (28 -36chiếc)
- Lưởi: Khối cơ co giản thay đổi uyển chuyễn
- Ba đôi tuyến nước bọt
? Khi chúng ta ăn sẻ diễn ra những hoạt động nào
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Enzim amilaza (pH =7,2 ; t�= 37�C)
Enzim amilaza
Tinh bột chín
Đường mantozơ
HOẠT

ĐỘNG

CỦA

ENZIM

AMILAZA

TRONG

NƯỚC

BỌT
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo của khoang miệng
* Trong khoang miệng gồm:
- Răng: 3 loại (28 -36chiếc)
- Lưởi: Khối cơ co giản thay đổi uyển chuyễn
- Ba đôi tuyến nước bọt
*Khi thức ăn vào miệng, diễn ra các hoạt động:
- Tiết nước bọt
- Nhai (răng)
- Đảo trộn thức ăn -> viên
- Hoạt động của enzim ( amilaza): Biến tinh bột thành đường Mantôza
II-Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo của khoang miệng
* Trong khoang miệng gồm:
- Răng: 3 loại (28 -36chiếc)
- Lưởi: Khối cơ co giản thay đổi uyển chuyễn
- Ba đôi tuyến nước bọt
*Khi thức ăn vào miệng, diễn ra các hoạt động:
- Tiết nước bọt
- Nhai (răng)
- Đảo trộn thức ăn -> viên
- Hoạt động của enzim ( amilaza): Biến tinh bột thành đường Mantôza
II-Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Mời các em xem phim minh họa quá trình này
Qua hình ảnh minh họa em hãy mô tả quá trình nhai nuốt thức ăn ?
XEM PHIM
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Các em quan sát hình ảnh
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo của khoang miệng
* Trong khoang miệng gồm:
- Răng: 3 loại (28 -36chiếc)
- Lưởi: Khối cơ co giản thay đổi uyển chuyễn
- Ba đôi tuyến nước bọt
*Khi thức ăn vào miệng, diễn ra các hoạt động:
- Tiết nước bọt
- Nhai (răng)
- Đảo trộn thức ăn -> viên
- Hoạt động của enzim ( amilaza): Biến tinh bột thành đường Mantôza
II-Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Qua hình ảnh minh họa em hãy mô tả quá trình nhai nuốt thức ăn ?
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo của khoang miệng
* Trong khoang miệng gồm:
- Răng: 3 loại (28 -36chiếc)
- Lưởi: Khối cơ co giản thay đổi uyển chuyễn
- Ba đôi tuyến nước bọt
*Khi thức ăn vào miệng, diễn ra các hoạt động:
- Tiết nước bọt
- Nhai (răng)
- Đảo trộn thức ăn -> viên
- Hoạt động của enzim ( amilaza): Biến tinh bột thành đường Mantôza
II-Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
*T. ăn được cắt nghiền nhuyễn, đảo trộn ở miệng, được cơ môi, má, lưởi -> viên vừa phải
*Lưởi nâng lên từ trước -> sau, đẩy khối thức ăn xuống thực quản. Cùng lúc đó, sụn thanh thiệt, đóng kín khí quản. Khẩu cái mềm nâng lên đóng kín đường lên khoang mủi -> T.ăn bị buộc đẩy xuống thực quản
? Dựa vào  sgk em hãy mô tả cách dẩy thức ăn từ thực quản xuống dạ dày
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
Cấu tạo của khoang miệng
* Trong khoang miệng gồm:
- Răng: 3 loại (28 -36chiếc)
- Lưởi: Khối cơ co giản thay đổi uyển chuyễn
- Ba đôi tuyến nước bọt
*Khi thức ăn vào miệng, diễn ra các hoạt động:
- Tiết nước bọt
- Nhai (răng)
- Đảo trộn thức ăn -> viên
- Hoạt động của enzim ( amilaza): Biến tinh bột thành đường Mantôza
II-Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
*T. ăn được cắt nghiền nhuyễn, đảo trộn ở miệng, được cơ môi, má, lưởi -> viên vừa phải
*Lưởi nâng lên từ trước -> sau, đẩy khối thức ăn xuống thực quản. Cùng lúc đó, sụn thanh thiệt, đóng kín khí quản. Khẩu cái mềm nâng lên đóng kín đường lên khoang mủi -> T.ăn bị buộc đẩy xuống thực quản
* Cơ ở thực quản hoạt động, co ở phía trên mở rông ở phía dưới, lần lượt từ trên xuống . Viên thức ăn bị đẩy xuống dạ dày
? Thực quản có cấu tạo như thế nào
*Cấu tạo của T.quản :
Dài 20 - 25cm, ngoài có lớp cơ dọc trong có lớp cơ vòng
Hoàn thành bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
.Tiết nư?oc bọt.
. Nhai.
. Đảo trộn thức ăn.
. Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nuước bọt.
.Tạo viên thức ăn.
CỦNG CỐ
-Tiết nước bọt
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Răng, lưỡi,các
cơ môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim Amilaza
- Ướt, mềm thức
ăn
- Mềm,nhuyễn thức
ăn
- Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Tiết 26 - Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
II-Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Vệ sinh răng miệng
Lớp menrăng
RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá
lớp men răng,
ngà răng gây
viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng
Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn còn
dính ở nơi khó
làm sạch
Vi khuẩn sinh
Sôi nơi vết
thức ăn
Nguyên nhân bị sâu răng
Các giai đoạn bị sâu răng
Tại sao vào buổi tối tru?c khi đi ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
Những khi ta tiết ra ít nưu?c bọt (vào ban đêm khi ngủ, khi uống thuốc kháng sinh.) sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axit gây viêm răng lợi và làm cho miệng có mùi hôi. Bởi vậy, không nên ăn đồ ngọt trước khi đi ngủ và cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau ăn bữa tối.
Bài 25 - Tiết 26 Tiêu hoá ở khoang miệng
Ngoài vai trò trong tiêu hoá ra, nưu?c bọt còn có vai trò gì khác không? Tại sao mỗi sáng thức dậy, trong miệng lại có mùi hôi ?

Nước bọt còn có tác dụng bảo vệ răng , miệng ( do có chất sát khuẩn lizôzim).
Ban đêm, nưu?c bọt tiết ra ít, sẽ là điều kiện tốt cho vi khuẩn gõy h?i ho?t d?ng, làm cho miệng có mùi hôi.
2
Enzim l� gỡ? Vai trũ v� cỏch th?c ho?t d?ng c?a chỳng nhu th? n�o?





Enzim là chất xúc tác sinh học:
Có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng,
Hoạt động trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.
Mỗi enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định.
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
2. Từ những thông tin trên, hãy điền các cụm
từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng
25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
ở khoang miệng”

Thảo luận
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt.
HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học bài trả lời câu hỏi SGK
D?c m?c " Em c?n bi?t"
Nghiờn c?u b�i :" TIấU HểA ? D? D�Y"