Chương III - Bài 15

Một số lương thực, thực phẩm



Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
I. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
- Lương thực: lúa gạo, ngô, khoai, sắn, lúa mỳ, lúa mạch…
- Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, rau xanh…
- Lương thực, thực phẩm Năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
I. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Gạo
Ngô
Khoai lang
Mía
Hoa quả
Mật ong
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật
Thực phẩm có nguồn gốc động vật
trả lời các câu hỏi sau:
4. Tại sao trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng?
5. Hãy nêu một số dấu hiệu để nhận biết thực phẩm bị hỏng?
4. Trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi hạn sử dụng vì:
- Thực phẩm dễ bị phân huỷ bởi các vi sinh vật hoặc bị oxi hoá trong không khí dẫn đến hư hỏng.
=> Nên sử dụng thực phẩm trong thời gian quy định để tránh bị ngộ độc.
Trái cây để lâu sẽ héo, mốc và chuyển màu sắc.
Một số dấu hiệu nhận biết thực phẩm bị hư hỏng?
Rau xanh để lâu sẽ héo, thối rữa.
Thịt cá để lâu sẽ xuất hiện nấm mốc, có mùi ươn.
Bánh mì để lâu sẽ xuất hiện mốc xanh
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
I. VAI TRÒ CỦA LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
- Lương thực: lúa gạo, ngô, khoai, sắn, lúa mỳ, lúa mạch…
- Thực phẩm: thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, rau xanh…
- Lương thực, thực phẩm Năng lượng, dinh dưỡng cho cơ thể.
- Lương thực, thực phẩm dễ bị hư hỏng -> cần được bảo quản thích hợp.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
Làm khô (phơi khô, sấy khô), hun khói.
Để lạnh hoặc đông lạnh.
Ướp muối
Muối chua
Chế biến thức ăn để bảo quản được lâu hơn.
…
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
CARBONHYDRATE (Tinh bột, đường, chất xơ)
PROTEIN
(Chất đạm)
LIPID
(Chất béo)
CHẤT KHOÁNG VÀ VITAMIN
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Thảo luận nhóm: Hoàn thành phiếu học tập số 2
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
II. CÁC NHÓM CHẤT DINH DƯỠNG TRONG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
III. SỨC KHOẺ VÀ CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG
? Những thực phẩm nào tốt cho sức khoẻ?
? Thực phẩm nào phù hợp với các lứa tuổi khác nhau?
? Có nên ăn nhiều đồ ngọt, đồ chiên rán không và tại sao?
- Khẩu phần một bữa ăn nên có nhiều loại thức ăn khác nhau để cung cấp cho cơ thể đủ chất dinh dưỡng trong các nhóm dưỡng chất cơ bản, có như vậy cơ thể mới khoẻ mạnh.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
CỦNG CỐ
Hình thức: HS làm việc cá nhân.
Nhiệm vụ:
Tóm tắt nội dung bài học dưới dạng sơ đồ tư duy.
Chương III - Bài 15 – Một số lương thực, thực phẩm.
NHIỆM VỤ VỀ NHÀ
Hình thức: HS làm việc cá nhân.
Nhiệm vụ:
- Xây dựng thực đơn 1 ngày của em.