Banner-baigiang-1090_logo1
Banner-baigiang-1090_logo2

Tìm kiếm theo tiêu đề

Tìm kiếm Google

Quảng cáo

Hướng dẫn sử dụng thư viện

Hỗ trợ kĩ thuật

Liên hệ quảng cáo

  • (024) 66 745 632
  • 036 286 0000
  • contact@bachkim.vn

Bài 21. Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Wait
  • Begin_button
  • Prev_button
  • Play_button
  • Stop_button
  • Next_button
  • End_button
  • 0 / 0
  • Loading_status
Tham khảo cùng nội dung: Bài giảng, Giáo án, E-learning, Bài mẫu, Sách giáo khoa, ...
Nhấn vào đây để tải về
Báo tài liệu có sai sót
Nhắn tin cho tác giả
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Trần Thị Thu Ngân
Ngày gửi: 20h:57' 22-12-2018
Dung lượng: 24.5 MB
Số lượt tải: 153
Số lượt thích: 0 người
? Bữa ăn thường ngày của gia đình em thường có những món ăn nào

? Có những loại chất dinh dưỡng nào

? Em có thấy ngon miệng k
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
1. Thế nào là bữa ăn hợp lí
? Thế nào là một bữa ăn hợp lí
? Dựa vào bài 15 và cho biết bữa ăn hợp lí cần những loại thực phẩm nào
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
1. Thế nào là bữa ăn hợp lí
Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp.
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
1. Thế nào là bữa ăn hợp lí
Có các bữa ăn sau các em hãy nhận xét xem bữa ăn đã hợp lí chưa
1
Đậu que xào với thịt
Thịt kho
Canh cải nấu thịt
2
Rau muống xào tỏi
Canh cải nấu tép
Cá chiên
Cơm
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Thông thường mỗi ngày chúng ta ăn bao nhiêu bữa?
Các em có thể phân biệt được như thế nào là bữa ăn chính, bữa ăn phụ trong ngày?
Tại sao phải ăn nhiều bữa trong ngày?
Nếu theo cách lí giải trên mỗi ngày có 24 giờ thì ta phải ăn bao nhiêu bữa?
Tại sao cần ăn đủ bữa, đúng giờ mỗi ngày?
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
- Phân chia số bữa ăn trong ngày rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và nhu cầu năng lượng cần thiết cho mọi thời điểm.
- Cần bố trí các bữa ăn trong ngày hợp lí để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Một ngày có 3 bữa: sáng, trưa, tối.
Bài tập: Em hãy nhận xét và đánh dấu vào ô của bạn biết cách bố trí thời gian bữa ăn trong ngày hợp lý nhất . Em hãy giải thích cho sự lựa chọn của mình ?
X
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
Giới tính
Lứa tuổi
Công việc
Sức khoẻ
Sở thích về ăn uống
Nhu cầu về dinh dưỡng sẽ khác nhau
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
a) Nhu cầu của các thành viên trong gia đình:
Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc, mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.
Để có bữa ăn hợp lí người tổ chức cần căn cứ vào các yếu tố nào?
-Thành viên trong gia đình.
-Điều kiện tài chính.
-Món ăn, phương pháp chế biến.
-Thực phẩm cần mua
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
b) Di?u ki?n ti chính:
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ mua thực phẩm.
- Bữa ăn đủ chất không cần phải đắt tiền
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
? Làm thế nào để cân bằng được chất dinh dưỡng trong bữa ăn
c) S? cn b?ng ch?t dinh du?ng
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu chất khoáng và vitamin.
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
d) Thay đổi món ăn
? Tại sao phải thay đổi món ăn?
? Làm thế bào để thay đổi được món ăn trong thực đơn của bữa ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Thế nào là bữa ăn hợp lí
Phân chia số bữa ăn trong ngày
Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
d) Thay đổi món ăn
- Thay đổi thực đơn bữa ăn để tránh nhàm chán.
- Thay đổi phương pháp chế biến để món ăn ngon miệng.
- Thay đổi hình thức trình bày, màu sắc món ăn để tăng phần hấp dẫn.
- Bữa ăn không nên có thêm món ăn cùng loại hoặc cùng phương pháp chế biến.
Cách thay đổi món ăn
Cách thay đổi món ăn
Cách thay đổi món ăn
Cách thay đổi món ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
1. Xây dựng thực đơn
? Hãy kể tên những món ăn em gặp thường ngày
? Như thế nào là thực đơn
- Mục đích của việc chuẩn bị thực đơn cho bữa ăn, nếu được chuẩn bị kĩ thì ta sẽ dễ dàng thực hiện, cụ thể như:
+ Sẽ phải mua những loại thực phẩm nào?
+ Mua thực phẩm đó ở đâu?
+ Nếu không có loại thực phẩm như thực đơn thì ta sẽ thay thế bằng lo?i thực phẩm nào?
- Có thực đơn, công việc thực hiện bữa ăn sẽ được tiến hành trôi chảy, khoa học.
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
1. Xây dựng thực đơn
a) Thực đơn là gì?
Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
1. Xây dựng thực đơn
b) Nguyên tắc xây dựng thực đơn
Có ba nguyên tắc
Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
Thực đơn phải đủ các món ăn chính theo cơ cấu bữa ăn
Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
1. Xây dựng thực đơn
b) Nguyên tắc xây dựng thực đơn
Có mấy loại bữa ăn?
Bữa ăn thường ngày
Bữa tiệc
Có từ 3-4 món, thực phẩm thông dụng, chế biến đơn giản
5 món trở lên, thực phẩm cao cấp, chế biến công phu, trình bày đẹp
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
? Kể tên những món ăn thường ngày và bữa cỗ mà em đã được dự
? Bữa ăn thường ngày gồm các món chính nào
Canh
Mặn
Xào
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
? Bữa ăn tiệc gồm các món nào
Các món canh
Các món rau, củ, quả (tươi, trộn hay muối chua)
Các món nguội
Các món xào, rán
Các món mặn
Các món tráng miệng
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
? Nếu có người phục vụ thì các món ăn được cơ cấu như thế nào
Món khai vị
Món ăn sau khai vị
Món ăn chính
Món ăn thêm
Món tráng miệng
Đồ uống
1 .MÓN KHAI VỊ
SÚP CUA
SÚP NGÔ
MÓN KHAI VỊ
GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT
GỎI BỒN BỒN TÔM THỊT
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
ĐỒ NGUỘI
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
TÔM CHIÊN XÙ
TÔM CHIÊN CỐM
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CHẢ GIÒ
MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CÁ HÓA RỒNG SỐT HOA QUẢ
CÁ ĐIÊU HỒNG SỐT ME
MÓN ĂN CHÍNH
GÀ HẤP RAU RÂM
CƠM DƯƠNG CHÂU
MÓN ĂN CHÍNH
GÀ BÓ XÔI
4.MÓN ĂN THÊM
LẨU THÁI HẢI SẢN
LẨU NẤM
MÓN TRÁNG MIỆNG
RAU CÂU
MÓN TRÁNG MIỆNG
TRÁI CÂY
ĐỒ UỐNG
NƯỚC NGỌT
ĐỒ UỐNG
BIA
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
2. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
a)Đối với thực đơn cho bữa ăn thường ngày
? Để lựa chọn thực phẩm cho thự đơn thường ngày cần căn cứ vào đâu
- Nên chọn đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong 1 ngày (gồm đủ các nhóm thức ăn)
- Khi chuẩn bị thực đơn thường ngày cần quan tâm đến số người, tuổi tác, tình trạng sức khoẻ, công việc, sở thích và ăn uống, lựa chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu năng lượng và định lượng khẩu phần ăn trong ngày.
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
2. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
b)Đối với thực đơn cho bữa ăn liên hoan, chiêu đãi
? Hãy kể tên và phân loại các món ăn của bữa tiệc mà em đã được dự
Tuỳ theo hoàn cảnh và điều kiện sẵn có, kết hợp với tính chất của bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp, cân đối với người dự. Không nên quá cầu kì, tiêu xài hoang phí cho các bữa tiệc
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Tổ chức bữa ăn hợp lí
Quy trình tổ chức bữa ăn
2. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
3. Chế biến món ăn
? Kĩ thuật chế biến được tiến hành qua các khâu nào
Sơ chế thực phẩm
Chế biến món ăn
Trình bày món ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Sơ chế thực phẩm
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Trình bày món ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Trình bày món ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Trình bày món ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
Trình bày món ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
3. Chế biến món ăn
4. Bày bàn và thu dọn sau khi ăn
? Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào
Dụng cụ
Số người
Thực đơn
? Để việc tổ chức bữa tiệc được chu đáo cần quan tâm đến những vấn đề gì
Dụng cụ
Cách bày bàn
Cách phục vụ
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
a) Chuẩn bị dụng cụ
? Căn cứ vào đâu để chuẩn bị dụng cụ ăn uống
- Số người
Thực đơn
? Dụng cụ ăn uống cần như thế nào
Đẹp, phù hợp với tính chất của bữa ăn
Ghi bài:
Chuẩn bị bát (chén), ly, thìa,… cho đầy đủ, đẹp và phù hợp với tính chất của bữa ăn
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
b) Bày bàn ăn
Ghi bài:
-Lòch söï ñeïp maét. Moùn aên trình baøy ñeïp.
-Boá trí choã ngoài cho khaùch phuï thuoäc vaøo tính chaát böõa aên.
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
c) Cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn
Ghi bài:
- Phuïc vuï: phaûi aân caàn, nieàm nôû, vui töơi.
- Doïn baøn aên:
+Xeáp duïng cuï aên uoáng theo töøng loaïi.
+Khoâng doïn khi coøn ngöôøi ñang aên.
? Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, người phục vụ cần có thái độ như thế nào
? Dọn bàn ăn cần chú ý điều gì
Thực hành xây dựng thực đơn:
1. Số món ăn:
- Có từ 3  4 món, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản.
2. Các món ăn:
- Có 3 món chính: canh, mặn, xào.
- Một hoặc hai món phụ (nếu có): rau, củ (tươi hoặc trộn) ; dưa chua kèm nước chấm.

CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T6)
A. Thực đơn cho bữa ăn thường ngày
Cá rán
Rau muống xào
Trứng rán
Thịt kho tiêu với trứng
Sườn nướng
Canh chua cá lóc
Một số món ăn thường ngày
? Hãy kể tên một số món canh, món mặn, món xào mà em biết?
CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T6)
Canh bầu
Canh bí đỏ
Một số món canh
Canh mướp
Canh cải
Một số món canh
Một số món canh
Một số món canh
Canh chua cá lóc
Canh khoai mỡ
Một số món canh
Một số món canh
Khổ qua hầm
Canh cải
Một số món canh
Canh khoai từ
Canh rau má
Một số món mặn
Cá kèo kho khô
Tép rang
Một số món mặn
Cá kho tộ
Cá kho tương
Một số món mặn
Cá rô kho
Lươn xào sả ớt
Một số món mặn
Sườn non rang
Sườn nướng
Một số món mặn
Cá nục kho cà
Tàu hủ kho tương
Một số món mặn
Thịt kho hột vịt
Thịt kho sả
Một số món mặn
Cá chiên
Trứng chiên
Một số món xào
Bông cải xào mực
Đậu cô ve xào thịt
Một số món xào
Xào thập cẩm
Đậu bắp xào
Một số món xào
Rau muống xào chao
Một số món phụ
Dưa leo
Cà chua
Một số món phụ
Rau xà lách
Cải xà lách xoong
Một số món phụ
Rau càng cua
Rau đắng
Một số món phụ
Nộm rau muống
Xà lách trộn dầu giấm
Một số món phụ
Nước tương
Nước mắm
Một số món tráng miệng
Chuối
Cam
Một số món tráng miệng
Chôm chôm
Dưa hấu
Một số món tráng miệng
Nhãn
Thanh long
Một số món tráng miệng
Xoài
Táo
Một số món tráng miệng
Sa bô chê
Vú sữa
Một số món tráng miệng
Sữa chua
Hình ảnh về cách bố trí bàn ăn trong gia đình
Hình ảnh về cách bố trí bàn ăn trong gia đình
Hình ảnh về cách bố trí bàn ăn trong gia đình
Hình ảnh về một bữa ăn trong gia đình
Hình ảnh về một bữa ăn trong gia đình
Hình ảnh về một bữa ăn trong gia đình
Củng cố
Hãy cho biết món ăn này thuộc loại món ăn chính nào?
a. Món canh b. Món mặn c. Món xào
Củng cố
Hãy nêu số lượng món ăn? Loại thực phẩm được sử dụng? Phương pháp chế biến đối với bữa ăn thường ngày như thế nào?
Có từ 3  4 món, thực phẩm sử dụng thông dụng, thuộc loại chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản.
Các món chính là: Canh, mặn, xào
Thực đơn 1
1. Canh mướp
2. Thịt kho tiêu
3. Rau muống xào tỏi

CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T6)
Thực đơn 2
1.Canh tép rau cải
2.Sườn nướng
3.Đậu cô ve xào
4.Rau sống
CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T6)
3. Yêu cầu:
- Em hãy chọn các món ăn để tạo thành một thực đơn cho gia đình dùng trong một ngày.( Mỗi loại 1 món)
- Thảo luận theo nhóm 4 bạn.
- Thời gian 5 phút.
- Ghi lại phiếu nộp GV
Nhóm…….
THỰC ĐƠN THƯỜNG NGÀY
1/…………………
2/…………………
3/…………………
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
? Em hãy nhớ lại các bữa cỗ, bữa tiệc gia đình đã tổ chức, nêu nhận xét về số lượng món ăn.
? So sánh với những bữa ăn thường ngày, em có nhận xét gì?
-> Số lượng món nhiều hơn, hàm lượng dinh dưỡng trong các món cao hơn.
CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
? Nhắc lại những nguyên tắc khi xây dựng thực đơn?
CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
- Có 4-5 món trở lên.
- Tùy theo điều kiện vật chất, tài chính, thực đơn có thể tăng cường lượng và chất.
CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
? Bữa ăn cỗ, liên hoan có mấy món và gồm những món nào?


CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
- Bữa cỗ, liên hoan có từ 4-5 món trở lên được chia thành các loại sau:


CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
Các món canh hoặc súp.
Các món rau, củ, quả tươi hoặc trộn.
Các món nguội.
Các món xào, rán.
Các món mặn.
Các món tráng miệng.

CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
? Nếu bữa liên hoan, bữa tiệc có người phục vụ và dọn từng món lên bàn, các món ăn được cơ cấu như thế nào?


CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
Món khai vị.
Món sau khai vị.
Món ăn chính.
Món ăn thêm.
Món tráng miệng.
Đồ uống.
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
a. Thực đơn thường được kê theo các món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống.


