TRÒ CHƠI
HEALTHY AND UNHEALTHY
Luật chơi:
2 nhóm HS quan sát video về các loại thực phẩm có lợi và không có lợi cho cơ thể.
Mỗi nhóm cử 5 đại diện tham gia trò chơi
Trong thời gian 2 phút hãy ghi nhanh tên các loại thức ăn vào cột thích hợp
Mỗi ý đúng được 1 điểm. Nhóm nào ghi đúng và nhanh hơn sẽ được cộng thêm 1 điểm.
Đáp án trò chơi
1. Chuyển giao nhiệm vụ
Hướng dẫn thực hiện:
Lượt 1: HS thảo luận cá nhân với thời gian 3 phút hoàn thành yêu cầu trong phiếu học tập cá nhân.
Lượt 2: HS thảo luận nhóm đôi với thời gian 3 phút. Trao đổi với bạn về các thông tin trong phiếu học tập cá nhân và chỉnh sửa bố sung
Lượt 3: HS tách nhóm và hình thành nhóm mới. Hoàn thành phiếu học tập nhóm trong thời gian 10 phút.
Quan sát bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam – SGK /120. Em hãy so sánh nhu cầu dinh dưỡng của các cặp sau và rút ra kết luận bằng cách điền từ thích hợp vào chỗ chấm
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 1
Ở thiếu niên có nhu cầu dinh dưỡng ………….. người già. Vì …………………………………………………………….
………………………..
Ở nam có nhu cầu dinh dưỡng ………………..ở nữ.
Người lao động nhẹ có nhu cầu dinh dưỡng ………………. người lao động nặng.
Người khoẻ có nhu cầu dinh dưỡng ……………… người ốm. Vì ……………………………………………………
Vậy nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người là ………
Phụ thuộc vào:+ …………
+………….
+ …………
+ …………
Nếu cung cấp quá nhiều dinh dưỡng cho cơ thể thì …………………………………………………
Nếu cung cấp quá ít chất dinh dưỡng cho cơ thể thì ………………………………………………….
Tỉ lệ trẻ suy dưỡng ở việt nam đang ……………..
Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng lại cao ở các quốc gia đang phát triển vì …………………………………..
Tránh suy dinh dưỡng và béo phì cần ……………………………………………………
Quan sát bảng 36 -1, 36-2/113. Điền từ thích hợp vào chỗ chấm
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 2
Giải quyết tình huống sau.
Tình huống: Bạn A: mua một chiếc bánh mì ở cổng trường với giá 10.000 đồng. Bạn B mua một chiếc bánh mì ở của hàng Cô Thắm với giá 20.000 đồng. Bạn A nói với bạn B: “ Cùng là bánh mì sao bạn mua đắt thế?” Bạn A: “Vì bánh mì của tớ ngon hơn, có nhiều rau, thịt hơn và tớ cảm thấy no lâu hơn khi ăn bánh mì ở cổng trường.” Bạn B: “Tớ nghĩ đắt do thương hiệu nổi tiếng thôi.”
Theo em, thì giá bánh bì ở của hàng cô Thắm đắt hơn vì ……………………………………………………. Vậy giá trị dinh dưỡng của thức ăn được đánh giá theo:
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 3
+ …………………………………………………………….
+ …………………………………………………………….
Đọc thông tin SGK/144. Điền từ thích hợp vào chỗ chấm
Khẩu phần là ……………………………………….
……………………………………………….
2. Khẩu phần ăn uống của người mới khỏi ốm cần ……… …
……………………….Vì ………................................
………………………………………………………
3. Trong khẩu phần ăn uống nên tăng cường rau, hoa quả tươi vì …………………………………………..
4 .Để xây dựng một khẩu phần ăn uống hợp lý cần dựa trên những nguyên tắc:
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 4
+ …………
+ …………
+ …………
Phiếu học tập nhóm
Nhiệm vụ 1: Hoàn thành sơ đồ tư duy sau
Tr�ng g�
�Ịu ph�
M� �V
Rau xanh
H�t n�c
G�o
C�
DÌu TV
Th�t n�c
N�u�c tr�i c�y
Qu� d�a
S�n
Hoa qu�
Khoai
Ng�
Hãy xếp các loại thức ăn vào vị trí các chất có trong thức ăn
Nhiệm vụ 2
G�o
Ng�
Khoai
S�n
Tr�ng g�
�Ịu ph�
Th�t n�c
M� �V
DÌu TV
Qu� d�a
H�t l�c
Hoa qu�
N�u?c tr�i c�y
Rau xanh
C�
LUYỆN TẬP
Trò chơi: Cờ cá ngựa
Luật chơi:
- Có 5 câu hỏi, tương ứng với 5 bước để đến dịch
- Lần lượt các nhóm lựa chọn câu hỏi.
- Mỗi đội có 15s suy nghĩ và dùng thẻ trắc nghiệm để trả lời.
- Nhóm nào 100% thành viên trả lời đúng sẽ được tiến 1 bậc.
- Nhóm nào có thành viên trả lời sai sẽ không được di chuyển.
- Nhóm nào về đích trước nhóm đó sẽ chiến thắng.
Em hãy tự lập một khẩu phần thức ăn của bản thân mình.
