Bài 34: Quá trình tổng hợp các chất ở vi sinh vật và ứng dụng
Nhóm 13:Vũ Thị Thu Trang Nguyễn Thị Bình
1) Đặc điểm chung của quá trình tổng hợp các chất ở vi sinh vật
-Diễn ra với tốc độ nhanh

(Vd : Một con bò nặng 500 kg sản xuất 0,5 kg Pr /ngày
500kg cây đậu nành tổng hợp 40kg Pr / ngày
500 kg nấm men tổng hợp 50 tấn Pr/ ngày )
-Cần sử dụng năng lượng và enzim nội bào .


I) Đặc điểm của quá trình tổng hợp ở vi sinh vật

2) Quá trình tổng hợp các chất ở vi sinh vật
II) Ứng dụng của quá trình tổng hợp các chất ở vi sinh vật .
1)Ứng dụng của quá trình tổng hợp Protein
-Sản xuất aa quý ( glutamic,lizin) ,các aa không thay thế (threonin,metionin……) để bổ sung vào thức ăn cho người và gia súc.
Sản xuất sinh khối (Pr đơn bào )


+Nhiều loại nấm (nấm hương,nấm mỡ,nấm rơm…)là loại thực phẩm quý .
+Vi khuẩn lam Spirulina là nguồn thực phẩm ở châu Phi,là loại thực phẩm tăng lực ở Mỹ
+Tảo Chlorella được dùng làm nguồn Protein và vitain bổ sung vào kem, sữa chua, bánh mỳ ở Nhật.
-Tổng hợp enzim được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của đời sống
+Amilaza:làm tương,rượu nếp ,sản xuất bánh kẹo,..
+Proteaza: chế biến thịt,sản xuất bột giặt ,…
+Xenlulaza: xử lý rác thải
+Lipaza: sản xuất bột giặt, chất tẩy rửa,…
+Enzim cắt và nối :ứng dụng trong kĩ thuật chuyển gen
-Sản xuất kháng sinh để phòng và chữa nhiều loại bệnh nguy hiểm
+Insulin→chữa bệnh tiểu đường
+Artemisinin→chống bệnh sốt rét


2) Ứng dụng của quá trình tổng hợp axit nucleic:
ứng dụng trong kĩ thuật chuyển gen trực tiếp vào thực vật và động vật

-Chuyển gen tạo dược phẩm ,vacxin vào nhân tế bào động vật cho sữa(dê,bò,trâu,cừu)để thu được sữa mang dược liệu quý
-Chuyển gen tạo giống lúa Golden rice- có khả năng tổng hợp caroten (TS Trần Thị Cúc Hoa)
+Chuyển gen quy định tổng hợp Prôtêin tơ nhện vào hệ gen của dê tạo con dê cho sữa có chứa Pr tơ nhện .Cho sữa dê vào máy kéo →sợi tơ nhện →vải may áo chống đạn
3) Ứng dụng của quá trình tổng hợp polysacarit
-Sản xuất gôm sinh học dùng trong công nghiệp sản xuất kem,kem bánh ,chất phụ gia trong công nghiệp khai thác dầu hỏa,huyết tương(y học).
-Sản xuất kitin làm chỉ tự tiêu trong các ca phẫu thuật
4) Ứng dụng của quá trình tổng hợp lipid
-Lipid đượcdùng trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo,mỹ phẩm……..
Xin chân thành cảm ơn!