Albert Einstein

Ông là một người yêu chuộng hòa bình, tôn trọng sự sống của muôn loài và đã từng phát biểu: “Không gì ích lợi cho sức khỏe của con người để có cơ hội sống lâu trên quả địa cầu này bằng cách ăn chay”.
Albert Einstein
“Không gì ích lợi cho sức khỏe của con người để có cơ hội sống lâu trên quả địa cầu này bằng cách ăn chay”
“Mặc dù bị hoàn cảnh bên ngoài cản trở việc ăn chay hoàn toàn, tôi luôn là một người trung thành với sự nghiệp ăn chay về mặt nguyên tắc.
Bên cạnh việc đồng tình với mục đích của việc ăn chay vì lý do thẩm mỹ và lương tâm, quan điểm của tôi là ăn chay, chỉ bằng ảnh hưởng vật lý lên tính cách của con người, sẽ có ảnh hưởng có lợi rất lớn đối với nhân loại.”
Thomas Edison
“Phi bạo lực là gốc rễ của đạo lý, là mục đích của sự phát triển. Con người vẫn man rợ cho đến khi dừng việc làm hại các sinh linh khác”.
Với ông, ăn chay có ảnh hưởng sâu sắc đến tâm trí, hành vi, sức khỏe và thể lực của chúng ta.
Nếu chúng ta không dừng ngay việc sát sanh thì chúng ta vẫn được xem là những kẻ man rợ.
Nhà bác học Newton
(1642 – 1727)
Newton ăn chay trường, trong cuốn sách về ăn chay (Vegetable Diet: As Sanctioned by Medical Men and by Experience in All Ages -1869) tiến sĩ William A. Alcott nói rằng Newton chủ yếu ăn bánh mì, uống một chút rượu trắng và nước.
Pythagore (Pitago)
“Này bạn, xin đừng làm nhơ nhớp thân thể của mình bằng những thức ăn tội lỗi. Chúng ta đã có bắp, bôm, lê, rau trái thừa thải, sữa và mật ong ngọt lịm.
Quả đất này đã cung ứng cho chúng ta những thức ăn vô tội một cách dồi dào, đã khoản đãi chúng ta bằng những bữa tiệc không can dự vào máu.
Chỉ có loài thú này mới ăn thịt loài thú khác vì bản năng tự nhiên và vì đói.
Nhưng không phải tất cả loài thú nào cũng vậy. Bởi vì trong số đó cũng có các loài như bò, ngựa và trừu… đều ăn cỏ”.
Léonard Da Vinci

Ông ăn chay vì nhà danh họa và điêu khắc gia người Ý, đồng thời cũng là một thi sĩ nổi tiếng trên thế giới quan niệm ăn chay là đạo đức của con người.
Sự ăn chay sẽ tránh được những tội ác về sát sinh. Ông còn nhấn mạnh rằng những ai không biết quý trọng sự sống của những sinh vật khác là những kẻ không đáng sống.
Léon Tolstoi
Léon Tolstoi cho rằng những người ăn thịt là những kẻ phản đạo đức và “phạm tội sát sinh”.
Ông nói thêm: “Sự sát sinh đã làm cho những người vốn có một tâm hồn cao thượng, có lòng vị tha đối với mọi người như đối với chính bản thân mình trở thành những kẻ hung bạo”.
Jean Jacques Roussean
 Ông nhận xét rằng phần đông những loài thú ăn thịt có bản tính hung tợn hơn những loài thú ăn cỏ.
Và dĩ nhiên những người ăn chay trường sẽ hiền từ hơn những người ăn mặn.
Ông còn đề nghị những người hành nghề đồ tể không được mời vào làm bồi thẩm đoàn tại các tòa án.
 Percy Bysshe Selley


