Chào mừng quý cô
đến dự tiết học


MễN: SINH H?C 8






khoang miệng
Răng
Lưỡi
Họng
Các tuyến nước bọt
Thực quản
Dạ dày có các tuyến vị
Tuỵ
Ruột thẳng
Ruột non có
các tuyến ruột
Gan
Túi mật
Tá tràng
Ruột già
Ruột thừa
Hậu môn
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(8)
(7)
(9)
(10)
(11)
(12)
(14)
(13)
(15)
(16)
Tiết 26- Bài 25
Tiêu hóa ở khoang miệng
a. Hoạt động khởi động:
? Liệt kê các cơ quan trong khoang miêng của cơ thể người và dự đoán xem chất hữu cơ nào có trong thức ăn sẽ bị biến đổi ở khoang miệng?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
Tiết 26- B�i 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
b. Hoạt động hình thành kiến thức:
Lưỡi
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Hình 25.1. Các cơ quan trong khoang miệng
Quan sát hình sau:
Răng
Môi
Má
Tiết 26- B�i 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
Khoang miệng được cấu tạo bởi các cơ quan nào?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
Chọn chức năng cho sẵn phù hợp với từng loại răng :
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Nghiền thức ăn
Xé thức ăn
Cắt thức ăn
Tiết 26- B�i 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
Loại răng
Chức năng
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
TUYẾN NƯỚC BỌT
CẤU TẠO CỦA LƯỠI
Biến đổi lí học
Biến đổi hóa học
Khi thức ăn vào trong khoang miệng sẽ diễn ra các hoạt động sau:
Tiết 26- B�i 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
? Hoạt động nào được biến đổi về mặt lí học?
? Hoạt động nào được biến đổi về mặt hóa học?
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Tạo viên thức ăn
Hoạt động của enzim(men) amilaza trong nước bọt
? Khi thức ăn vào trong khoang miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
Tinh bột chín
Đường mantôzơ
Enzim Amilaza
pH = 7,2
to = 37oC
Enzim Amilaza
Quan sát đoạn hình sau
Tiết 26- B�i 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
? Vì sao khi nhai cơm hay bánh mì lâu trong miệng thì ta có cảm giác ngọt?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
Thảo luận nhóm
3 phút
Hóy ch?n cỏc c?m t? cho s?n di?n v�o b?ng sau:
-Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
-Tạo viên thức ăn
Hoạt động của
Enzim Amilaza
trong nước bọt
Nhóm 1 và 2
Nhóm 3 và 4
Tiết 26- B�i 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
1. Các tuyến nước bọt
4. Răng
3. Răng, lưỡi, các cơ môi, má
3. Răng, lưỡi, các cơ môi, má
2. Enzim amilaza
3. Làm ướt và mềm thức ăn
1. Cắt nhỏ, nghiền, làm mềm, nhuyễn thức ăn
4. Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
2. Tạo viên thức ăn vừa nuốt
5. Biến đổi một phần tinh bột ( chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
c. Hoạt động luyện tập:
Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì? 
d. Hoạt động vận dụng:
- Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?
- Giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ "nhai kĩ no lâu".
e. Hoạt động tìm tòi mở rộng:
Vì sao trong đời người lại mọc răng 2 lần? 
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Bài 25-Tiết 26: Tiêu hóa ở khoang miệng
Quan sát đoạn video sau:
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Bài 25-Tiết 26: Tiêu hóa ở khoang miệng
Quan sát hình sau:
1. Khi nµo ph¶n x¹ nuèt b¾t ®Çu?
Phản xạ nuốt bắt đầu khi:
Viên thức ăn tạo ra, thu gom trên lưỡi
2. Cử động nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Hoạt động nuốt diễn ra nhờ lưỡi đẩy thức ăn từ khoang miệng vào thực quản
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
+ Khẩu cái mềm: giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi
+ Nắp thanh quản giúp thức ăn không lọt vào khí quản
3. Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi khi nuốt?
4. Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt vào khí
? Vì sao khi ăn uống, không nên nói chuyện, cười đùa?
Nắp thanh quản không đậy kịp, khẩu cái mềm chưa kịp nâng lên, thức ăn lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào khí quản-> sặc, nghẹt thở
Quan sát hình sau:
6. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã du?c tạo ra nhuư thế nào?

Nh? sự co dãn nhịp nhàng của các cơ thực quản.

7. Thức ăn qua thực quản có du?c biến đổi gì về mặt lí học và hoá học không?

Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi về mặt lí học và hoá học.
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
- Thời gian đi qua thực quản rất nhanh thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí, hóa học.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Người cao tuổi hay bị nghẹn do chức năng co, dãn của thực quản kém; khi ăn thường không tập trung, nhai vội, nuốt những miếng t/ăn quá to nên t/ăn dễ rơi nhầm vào khí quản, gây ho sặc sụa và nghẹt thở.
Ô CHữ
3
1
2
4
5
6
7
8
9
10
11
T H ự C Q U ả N
M a N t o z ơ
A m i l a z a
L í h ọ c
T i n h b ộ t
C o d ã n
s â u r ă n g
ô chữ bí ẩn
k H ẩ u c á i m ề m
k H o a n g m i ệ n g
L ư ỡ i
B a
â
i
N
l
h
N
i
o
k
u
a
Trong khoang miệng có bao nhiêu đôi tuyến nước bọt?
Cơ quan có chức năng đảo trộn và tạo viên thức ăn?
2 chữ cái
4 chữ cái
7 chữ cái
7 chữ cái
8 chữ cái
5 chữ cái
7 chữ cái
5 chữ cái
7 chữ cái
10 chữ cái
11 chữ cái
11 chữ cái
Cơ quan dẫn thức ăn từ khoang miệng xuống dạ dày?
Sản phẩm tạo ra từ biến đổi hoá học ở khoang miệng?
Tên loại enzim tiêu hoá có trong nước bọt?
ở khoang miệng thức ăn chủ yếu bị biến đổi này?
Enzim trong nước bọt có khả năng biến đổi chất này?
Thực quản đã làm gì để tống thức ăn xuống dạ dày?
Nếu ăn nhiều đồ ngọt vào buổi tối và lười chải răng sẽ mắc bệnh này?
Cơ Quan giúp thức ăn không bị lọt vào khoang mũi khi nuốt?
Nơi đầu tiên diễn ra quá trình tiêu hoá thức ăn?
n H a I k ĩ n o l â u
Dặn dò
- Học bài và trả lời câu hỏi ở phần tìm tòi mở rộng ở mục I
- Đọc “ Em có biết?
- Đọc trước bài mới: Tiêu hóa ở dạ dày.