Hình 3.27-Một số món ăn trong bữa liên hoan
1 .MÓN KHAI VỊ
SÚP CUA
SÚP NGÔ
1 .MÓN KHAI VỊ
SÚP MĂNG TÂY
MÓN KHAI VỊ
GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT
GỎI BỒN BỒN TÔM THỊT
MÓN KHAI VỊ
GỎI CỦ HỦ DỪA
MÓN KHAI VỊ
GỎI XOÀI
MÓN KHAI VỊ
NỘM
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
ĐỒ NGUỘI
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CÁ THÁC LÁC CUỘN TRỨNG
CÁ THÁC LÁC CHIÊN
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CÁ THÁC LÁC CHIÊN CỐM
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
TÔM CHIÊN XÙ
TÔM CHIÊN CỐM
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CUA LỘT LĂN BỘT CHIÊN
MỰC XÀO CHUA NGỌT
2. MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CHẢ GIÒ
MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CHẢ GIÒ
MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
CÁ HÓA RỒNG SỐT HOA QUẢ
CÁ ĐIÊU HỒNG SỐT ME
MÓN ĂN SAU KHAI VỊ
BÒ NÉ (BÒ XÀO HOA THIÊN LÝ)
3. MÓN ĂN CHÍNH
CƠM GÀ
MÓN ĂN CHÍNH
GÀ HẤP RAU RÂM
CƠM DƯƠNG CHÂU
MÓN ĂN CHÍNH
XÔI HẠT SEN
GÀ QUAY
MÓN ĂN CHÍNH
GÀ BÓ XÔI
4. MÓN ĂN THÊM
LẨU HẢI SẢN
MÓN ĂN CHÍNH
MỰC HẤP GỪNG
MÓN ĂN CHÍNH
MỰC NHỒI THỊT
MỰC TRỨNG ƯỚP NƯỚC MẮM NƯỚNG
MÓN ĂN CHÍNH
TÔM RANG TRỨNG MUỐI
CUA RANG ME
MÓN ĂN CHÍNH
GÀ HẤP CẢI BẸ XANH
4.MÓN ĂN THÊM
LẨU THÁI HẢI SẢN
LẨU NẤM
4.MÓN ĂN THÊM
LẨU GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC
LẨU BAO TỬ NẤU TIÊU XANH
4.MÓN ĂN THÊM
LẨU DÊ
5. MÓN TRÁNG MIỆNG
KEM
MÓN TRÁNG MIỆNG
KEM
MÓN TRÁNG MIỆNG
RAU CÂU
MÓN TRÁNG MIỆNG
RAU CÂU
MÓN TRÁNG MIỆNG
RAU CÂU
MÓN TRÁNG MIỆNG
RAU CÂU
MÓN TRÁNG MIỆNG
TRÁI CÂY
MÓN TRÁNG MIỆNG
TRÁI CÂY
MÓN TRÁNG MIỆNG
BÁNH PLAN
6. ĐỒ UỐNG
BIA
ĐỒ UỐNG
BIA
ĐỒ UỐNG
NƯỚC NGỌT
ĐỒ UỐNG
NƯỚC NGỌT
THỰC ĐƠN MẪU
THỰC ĐƠN MẪU
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới tại gia đìn
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
Ảnh về một số tiệc cưới
B. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay cỗ:
1. Số món ăn:
2. Các món ăn:
a. Thực đơn thường được kê theo các món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống.
b. Yêu cầu:


CHỦ ĐỀ 8. TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH(T7)
Sau khi đã tham khảo một số mẫu thực đơn. Các em hãy thảo luận theo nhóm 4 bạn lựa chọn các món ăn thuộc các thể loại vừa nêu trên ( mỗi loại một món) để tạo thành thực đơn cho một bữa tiệc cưới.
Thời gian : 5 phút
Ghi lại phiếu nộp Gv
YÊU CẦU THẢO LUẬN
Nhóm…….
THỰC ĐƠN BỮA TIỆC
1/…………………
2/…………………
3/…………………
4/…………………
5/…………………
6/…………………
Bài tập củng cố
Tại sao cần phải ăn đầy đủ và đúng giờ
Để giúp ngon miệng
Để không bị đói
Để dễ ăn hơn
Để đảm bảo dức khoẻ và tăng cường tuổi thọ

Bài tập củng cố
Bữa ăn hợp lí cần những loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chứa chất khoáng và béo
Thực phẩm giàu chất xơ
Thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dưỡng
Thực phẩm chứa vitamin và chất đạm

Bài tập củng cố
Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm?
Giàu chất đạm, canxi và sắt
Giàu chất xơ, chất béo
Giàu vitamin, khoáng
Thực phẩm chứa vitamin và chất đạm

BÀI TẬP C?NG C?:
Món gà chiên sốt nấm được xếp vào món nào mà chúng ta vừa mới học ?
Đáp án:
Món sau khai vị
Gà hấp Jambon được xếp vào món nào ?

Đáp án:
Món chính
Đáp án:
Món chính
Bò nấu cam được xếp vào món nào ?

Đáp án:
Món tráng miệng
Các món này được xếp vào món nào ?

a. 1 ? 2 món
b. 2 ? 3 món
c. 3 ? 4 món
d. 4 ? 5 món
Số món ăn dùng cho bữa liên hoan hay cỗ ?
 
Gửi ý kiến