SINH HỌC 8
TRƯỜNG PTDT BT THCS LX LA ÊÊ-CHƠCHUN
GV: COOR VIẾU
Năm học: 2019-2020
Khởi động
ai nhanh hơn ai:
Bài tập 1: Em hãy lựa chọn đáp án đúng nhất trong các đáp án sau: Quá trình tiêu hóa gồm có các hoạt động:
a. Ăn và uống; đẩy các chất trong ống tiêu hóa.
b. Tiêu hóa thức ăn; thải phân.
c. Ăn và uống; đẩy các chất trong ống tiêu hóa;Tiêu hóa thức ăn; Hấp thụ các chất dinh dưỡng; thải phân.
d. Hấp thụ các chất dinh dưỡng; đẩy các chất trong ống tiêu hóa.
C
Hết giờ
00 : 01
00 : 02
00 : 03
00 : 04
00 : 05
00 : 06
00 : 07
00 : 08
00 : 09
00 : 10
00 : 00
Start
Bài tập 2: Kết quả của quá trình biến đổi thức ăn là:
a. Chất vẫn là chất ban đầu.
b. Vitamin, muối khoáng, nước vẫn giữ nguyên không đổi.
c. Prôtêin, lipit, gluxit, axit nuclêic được biến đổi thành chất có khả năng hấp thụ vào máu.
d. Thức ăn được biến đổi thành các chất dinh dưỡng có khả năng hấp thụ vào máu đi nuôi cơ thể, thải bỏ các chất không hấp thụ được.
D
Hết giờ
00 : 01
00 : 02
00 : 03
00 : 04
00 : 05
00 : 06
00 : 07
00 : 08
00 : 09
00 : 10
00 : 00
Start
Bài tập 3: Các hoạt động tiêu hóa: Tiết nước bọt, ăn, nhai, đảo trộn thức ăn, azim amilaza, tạo viên thức ăn diễn ra ở đâu?
a. Trong khoang miệng.
b. Trong dạy dày.
c. Trong thực quản.
d. Trong ruột non.
a
Hết giờ
00 : 01
00 : 02
00 : 03
00 : 04
00 : 05
00 : 06
00 : 07
00 : 08
00 : 09
00 : 10
00 : 00
Start
Vị trí của khoang miệng trong ống tiêu hóa, cấu tạo khoang miệng, hoạt động tiêu hóa trong khoang miệng diễn ra như thế nào ?
Tiết 26 - Bài 25 :
TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG
I-Tiêu hoá ở khoang miệng:
HÃY QUAN SÁT VÀ KỂ TÊN CÁC CƠ QUAN TRONG KHOANG MIỆNG ?
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Lưỡi
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Hình 25.1. Các cơ quan trong khoang miệng
CẤU TẠO RĂNG NGƯỜI
9
Tuyến nước bọt mang tai và dưới hàm
Tuyến nước bọt dưới lưỡi
10
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim amilaza (men) trong nước bọt.
Tạo viên thức ăn
Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra ?

Amilaza
pH = 7,2
to = 37oC
Tinh bột (chín)
Đường mantôzơ
(đường đôi)
Hình 25.2. Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Giải thích tại sao khi nhai cơm lâu trong miệng ta thấy có vị ngọt ?
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim amilaza (men) trong nước bọt.
Tạo viên thức ăn
Khi thức ăn được đưa vào trong miệng có những hoạt động xảy ra:

Biến đổi lý học
Biến đổi hoá học
Tiết nước bọt

Nhai

Đảo trộn thức ăn

-Tạo viên thức ăn
Hoạt động của enzim amilaza
Các tuyến nước bọt
Răng

Răng, lưỡi, cơ môi, cơ má
Răng, lưỡi, cơ môi, cơ má
- Làm ướt, mềm thức ăn
Cắt nhỏ, làm mềm, nhuyễn thức ăn
Thấm nước bọt
- Tạo kích thước vừa phải dễ nuốt
Enzim amilaza
Làm tinh bột chín  đường mantôzơ
Thảo luận: Điền các cụm từ phù hợp bảng 25. Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Thức ăn qua thực quản
18
THẢO LUẬN TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI SAU:

1/ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?

2/ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?

3/ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hoá học không?
1/ Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
Lưỡi
Thức ăn ở khoang miệng
Khí quản
Thực quản
2/ Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
3/ Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lý học và hoá học không?
- Thời gian đi qua thực quản rất nhanh ( chỉ 2 - 4 giây ) nên có thể coi như thức ăn không bị biến đổi gì về mặt lí học và hoá học.
Củng cố và luyện tập:
1/ Loại thức ăn được biến đổi về mặt hoá học trong khoang miệng là:

a- Tinh bột, lipit.
b- Tinh bột chín.
c- Prôtêin, tinh bột, hoa quả.
d- Bánh mì, sữa, dầu thực vật.
2/ Biến đổi về mặt lí học trong khoang miệng là:

a- Nhai, nghiền và đảo trộn thức ăn.
b- Biến tinh bột thành đường mantô.
c- Hoạt động của các loại enzim cắt.


3/ Điền vào chỗ trống trong đoạn văn sau:

Thức ăn được......................xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của......................và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các..............................
lưỡi
nuốt
cơ thực quản
4/Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì còn những chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa (biến đổi hóa học) tiếp ?

a- Tinh bột.
b- Lipit.
c- Prôtêin.
d- Axit nuclêic.
e- Tinh bột, đường đôi, lipit, prôtêin, axit nuclêic.
5/Khi ta ăn cháo hay uống sữa xảy ra tiêu hóa về mặt hóa học như thế nào trong khoang miệng?

a- Ăn cháo và uống sữa đều biến đổi hóa học trong khoang miệng.
b- Ăn cháo có biến đổi hóa học trong khoang miệng, còn uống sữa không.
c- Ăn cháo không biến đổi hóa học trong khoang miệng, còn uống sữa có.
EM CÓ BIẾT ?
VAI TRÒ CỦA NƯỚC BỌT
Làm mềm thức ăn.
Biến đổi 1 phần tinh bột chín thành đường mantôzơ.
3. Nước bọt còn có vai trò .......?........
bảo vệ răng miệng
Vì trong nước bọt có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn

Lớp men răng
Lớp ngà răng
Các mạch máu
Xương hàm
Các mạch máu
Răng bình thường
Vi khuẩn sinh sôi Vi khuẩn phá lớp
nơi vết thức ăn men răng, ngà răng
gây viêm tuỷ răng
Răng bị sâu
Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
Vết thức ăn còn dính
ở nơi khó làm sạch

DẶN DÒ:
-Bài cũ : Học bài và làm bài tập
-Bài mới: Thực hành TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG TUYẾN NƯỚC BỌT
-Mỗi nhóm chuẩn bị
+Nước bọt
+Hồ tinh bột ( bột gạo nấu chín ở dạng loãng)
+Lập bảng 26-1. Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước 2)
+ Lập bảng 26-2 Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước3)