Thi sĩ Percy Bysshe Shelley (1792 – 1822) cũng là người ăn chay trường. Ông chủ trương chống báng việc sát hại súc vật để cung cấp thịt cho dân chúng tiêu thụ.
Ông đã có lòng vị tha và bắt đầu ăn chay trường từ hồi còn là một sinh viên tại trường Đại học Oxford.
Sau này ông thành hôn với bà Harriet. Cả hai vợ chồng đều chấp nhận một cuộc sống chay lạt thanh khiết
 Benjamin Franklin
Cùng một quan niệm trên, ông Benjamin Franklin (1706 – 1790), một khoa học gia và là một chính trị gia nổi tiếng của Hoa Kỳ.
Ông đã bắt đầu ăn chay từ năm 16 tuổi đã bảo rằng nhờ ăn chay mà cơ thể của ông được trong sạch, tinh thần của ông được minh mẫn, trí óc của ông được tiến bộ và sự hiểu biết của ông được nhanh chóng hơn.
Henry David Thoeau
 “Chúng ta không có trách cứ những người ăn mặn. Thực ra vì sự sinh tồn, loài người có thể sát sinh trên một bình diện nào đó. Nhưng đây là một biện pháp bất khả kháng và rất đáng thương tâm.
Những người ăn mặn cần phải được hướng dẫn để cải thiện dần đường lối mưu sinh của mình, để họ tự ý thức và tự chọn lựa cho mình những thức ăn chay thanh đạm và cao khiết hơn.
Bernard Shaw
Ông bảo có lần ông bị bệnh. Bác sĩ khuyến cáo ông hãy bỏ “cái tật xấu ăn chay” đó đi. Nếu không ông sẽ toi mạng vì kiệt sức.
Nhưng ông vẫn bất chấp. Ông cũng mặc kệ trước những mỉa mai của bàng dân thiên hạ, vô công rổi nghề.
Ông bảo chúng ta không nên quan tâm về sự dèm pha của số người chuyên ăn các thây ma của thú vật ấy
Adam Smith
Ông bảo rằng việc ăn mặn xét ra không cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng của con người. Chúng ta đã có ngũ cốc, rau quả, phó mát, dưa và dầu thực vật.
Đó là những thức ăn cung cấp cho chúng ta những chất dinh dưỡng dồi dào. Thịt đối với chúng ta sẽ không nghĩa lý gì nếu chúng ta ăn chay đầy đủ và đúng cách.
Richard Wagner
Nhà soạn nhạc Richard Wagner tin tưởng mạnh mẽ rằng sự sống của mọi loài đều có tính cách bất khả xâm phạm.
Ông bảo: “ăn chay là một sự dinh dưỡng thuần hợp với bản chất thiên nhiên, cứu vớt con người xa lánh những tâm địa và hành động tội lỗi, đồng thời ông cũng mong ước sau này sẽ được hóa sinh về nơi an lạc đời đời”
Isaac Bashivis Singer
“Ngay cả việc ăn mặn có tốt cho cơ thể như thế nào chăng nữa, tôi sẽ không bao giờ chấp nhận.
Rất nhiều triết gia và các nhà truyền giáo trên thế giới đã rao giảng với tín đồ của họ rằng loài thú chẳng qua chỉ là những cái máy không linh hồn và không cảm giác.
Những lời rao giảng như vậy là một sự nói láo, là sáng kiến và chủ trương của bọn ma vương và tà đạo mà thôi“.
Mahatma Gandhi  
“Sự vĩ đại và tiến bộ đạo đức của một quốc gia chỉ có thể được đánh giá bằng cách họ đối xử với động vật”.
Bill Clinton
“Tôi thích rau, hoa quả, các loại hạt. Giờ tôi chỉ ăn những thực phẩm này.
Các kết quả xét nghiệm máu của tôi đều tốt, tôi thấy khỏe. Và tùy bạn có tin hay không, tôi thấy mình có nhiều năng lượng hơn trước đây.”
Isaac Bashevis
“Chúng ta đều là con cái của Thượng Đế. Trong khi chúng ta cầu xin Thượng Đế tha tội cho chúng ta, thì ngược lại chúng ta cứ tiếp tục phạm tội sát hại sinh mạng của những động vật khác”.
 Steve Jobs

Ông trùm kinh doanh và sáng chế người Mỹ, một trong những người sáng lập Apple cũng là một người ăn chay và ủng hộ lối sống khỏe, thân thiện môi trường và bảo vệ động vật với PETA. Ông từng tặng rất nhiều Contairner chứa nước ép cà rốt tại buổi Haloween thay vì tặng kẹo.
Steve Jobs
Ông luôn ủng hộ lối sống khỏe mạnh, thân thiện môi trường, bảo vệ động vật và cho rằng: “Ăn chay giúp cơ thể bạn loại bỏ chất nhầy, thanh lọc cơ thể và giúp điều trị ung thư”.
 Peter Burwash
“Khi tôi rời khỏi lò sát sanh, sự tội nghiệp đã dày vò lương tâm tôi. Tôi thầm nhủ sẽ không bao giờ có đủ can đảm đi sát hại một con vật dù lớn dù nhỏ.
Tôi hiểu rằng có những nhân vật lỗi lạc trên thế giới họp nhau để bàn cãi về các vấn đề vật lý, kinh tế và môi sinh.
Cũng có một số người có quan điểm tán đồng với chủ thuyết ăn chay. Song điều làm cho tôi chọn lấy con đường chay lạt không phải chạy theo chủ thuyết này hay chủ thuyết nọ mà chính vì những cảnh dã man mà con người đã đối xử một cách tồi tệ với các loài vật không phương tự vệ mà tôi đã tận mắt chứng kiến”
Brad Pitt

