NĂM HỌC 2021 - 2022
SINH HỌC 8
Giáo viên: Nguyễn Văn Đạt
Trường THCS Thạnh Đức
1. MỤC TIÊU:
1.1. Kiến thức, kỹ năng:
- HS biết: được quá trình tiêu hóa ở dạ dày gồm: các hoạt động, cơ quan hay tế bào thực hiện
hoạt động.
- HS hiểu: tác dụng của các hoạt động.
- HS thực hiện được: kỹ năng quan sát hình
- HS thực hiện thành thạo: xem thông tin SGK, hoạt động cá nhân
1.2. Thái độ: Giáo dục ý thức bảo vệ dạ dày
1.3. Định hướng năng lực được hình thành: Quan sát, giải quyết vấn đề, hợp tác
2. NỘI DUNG HỌC TẬP:
- Cấu tạo dạ dày
- Tiêu hóa ở dạ dày.
3. CHUẨN BỊ:
3.1. Giáo viên:
Hình 27.1; 27.2; 27.3 SGK
3.2. Học sinh:
Xem trước thông tin SGK
4. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
Tuần CM: 14
Tiết PPCT: 27
Ngày soạn: 9/12/2021
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Trình bày sự biến đổi thức ăn trong khoang
miệng?(4đ)
KIỂM TRA MIỆNG
Câu 1:
Câu 2:
Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào ?(4đ)
Câu 3:
Thức ăn được biến đổi lí học và hóa học trong
dạ dày như thế nào?(2đ)
Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn,
làm viên thức ăn mềm, thấm đều nước bọt.
Biến đổi hóa học: Hoạt động của enzim amilaza biến đổi
1 phần tinh bột chín thành đường mantôzơ.
- Khi ăn cháo: nước bọt biến đổi 1 phần tinh bột trong cháo
thành đường mantôzơ.
Khi uống sữa: sự tiêu hóa hóa học không diễn ra do thành
phần hóa học của sữa là prôtêin và đường đơn.
- Biến đổi lí học: làm nhuyễn và đảo trộn thấm đều dịch vị.
- Biến đổi hóa học: Prôtêin được phân cắt thành chuỗi ngắn.
I/ Cấu tạo dạ dày.
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Thành dạ dày có cấu tạo mấy lớp ?
Thành dạ dày cấu tạo 4 lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc,
và lớp niêm mạc trong cùng.
3 lớp cơ
Tâm vị
Bề mặt bên trong dạ dày
Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc
Niêm mạc
Tế bào tiết chất nhày
Tế bào tiết pepsinôgen
Tế bào tiết HCl
Tuyến vị
Môn vị
Cấu tạo dạ dày và niêm mạc
I/ Cấu tạo dạ dày.
Trình bày các đặc điểm cấu tạo chủ yếu của dạ dày?
Thành dạ dày có 4 lớp:
Lớp màng bao bên ngoài.
Lớp cơ rất dày, khỏe gồm cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo.
Lớp dưới niêm mạc.
- Lớp niêm mạc trong cùng có nhiều tuyến tiết dịch vị.
dọc
Chéo
Vòng
THÀNH DẠ DÀY
DẠ DÀY
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
II/ Tiêu hóa ở dạ dày:
I/ Cấu tạo dạ dày:
II/ Tiêu hóa ở dạ dày:
Thí nghiệm bữa ăn giả ở chó
Hãy dự đoán kết quả thí
nghiệm như thế nào khi cho chó ăn?
Thức ăn không xuống
dạ dày mà rơi vào đĩa,
có chất dịch chảy ra
từ dạ dày xuống
ống thoát.
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Hoạt động co bóp của dạ dày diễn ra như thế nào khi tiêu hóa thức ăn ?
Thời gian thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày là bao lâu ?
Nhào trộn thức ăn với dịch vị.
Từ 3 - 6 giờ.
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào ?
Nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co cơ vòng ở môn vị.
Pepsinôgen
Pepsin
HCl
HCl(pH=2-3)
Protêin chuỗi dài
(Chuỗi dài
gồm nhiều Axit Amin)
Protêin chuỗi ngắn
(Chuỗi ngắn
gồm 3-10 Axit Amin)
BIẾN ĐỔI HÓA HỌC Ở DẠ DÀY
? Loại thức ăn nào được tiêu hóa trong dạ dày? Thức ăn đó được tiêu hóa nhờ enzim nào ?
Thức ăn Prôtêin được tiêu hóa ở dạ dày, nhờ enzim pepsin.
I/ Cấu tạo dạ dày:
II/ Tiêu hóa ở dạ dày:
Thảo luận nhóm hoàn thành bảng 27
Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
-Tiết dịch vị
-Tuyến vị
Hòa loãng
thức ăn
Co bóp của
dạ dày
-Các lớp cơ
của dạ dày
Đảo trộn thức
ăn thấm đều
dịch vị
Hoạt động
của enzim
pepsin
Enzim pepsin
Phân cắt prôtêin
chuỗi dài thành
chuỗi ngắn 3-10
axitamin
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày
như thế nào?
Gluxit và lipit chỉ biến đổi về mặt lí học
Thử giải thích vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?
Nhờ chất nhày được tiết ra và phủ lên bề mặt niêm mạc,
ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl
I/ Cấu tạo dạ dày:
II/ Tiêu hóa ở dạ dày:
-Thức ăn ở dạ dày được biến
đổi về mặt lí học như thế
nào?
- Thức ăn xuống dạ dày được làm nhuyễn và đảo trộn cho thấm đều dịch vị.
-Ở dạ dày loại thức ăn nào
được phân cắt thành chuỗi ngắn gồm 3 - 10 axitamin?
Thức ăn prôtêin được phân cắt một phần thành các chuỗi ngắn gồm 3-10 axitamin.
- Thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày thời gian bao nhiêu và được đưa vào bộ phận nào của hệ tiêu hóa?
Thức ăn được tiêu hóa ở dạ dày từ 3-6 giờ rồi được đẩy dần từng đợt xuống ruột non.
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
Thành dạ dày có cấu tạo các lớp là:
Câu 1
Ngoài là lớp cơ, lớp niêm mạc, trong cùng là lớp niêm mạc.
c) Ngoài là lớp niêm mạc, lớp cơ, trong cùng là lớp niêm mạc.
b) Ngoài là lớp màng, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc, lớp niêm mạc trong cùng.
d) Ngoài là lớp màng, lớp cơ, trong cùng là lớp niêm mạc.
TỔNG KẾT
Trong dịch vị dạ dày có enzim:
Câu 2
a) Pepsinogen.
b) Amilaza.
c) Pepsin.
d) Lipaza.
TỔNG KẾT
Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở dạ dày còn những loại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp ?
Câu 3
a) Prôtêin,lipit.
c) Prôtêin, Gluxit, lipit.
b)Lipit, Gluxit.
d) Prôtêin, Gluxit.
TỔNG KẾT
Học bài, trả lời câu hỏi SGK/ 89.
Xem bài 28:
" Tiêu hóa ở ruột non" SGK/90
+ Ở ruột non thức ăn còn chịu sự biến đổi
lí học nữa không?
+ Chất nào trong thức ăn được biến đổi về mặt hóa học?
HƯỚNG DẪN HỌC TẬP
Tiết học kết thúc