BÀI 15
CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÝ ( TIẾT 1 )
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a.nguồn cung cấp
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a.nguồn cung cấp
Đạm động vật:
Đạm thực vật:

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a.nguồn cung cấp
Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua…


I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a.nguồn cung cấp
Đạm động vật: thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, phô mai…
Đạm thực vật: đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, và các sản phẩm làm từ hạt đậu
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
a,nguồn cung cấp
b,chức năng dinh dưỡng
- Là chất dinh dưỡng quan trọng nhất để cấu thành cơ thể
- Tăng khả năng đề kháng, cung cấp năng lượng cho cơ thể
I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2Chất đường bột(gluxit)

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp
Tinh bột là thành phần chính:
Đường là thành phần chính:


I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp
Tinh bột là thành phần chính: Cơm, ngũ cốc ,bánh mì, khoai lang…
Đường là thành phần chính:


I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp
Tinh bột là thành phần chính: Cơm, ngũ cốc bánh mì, khoai lang…
Đường là thành phần chính: các loại trái cây, mía, mật ong, kẹo,…


I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng,dinh dưỡng

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Cung cấp năng lượng cho cơ thể làm việc, vui chơi,…

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Cung cấp năng lượng cho cơ thể làm việc, vui chơi,…
Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)
a.nguồn cung cấp

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2,Chất đường bột(gluxit)
3,Chất béo(lipit)
a,nguồn cung cấp
Chất béo động vật: mỡ bò, mỡ heo, mỡ gà, bơ, sữa, phomat,…
Chất béo thực vật:



I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)
a.nguồn cung cấp
Chất béo động vật:
Chất béo thực vật:



I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)
a.nguồn cung cấp
- Chất béo động vật: mỡ các loại độngvật, sữa, phomat,…
Chất béo thực vật: dừa, đậu phộng,hạt hướng dương, đậu phộng, bơ…



I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng mỡ, bảo vệ cơ thể

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm(protein)
2.Chất đường bột(gluxit)
3.Chất béo(lipit)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng mỡ, bảo vệ cơ thể.
Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
a.nguồn cung cấp

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
a. nguồn cung cấp
Ánh sáng mặt trời, gạo,… và các loại hạt, rau, củ quả.

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Giúp cho hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da,… hoạt động tốt. Tăng sức đề kháng.

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
5.Chất khoáng

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
5.Chất khoáng
a.nguồn cung cấp

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
5.Chất khoáng
a.nguồn cung cấp
Tôm, cua, ốc, lươn,súp lơ, các loại hạt,…


I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
5.Chất khoáng
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng

I.Vai trò của các chất dinh dưỡng
1.Chất đạm (protein)
2.Chất đường bột (gluxit)
3.Chất béo (lipit)
4.Sinh tố (vitamin)
5.Chất khoáng
a.nguồn cung cấp
b.chức năng dinh dưỡng
Giúp cho xương phát triển, các cơ bắp, hệ thần kinh hoạt động tốt,…