Câu 2: Biến đổi hóa học?
Câu 1: Thành dạ dày có cấu tạo gồm mấy lớp?
Câu hỏi
Câu 2: Biến đổi hóa học:
prôtêin các prôtêin
chuỗi dài chuỗi ngắn (3 – 10 axit amin ).
Enzim pepsin
Câu 1: Thành dạ dày có cấu tạo gồm 4 lớp:
Màng bọc
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc : gồm nhiều tuyến tiết dịch vị
Cơ dọc

Cơ vòng

Cơ chéo
Hcl, pH = 2,3
ĐÁP ÁN
Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
Không đáng kể
Pepsin
HCl
(Chuỗi dài nhiều aa)
(Chuỗi ngắn 3-10 aa)
BÀI 28 – TIẾT 28,29 :
TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Môn sinh: 8
I - Ruột non.
Xác định vị trí của ruột non trên hình.
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. Ruột non
Cấu tạo thành ruột non
?Thành ruột non gồm mấy lớp?
Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. Ruột non
Lớp màng
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
Cấu tạo thành ruột non
Tiết 30- Bài 28. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Lớp màng
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
I. Ruột non
Lớp màng bọc
Lớp cơ
Lớp dưới niêm mạc
Lớp niêm mạc
Em hãy so sánh cấu tạo thành dạ dày với thành ruột non
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Lớp niêm mạc
Lớp dưới niêm mạc
Các tế bào tiết chất nhày
Tuyến ruột
Lớp niêm mạc ruột non có đặc điểm cấu tạo như thế nào?
Hình 28.2 Ảnh tiêu bản lớp niêm mạc ruột non với các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhày
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Tuyến ruột
Các tế bào tiết chất nhày
Quan sát hình 28.2
Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột và các tế bào tiết chất nhày.
Gan
Túi mật
(dịch mật)
tụy
(dịch tụy)
Tá tràng
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Thành ruột non có 4 lớp nhưng mỏng hơn thành dạ dày.
- Lớp cơ chỉ có cơ dọc và cơ vòng.
Lớp niêm mạc của ruột non có nhiều tuyến ruột và các tế bào tiết chất nhày.
Đoạn đầu ruột non gọi là tá tràng có lỗ nhận dịch tụy, dịch mật cùng đổ vào

II.TIÊU HÓA Ở RUỘT NON:
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Bình thường
Thức ăn
II. Tiêu hóa ở ruột non
Khi không có thức ăn:
→ Gan tiết ra dịch mật (túi mật)
→ Tuyến tụy tiết rất ít dịch tụy
- Thức ăn chạm vào lưỡi và niêm mạc dạ dày:
→ Dịch mật và dịch tụy đều tiết ra mạnh mẽ
- Khi thức ăn chạm vào lớp niêm mạc ruột non:
→ Dịch ruột mới được tiết ra
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. Ruột non
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Yếu tố nào là tín hiệu đóng mở môn vị của dạ dày cho thức ăn xuống ruột?
Độ axit của thức ăn xuống tá tràng là tín hiệu đóng mở môn vị:
- Nếu độ axit cao: môn vị sẽ đóng lại, không cho thức ăn xuống
- Nếu thức ăn đã thấm đẫm dịch mật và dịch tụy, độ axit của thức ăn được trung hòa, môn vị lại mở ra cho thức ăn tiếp tục xuống ruột.
Dịch vị
(HCl
Cơ vòng môn vị
Yếu tố nào là tín hiệu đóng mở môn vị của dạ dày cho thức ăn xuống ruột?
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Nếu một người bị chứng thiếu axit trong dạ dày thì sự tiêu hóa ở ruột non sẽ như thế nào?
Môn vị thiếu tín hiệu đóng lại, thức ăn xuống liên tục và nhanh hơn, thức ăn không kịp thấm đều dịch tiêu hóa nên hiệu quả tiêu hóa sẽ thấp
II- Tiêu hóa ở ruột non:
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Thảo luận trả lời các câu hỏi sau:
1. Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu có thì biểu hiện như thế nào?
3. Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế nào?
2. Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì?
Thảo luận trả lời các câu hỏi sau:
2. Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì?
Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hóa.
Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột.
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Thảo luận trả lời các câu hỏi sau:
3. Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế nào?
Tinh bột , đường đôi biến đổi thành đường đơn.
P rôtêin thành peptit thành axit amin.
Lipit thành glixêrin và axit béo
BÀI 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II. TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
I. RUỘT NON
Tinh bột và đường đôi
Enzim
(Amilaza)
Enzim
(Mantaza)
Đường đôi
Đường đơn
Enzim
(Pepsin)
,
Enzim
(Tripsin)
Prôtêin chuỗi ngắn
Peptit
Axit amin
Lipit
Dịch mật
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo và glixerin
Lipaza
,
Tinh bột và đường đôi
Amilaza
Mantaza
Mantozơ
Glucozơ
Prôtêin
Pepsin
Tripsin
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Lipaza
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Erepsin
Axit nucleic
Nucleôtit
Các thành phần cấu tạo của Nucleôtit
Nuclêaza
Nuclêaza
- Tiết dịch

Sự co bóp .

- Sự phân cắt Lipit.
- Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan.
- Thành ruột non.

- Muối mật.
- Hòa loãng thức ăn.

- Đảo trộn thức ăn làm thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa.
- Phân cắt nhỏ Lipit.
- Enzim tác động lên tinh bột.
- Enzim tác động lên Prôtêin.
- Enzim tác động lên Lipit.
- Enzim tác động lên Axit Nuclêic.
- amilaza, mantaza

Pepsin, tripsin,

Lipaza, dịch mật

- Nucleaza
- Tinh bột và đường đôi  đường đơn.
Prôtêin  Axit amin.

- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo và Grixêrin.
- Axit Nuclêic  thành phần Nuclêôtit.


Biến đổi
hóa học

Biến đổi
lí học

Tác dụng của hoạt động
Thành phần tham gia
Hoạt động
tham gia
Biến đổi thức ăn ở ruột non
1. Hoạt động tiêu hóa chủ yếu của ruột non là gì?
2. Với một khẩu phần ăn đầy đủ các chất (gluxit, prôtêin, lipit, axit nuclêic, vitamin, muối khoáng) và sự tiêu hóa diễn ra hiệu quả thì thành phần các chất dinh dưỡng sau khi tiêu hóa ở ruột non là gì?
Biến đổi hóa học
Đường đơn, axit amin, glixêrin, axit béo,
vitamin, muối khoáng
Nếu thức ăn ở ruột non không được biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải làm gì ?
* Để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải ăn chậm nhai kỹ và ăn uống phải đúng khoa học
* Nếu thức ăn không được tiêu hóa ở ruột non sẽ được thải ra ngoài qua ống tiêu hóa.
Tóm tắt quá trình biến đổi thức ăn ở người
Amilaza
Pepsin
DẶN DÒ
Về nhà học bài.
Trả lời câu hỏi 1, 2, 3, 4, (SGK-T92).
Đọc vµ chuÈn bÞ:
Bài 29 - Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân.