CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ ĐẾN DỰ GIỜ
PHÒNG GD&ĐT TP TÂY NINH
TRƯỜNG THCS NGUYỄN VĂN TRỖI
II. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
T4/02/12/2020
Tuần 13: Tiết 26
Xác định các cơ quan trong khoang miệng
Răng cửa
Răng nanh
Răng hàm
Lưỡi
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
II. TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
T4/02/12/2020
Tuần 13: Tiết 26
Quan sát H.25.1, 25.2 thảo luận nhóm (5p)
1/ TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG:
1/ Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?
2/ Khi nhai cơm, bánh mì lâu trong miệng cảm thấy ngọt, vì sao?
3/ Trong những hoạt động trên thì hoạt động nào là của biến đổi lý học, hóa học?
Hoàn thành bảng 25. Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
-Tiết nước bọt

-Nhai
-Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
-Các tuyến nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi, các cơ môi và má
-Răng, lưỡi, các cơ môi và má
- Làm ướt, mềm thức ăn, nhuyễn thức ăn. Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt và tạo viên thức ăn vừa nuốt
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Enzim amilaza
Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ
Cấu tạo của răng
CÁC TUYẾN NƯỚC BỌT
Cấu tạo của lưỡi
Đáp án
II. Tìm hiểu hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
? Giai đoạn nào tùy ý, giai đoạn nào là hoạt động phản xạ?
Giai đoạn viên thức ăn được tạo ra ở miệng là giai đoạn tùy ý
Giai đoạn viên thức ăn được lưỡi đẩy xuống hầu là hoạt động nuốt phản xạ.
Thảo luận nhóm
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
2. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
3. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu, có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
- Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
- Thời gian thức ăn đi qua thực quản rất nhanh (chỉ 2-4 giây) nên có thể coi như thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí và hóa học.
Hoàn thành bài tập sau
chọn câu trả lời đúng nhất
1.Quá trình tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
a .Biến đổi lí học
b. Nhai đảo trộn thức ăn
c .Biến đổi hóa học
d. Tiết nước bọt
e .Cả a,b,c,d
g .Chỉ a và c
2 .Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng:
a. Pôtêin,tế bào, lipit
b .Tinh bột chín
c. Prôtêin, tế bào, hoa quả
d. Bánh mi, mỡ thực vật
1.Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì?
2.Hãy giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ”Nhai kĩ no lâu”
3.Trong sách giáo khoa
4.Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?
1. Là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn và đảo trộn cho thức ăn thấm đẫm nước bọt.
2.Là khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hóa càng cao, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn
3. Gluxit, Lipit, Prôtêin
4.- Với cháo: thấm 1 ít nước bọt, một phần tinh bột trong cháo bị enzim amilaza phân giải thành đường mantôzơ. - Với sữa: thấm 1 ít nước bọt, sự tiêu hóa hóa học không diễn ra ở khoang miệng do thành phần của sữa là prôtêin là đường đôi hoặc đường đơn
Về nhà:
Học bài cũ
Đọc phần” em có biết”
Chuẩn bị bài thực hành: nước bọt, nước cơm
PHÒNG GD-ĐT DƯƠNG MINH CHÂU
TRƯỜNG THCS SUỐI ĐÁ
Chúc sức khỏe quý thầy cô
Các em học sinh có tiết học tốt