Nam tài tử nỗi tiếng Hollywood  cũng là người ăn chay vì khi nhìn thấy thịt ông cảm thấy khó chịu.
Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Hoa Sen

Chủ tịch HĐQT Tập đoàn Hoa Sen, Lê Phước Vũ là người ăn chay trường và rất yêu động vật.
Natalie Portman

Nữ diễn viên ‘nghiện ăn chay’ đã được 20 năm Natalie Portman đã quyết định ăn chay toàn rau từ năm 2009 sau khi cô đọc cuốn sách Eating Animals của Safran Froer.
Lee Hyori
Lý do chính để Lee Hyori trở thành một người ăn chay là tích cực ủng hộ cơ quan chăm sóc động vật.
Việc ăn chay mang nhiều lợi ích thiết thực, nhưng không phải ai cũng ăn chay được. Khi chúng ta đã quen ăn mặn, việc khởi đầu ăn chay không phải dễ dàng gì.


Paul McCartney
“Nếu các vách tường của lò mổ được dựng bằng kính trong suốt thì nhân loại đều sẽ ăn chay”.
Theo ông, việc ăn chay sẽ mang đến một tương lai tốt đẹp cho tất cả mọi người trên khắp hành tinh của chúng ta.
Hình ảnh Phương Thanh với những chiến dịch từ thiện đã quá quen thuộc với công chúng.
Có một thời gian Phương Thanh cho biết mình mất ngủ kinh niên, đau đầu và nhiều áp lực. Từ giác ngộ Phật pháp, ăn chay trường, mọi bệnh tật đã dần tiêu biến và nhiều điều may mắn đã đến với cuộc đời cô.
Hiện tại, Phương Thanh đã xuống tóc để rũ bỏ mọi thứ và bắt đầu hành trình về thăm quê hương của Đức Phật.
Là một nghệ sĩ đa tài có thể hóa thân vào nhiều vị trí: MC, diễn viên, kịch nói… Đại Nghĩa luôn được khán giả nhớ đến với hình ảnh hài hước nhưng duyên dáng và tinh tế.
Ăn chay đến với anh như một cái duyên. Lúc trước anh chỉ ăn chay vào ngày rằm mỗi tháng.
Khi đã trở thành Phật tử và được các thầy giác ngộ, anh đã chuyển sang ăn chay trường và không còn nghĩ đến ngã mặn nữa. Lối sống này giúp anh cảm thấy thanh tịnh và sống điềm đạm hơn xưa, an yên và thấy nhẹ lòng hơn khi đối diện với thị phi.
Ngô Thanh Vân có mối duyên lớn và đức tin mãnh liệt với Phật pháp. Cô thường xuyên tham dư buổi thuyết pháp tại các chùa, nhằm chia sẻ những hiểu biết của mình về Phật pháp và kêu gọi sự ủng hộ cho những mảnh đời khó khăn.
Cũng như MC Đại Nghĩa, cô thường xuyên chia sẻ về những bữa ăn trai giới và triết lý Phật học để truyền cảm hứng cho mọi người.
Câu chuyện của MC Hạnh Phúc là một câu chuyện co thật và đầy cảm hứng. Năm 2012, khi sự nghiệp đang đi lên và tuổi trẻ còn tràn đầy, anh phát hiện mình bị ung thư máu.
Anh có một khoảng thời gian trượt dài trong nỗi sợ hãi và thất vọng, bỏ hết mọi thứ đang dang dở. Cơ duyên đến với anh khi anh tìm thấy một lối đi của Phật pháp. Từ đó, anh ăn chay và ngồi thiền 4-5 tiếng mỗi ngày.
Kì tích đã xảy ra khi kết quả xét nghiệm sau 1 tháng cho biết anh không còn mắc ung thư. Có lẽ đó là cột mốc để MC Hạnh Phúc quyết định ăn chay trường trong suốt cuộc đời mình.
Những người ăn chay nổi tiếng