Khoa học
Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn
YÊU CẦU CẦN ĐẠT:
- Kể tên một số cách bảo quản thức ăn: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp, …
Góp phần phát triển các năng lực:
NL tự học: Qua bài học, HS thực hiện một số biện pháp bảo quản thức ăn ở nhà.
- Góp phần phát triển phẩm chất: chăm chỉ học, siêng năng khi ở nhà (Có ý thức tham gia một số công việc đơn giản ở nhà).
ĐỒ DÙNG:
-SGK, điện thoại thông minh, máy tính.
* Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
* Vì sao hằng ngày cần ăn nhiều rau và quả chín?
KHỞI ĐỘNG
1
2
3
4
5
6
7
6
Khoa học
Một số cách bảo quản thức ăn.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Chỉ và nói những cách bảo quản thức ăn trong hình vẽ.
* Phơi khô.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Ướp lạnh.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* ƯỚP MẶN
* Làm mứt.
* Làm mứt.
* Đóng hộp.





1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
* Phơi khô
* Đóng hộp
* Ướp lạnh
* Ướp mặn.
* Cô đặc với đường
Các cách bảo quản thức ăn:

2. Theo bạn vì sao những cách làm trên lại giữ thức ăn được lâu hơn
- Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
- Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn

Gia đình bạn thường bảo quản thức ăn bằng cách nào? Nêu ví dụ.
- Phơi khô; ướp mặn; cô đặc với đường
- Ướp lạnh
Nhóm
Yêu cầu
Phơi khô
Ướp lạnh
Đóng hộp
Cô đặc
với đường
* Hãy kể tên 1 số loại thức ăn được bảo quản theo tên của nhóm
Cá, tôm mực, củ cải, măng, miến, bánh đa, mộc nhĩ
Cá, thịt, tôm, cua, mực, các loại rau
Thịt, cá,tôm
Dâu, nho, cà rốt, khế
*Những điều cần lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu ở tên của nhóm
-Trước khi bảo quản cần rửa sạch, bỏ phần ruột.
- Các loại rau chọn tươi, bảỏ dập nát úa, rửa sạch, để ráo. Trước khi sử dụng cần rửa sạch lại.
Phải chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ phần dập nát để ráo nước.
Chọn loại còn tươi, rửa sạch, loại bỏ ruột.
Chọn quả tươi, không bị dập nát, rửa sạch, để ráo nước.
1. Tìm hiểu các cách bảo quản thức ăn.
Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp

Phơi khô nướng sấy

Ướp muối, ngâm
nước mắm

Đóng hộp
Cô đặc với đường
Làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn
A
B
VẬN DỤNG – TRẢI NGHIỆM:


Nhắc lại cách bảo quản đồ ăn?
Về nhà thực hiện bảo quản thức ăn tại nhà.
Chu Thị Soa – quận hải Châu – Đà Nẵng. Website: chungocmai.vn102.net
CHÀO TẤT CẢ CÁC EM!