Bài thuyết trình tổ 1

Hãy quan sát một số sản phẩm sau:
Xi rô
Cải chua
Sữa chua
Cơm men
Bài 33
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

I. Cơ sở khoa học

Câu 1: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi là gì?

Là lợi dụng hoạt động sống của VSV để chế biến hoặc sản xuất thức
ăn cho vật nuôi.
Câu 2: Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản rất tốt?
Khi lên men VSV phát triển mạnh sẽ ngăn chăn sự phát triển của các
vi sinh vật có hại làm hỏng thức ăn.
Câu 3: Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại
nâng cao chất dinh dưỡng?
Thành phần chủ yếu của VSV là protein, khi lên men VSV sinh ra các
axitmin, vitamin và các hoạt chất sinh học.
Câu 4: Bạn có nhận xét gì về khả năng phát triển của VSV có ích?
VSV nếu gặp điều kiện thuận lợi sẽ phát triển mạnh,tăng sinh khối nhanh.

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
THỨC ĂN
Nấm men hoặc
VK có ích
Cấy
Tạo điều kiện
thuận lợi cho VSV
THỨC ĂN
ĐƯỢC LÊN MEN
Sơ đồ nguyên lý chế biến TĂ bằng công nghệ VSV:
Nấm Saccharomyces
VK Streptococcus lactic

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại vi sinh vật dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi
Nấm Aspergillus
VK Lactococcus lactic
Men rượu truyền thống
Men vi sinh hoạt tính
Bột sắn
(1,7% protein)
Hồ bột sắn
+ N và P vô cơ
Bột sắn giàu protein
(Pr tõ 27% - 35%)
Nhiệt độ
Nước
Nấm phát triển
trên hồ bột sắn
- Ví dụ quy trình chế biến bột sắn giàu Protein
CẤY NẤM
Aspergillus hemebergii

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại thức ăn tinh thường dùng để chế biến làm thức ăn chăn nuôi
Bột sắn
Bột khoai lang
Bả đậu nành
Cám gạo
Bột ngô

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Một số phụ phẩm được sử dụng chế biến thức ăn chăn nuôi .
bằng công nghệ VSV
Xơ dừa
Vỏ hạt điều
Lõi bắp ngô
Vỏ quả dứa
Vỏ thịt quả cà phê
Vỏ đậu

Lên men thức ăn xanh

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Cỏ voi
Thân cây ngô
MINI GAME
Câu 1
Câu 2
Câu 3
Câu 4
Câu 5
Câu 6
?
H


















































































Đây là chất dinh dưỡng được sinh ra trong quá trình lên men?
14
7
8
Lượng vật chất hữu cơ do một cơ thể hay quần thể sinh vật
tạo ra gọi là gì?
7
Điều kiện cần thiết để quá trình lên men xảy ra?
Đây là hình thức sinh sản của nấm men?
7
Thành phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất
thức ăn chăn nuôi?
10
Thành phần cấu tạo chủ yếu của vi sinh vật?
7