Dựa theo ví dụ sau:
Để đủ sức khoẻ học tập và sinh hoạt, một ngày, một nữ sinh lớp 8 cần:
+ Bữa sáng: bánh mì 65g, sữa đặc 15g
+ Bữa trưa: cơm 200g, đậu phụ 75g, thịt lợn 100g, dưa muối 100g.
+ Bữa tối: cơm 200g, cá 100g, rau muống 200g, đu đủ chín 100g

Vận dụng - mở rộng
Hướng dẫn về nhà
- Kẻ bảng 37.1 và hoàn thành cột tên thực phẩm và khối lượng theo khẩu phần của cá nhân vừa lập.
- Kẻ bảng 37-3
- Tìm hiểu thành phần các chất dinh dưỡng, muối khoáng, vitamin của một số thực phẩm không có trong bảng/121
Quan sát bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam – SGK /120. Em hãy so sánh nhu cầu dinh dưỡng của các cặp sau và rút ra kết luận bằng cách điền từ thích hợp vào chỗ chấm
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 1
Ở thiếu niên có nhu cầu dinh dưỡng ………….. người già. Vì …………………………………………………………….
………………………..
Ở nam có nhu cầu dinh dưỡng ………………..ở nữ.
Người lao động nhẹ có nhu cầu dinh dưỡng ………………. người lao động nặng.
Người khoẻ có nhu cầu dinh dưỡng ……………… người ốm. Vì ……………………………………………………
Vậy nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người là ………
Phụ thuộc vào:+ …………
+………….
+ …………
+ …………
Hình thức lao động
Tình trạng sinh lý
Lứa tuổi
Giới tính
cao hơn
thấp hơn
thấp hơn
cao hơn
Thiếu niên đang tuổi phát triển nên cần nhiều dinh dưỡng để có nhiều năng lượng
người ốm cần nhiều dinh dưỡng để phục hồi sứa khoẻ
Nếu cung cấp quá nhiều dinh dưỡng cho cơ thể thì …………………………………………………
Nếu cung cấp quá ít chất dinh dưỡng cho cơ thể thì ………………………………………………….
Tỉ lệ trẻ suy dưỡng ở việt nam đang ……………..
Tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng lại cao ở các quốc gia đang phát triển vì …………………………………..

Tránh suy dinh dưỡng và béo phì cần ……………………………………………………
Quan sát bảng 36 -1, 36-2/113. Điền từ thích hợp vào chỗ chấm
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 2
sẽ bị béo phì
sẽ bị suy dinh dưỡng
giảm dần
kinh tế kém phát triển, chất lượng cuộc sống thấp, dân số đông.
ăn uống đủ chất và cân đối các chất
Bảng 36.2. Tỉ lệ % suy dinh dưỡng của trẻ em ở một số khu vực trên thế giới
(Theo tài liệu của Vụ bảo vệ bà mẹ trẻ em- Bộ Y tế, 2001)
(W: Khối lượng cơ thể; H: Chiều cao; A: Tuổi )
Bảng 36- 1. Tỉ lệ % trẻ em Việt Nam (dưới 5 tuổi)
bị suy dinh dưỡng qua các năm
( Theo tài liệu của Vụ Bảo vệ bà mẹ và trẻ em - Bộ y tế, 2001)
Do chất lượng cuộc sống của người dân còn thấp
Giải quyết tình huống sau.
Tình huống: Bạn A: mua một chiếc bánh mì ở cổng trường với giá 10.000 đồng. Bạn B mua một chiếc bánh mì ở của hàng Cô Thắm với giá 20.000 đồng. Bạn A nói với bạn B: “ Cùng là bánh mì sao bạn mua đắt thế?” Bạn A: “Vì bánh mì của tớ ngon hơn, có nhiều rau, thịt hơn và tớ cảm thấy no lâu hơn khi ăn bánh mì ở cổng trường.” Bạn B: “Của tớ cũng ngon nhưng tớ nghĩ đắt do thương hiệu nổi tiếng thôi.”
Theo em, thì giá bánh bì ở của hàng cô Thắm đắt hơn vì ……………………………………………………. Vậy giá trị dinh dưỡng của thức ăn được đánh giá theo:
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 3
+ …………………………………………………………….
…………………………………………………………….
có chất dinh dưỡng và năng lượng cao hơn
thành phần chất dinh dưỡng và năng lượng có trong nó
�n cê
m�c �ĩ
Tháp dinh dưỡng
�n �� theo
nhu cÌu
ĐườngMuèi
�n h�n ch�
�n v�a
ph�i
Đọc thông tin SGK/144. Điền từ thích hợp vào chỗ chấm
Khẩu phần là ……………………………………….
……………………………………………….
2. Khẩu phần ăn uống của người mới khỏi ốm cần ……… …
……………………….Vì ………................................
………………………………………………………
3. Trong khẩu phần ăn uống nên tăng cường rau, hoa quả tươi vì …………………………………………..
4 .Để xây dựng một khẩu phần ăn uống hợp lý cần dựa trên những nguyên tắc:
PHIẾU HỌC TẬP CÁ NHÂN SỐ 4
+ …………
+ …………
+ …………
lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày
+ Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể
+ Đảm bào đủ lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng.
+ Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng và vitamin.
để đảm bảo cung cấp đủ vitamin cho cơ thể
cường chất dinh dưỡng
bổ sung tăng
chất dinh dưỡng để cơ thể phục hồi sức khoẻ
Người mới khỏi ốm cần nhiều