NHÓM V1.1- KHTN
CHƯƠNG III: HỖN HỢP – TÁCH CHẤT
RA KHỎI HỖN HỢP
BÀI 16: HỖN HỢP CÁC CHẤT
AI NHANH HƠN?
Luật chơi
Lớp chia thành 4 đội chơi.
Mỗi đội có 1 phút để quan sát các hình ảnh trên màn hình và ghi vào bảng phụ.
Hết thời gian đội nào có được nhiều đáp án đúng nhất là đội chiến thắng.
AI NHANH HƠN?
AI NHANH HƠN?
NHÓM V1.1- KHTN
CHƯƠNG III: HỖN HỢP – TÁCH CHẤT
RA KHỎI HỖN HỢP
BÀI 16: HỖN HỢP CÁC CHẤT
I. CHẤT TINH KHIẾT VÀ HỖN HỢP
Bạc
Khí oxygen
Khí hiđro
Hãy cho biết thế nào là chất tinh khiết?
Lấy ví dụ về chất tinh khiết.
I. CHẤT TINH KHIẾT VÀ HỖN HỢP
I. CHẤT TINH KHIẾT VÀ HỖN HỢP
Thanh nhôm
Hỗn hợp
Hãy cho biết thế nào là hỗn hợp?
Lấy ví dụ về hỗn hợp.
Nước đường
Nước chấm
Nước cam
- Chất tinh khiết chỉ có một chất duy nhất và có những tính chất xác định.
VD : Nước tinh khiết : sôi ở 100oC, nóng chảy ở 0oC
Oxygen : hóa lỏng ở -183oC, hóa rắn ở -218oC.
Cái thìa làm bằng nhôm.
- Hỗn hợp chứa từ hai chất trở lên. Tính chất của hỗn hợp thay đổi tùy thuộc vào thành phần các chất có trong hỗn hợp.
VD : Nước đường, nước cam đường, nước biển, nước mía, ….
+ Mặn thêm khi cho thêm muối và nhạt đi khi cho thêm nước.
I. CHẤT TINH KHIẾT VÀ HỖN HỢP
II. DUNG DỊCH
THẢO LUẬN NHÓM
(4-6 HS/ nhóm. Thời gian: 5 phút)
Yêu cầu: Tiến hành thí nghiệm trả lời câu hỏi
Tiến hành thí nghiệm:
- Có 3 cốc được đánh số (1), (2),(3); mỗi cốc chứa sẵn 100ml nước.
Cho vào cốc (1): 1 thìa nhỏ muối ăn và khuấy đều.
Cho vào cốc (2): 1 thìa nhỏ dầu ăn và khuấy đều.
Cho vào cốc (3): 1 thìa nhỏ bột sắn và khuấy đều.
Trả lời câu hỏi:
Chất trong cốc (1) (2) (3) sau thí nghiệm là hỗn hợp hay chất tinh khiết?
Sau khi khuấy, cốc nào trong suốt? cốc nào nhìn rõ được thành phần các chất?
Sau 3 phút, ở mỗi cốc có sự thay đổi nào không?
VD : Nước đường là dung dịch : đường là chất tan, nước là dung môi.
Nước muối là dung dịch : muối là chất tan, nước là dung môi
- Chất tan là chất bị hòa tan trong dung môi.
- Dung môi là chất có thể hòa tan chất khác.
- Dung dịch là một hỗn hợp đồng nhất của dung môi và chất tan.
II. DUNG DỊCH
III. HUYỀN PHÙ VÀ NHŨ TƯƠNG
Cốc 1: Nước muối
Cốc 2: Dầu ăn và nước
Hỗn hợp đồng nhất
Hỗn hợp không đồng nhất
Cốc 3: Nước bột sắn
Dầu ăn (chất lỏng)
Chất rắn
(Nhũ tương)
(Huyền phù)
Nước
III. HUYỀN PHÙ VÀ NHŨ TƯƠNG
Huyền phù
Nhũ tương
Hỗn hợp đồng nhất
Hỗn hợp không đồng nhất
Huyền phù
Nhũ tương
Hỗn hợp không đồng nhất
Hỗn hợp không không đồng nhất
Huyền phù
Nhũ tương
Hỗn hợp đồng nhất
Hỗn hợp không đồng nhất
x
x
x
x
x
x
Thuốc
Tương ớt
Nước cam
Chất lỏng
Nhũ tương
Không phải nhũ tương
Chất nhũ hóa
Cốc 1: Nước muối
Hỗn hợp đồng nhất
Dung dịch
Muối ăn
Nước
Dung môi
Chất tan
- Huyền phù ( là hỗn hợp rắn - lỏng không đồng nhất ) gồm các hạt chất rắn lơ lửng trong chất lỏng. VD : nước bột sắn, nước phù sa ( nước sông ), nước bột màu, nước vôi tôi, nước cam, nước ép trái cây, ….
