Bài Thực hành 1
ĐIỀU CHẾ ESTE VÀ TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ CACBOHIDRAT
CHƯƠNG 2: CACBOHIDRAT
Điều chế Etyl axetat
01.
Phản ứng Xà phòng hóa
02.
Phản ứng của Glucozơ với Cu(OH)2
03.
Phản ứng của tinh bột với Iot
04.
Thí nghiệm 1: Điều chế Etyl axetat
 
Thí Nghiệm 1
 
Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hóa
Thí nghiệm 2

Thí nghiệm 3: Phản ứng của Glucozơ với Cu(OH)2

1: Dụng cụ, hóa chất:
- Dụng cụ: ống nghiệm, đèn cồn, kẹp gỗ,…
- Hóa chất: dung dịch CuSO4 5%, dung dịch NaOH 10%, dung dịch glucozơ 1%
2: Cách tiến hành:
- Cho 5 giọt dung dịch CuSO4 5% và 1ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm
- Lắc nhẹ, gạn bỏ lớp dung dịch giữ lấy kết tủa Cu(OH)2
- Cho thêm 2ml dung dịch glucozơ 1% lắc nhẹ
- Đun nóng ống nghiệm và quan sát
3: Hiện tượng, giải thích
- Lúc đầu xuất hiện kết tủa:
CuSO4 + 2NaOH  Cu(OH)2 + Na2SO4
- Khi cho thêm dung dịch glucozơ 1% vào kết tủa Cu(OH)2 xanh
 Ta thấy kết tủa tan khi lắc nhẹ, tạo dung dịch phức đồng glucozơ xanh lam đặc trưng
C6H12O6 + 2NaOH  (C6H1106)2Cu + H2O



Thí nghiệm 3
Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với Iot
1: Dụng cụ, hóa chất:
- Dụng cụ: ống nghiệm, kẹp gỗ, đèn cồn, …
- Hóa chất: dung dịch hồ tinh bột ( hoặc khoai lang, sắn), dung dịch Iot

2: Cách tiến hành:
- Cho vài giọt Iot vào ống nghiệm đựng sẵn 1 – 2ml dung dịch hồ tinh bột ( hoặc nhỏ vài giọt dung dịch Iot lên mặt cắt của khoai lang tươi, sắn tươi)
- Đun nông dung dịch một lát, sau đó để nguội

3: Hiện tượng, giải thích
- Khi nhỏ vài giọt dung dịch Iot vào ống nghiệm đựng sẵn 1 -2ml dung dịch hồ tinh bột, ta thấy dung dịch chuyển sang màu xanh. Khi đun nông, Iot được giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột làm mất màu> Khi để nguội, Iot bị hấp thụ trở lại làm cho dung dịch có màu xanh
Thí nghiệm 4
THANK YOU