- Nhũ tương ( là hỗn hợp lỏng - lỏng không đồng nhất ) gồm các giọt chất lỏng lơ lửng trong một số chất lỏng khác. VD : Sữa, hỗn hợp dầu ăn và nước, nước chấm, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, thuốc, …
- Huyền phù và nhũ tương là những hỗn hợp không đồng nhất, chúng thường không trong suốt.
III. HUYỀN PHÙ VÀ NHŨ TƯƠNG
IV. SỰ HÒA TAN CÁC CHẤT
THẢO LUẬN NHÓM
(2 HS/ nhóm. Thời gian: 3 phút)
Yêu cầu: Quan sát thí nghiệm và trả lời câu hỏi
Trong số các thí nghiệm chất nào tan, chất nào không tan trong nước?
Lấy thêm ví dụ trong thực tế cho thấy chất rắn, chất lỏng, chất khí tan trong nước.
Làm thế nào để quá trình hòa tan chất rắn trong nước xảy ra nhanh hơn?
IV. SỰ HÒA TAN CÁC CHẤT
1. Khả năng hòa tan của các chất.
- Khi hòa tan các chất khác nhau vào cùng một dung môi thì có chất tan nhiều, chất tan ít, chất không tan.
VD : Khi hòa tan đường, muối ăn vào nước, bột nở thì tan nhiều, vôi sống tan ít, còn thạch cao, đá vôi không tan trong nước.
- Chất khí ( khí oxygen, carbon dioxide … ) ít tan trong nước. Các chất lỏng như rượu, giấm ăn … tan nhiều trong nước.
2. Ảnh hưởng của nhiệt độ tới sự hòa tan.
- Khi nhiệt độ tăng các chất rắn tan nhanh và nhiều hơn.
- Thông thường, các chất rắn sẽ tan tốt hơn trong nước nóng, với các chất khí thì ngược lại.
VD : Ở 100oC, 100ml nước hòa tan được 487 g đường.
- Muốn chất rắn tan nhanh cần đun nóng, khuấy, trộn, nghiền thành hạt mịn.
IV. SỰ HÒA TAN CÁC CHẤT
HỒN HỢP CÁC CHẤT
Chất
tinh khiết
Hỗn hợp
không
đồng nhất
Hỗn hợp
đồng nhất
Hỗn hợp
Huyền phù
Nhũ tương
Chất rắn và chất lỏng
Chất lỏng và chất lỏng
Dung dịch
Vì sao trên bao bì của một số thức uống như sữa cacao, sữa socola đều có dòng chữ
“ Lắc đều trước khi sử dụng”
Khoanh tròn vào phương án trả lời đúng trong các câu sau
Câu 1: Chất tinh khiết là
nước đường.
nước muối.
nước chanh.
nước cất.
Khoanh tròn vào phương án trả lời đúng trong các câu sau
Câu 2: Hỗn hợp là
dây đồng.
dây nhôm.
nước biển.
nước cất.
Khoanh tròn vào phương án trả lời đúng trong các câu sau
Câu 3: Dung dịch là
hỗn hợp không đồng nhất.
chất tinh khiết.
hỗn hợp không đồng nhất của chất rắn và chất lỏng.
hỗn hợp đồng nhất của chất tan và dung môi.
Khoanh tròn vào phương án trả lời đúng trong các câu sau
Câu 4: Nước chanh là
dung dịch.
chất tinh khiết.
huyền phù.
nhũ tương.
Khoanh tròn vào phương án trả lời đúng trong các câu sau
Câu 5: Trộn 2ml giấm ăn với 10ml nước cất. Câu nào sau đây diễn đạt đúng?
Chất tan là giấm ăn, dung môi là nước.
Chất tan là nước, dung môi là giấm ăn.
Nước hoặc giấm ăn đều có thể là dung môi.
Nước hoặc giấm ăn đều có thể là chất tan.