NĂM HỌC 2021 - 2022
GIÁO VIÊN: NGUYỄN VĂN THÀNH
SINH HỌC 8
KÍNH CHÀO CÁC THẦY CÔ GIÁO
&
CÁC EM HỌC SINH
CHÀO MỪNG
QUÍ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ
THĂM LỚP
KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1. Em hãy nêu biến đổi hoá học ở khoang miệng?
Câu 2. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
1 - Hoạt động của enzim amilaza trong nước bột đã biến đổi một phần thức ăn tinh bột chín thành đường mantôzơ
2 - Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi gì về mặt lí họcvà hóa học vì thức ăn qua thực quản rất nhanh
( chỉ 2 – 4 giây)
Trả lời:
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
NỘI DUNG BÀI HỌC
I. CẤU TẠO DẠ DÀY
II. TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY

Hãy cho biết vị trí của dạ dày?
*Dạ dày: Là phần rộng nhất của ống tiêu hoá.

Trình bày các đặc điểm chủ yếu của dạ dày?
I. Cấu tạo dạ dày
Trình bày các đặc điểm của dạ dày?
I. Cấu tạo dạ dày
I. Cấu tạo dạ dày.
- Dạ dày có hình dạng túi thắt 2 đầu.
- Thành dạ dày có cấu tạo gồm 4 lớp: gồm màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc
- Lớp cơ rất dày và khỏe gồm 3 lớp: cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo.
- Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị.
Dạ dày là nơi chứa & biến đổi thức ăn về mặt cơ học, hoá học nhờ các cơ và các tuyến ở dạ dày (vd: co bóp làm mềm thức ăn, nhào trộn thức ăn cùng với dịch vị).
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào?
II. Tiêu hóa ở dạ dày
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
1. Biến đổi lí học:
.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
1. Biến đổi lí học:
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
1. Biến đổi lí học:
- Dạ dày tiết dịch vị để hoà loãng thức ăn và co bóp để đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Nêu sự biến đổi lí học ở dạ dày?
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
2. Biến đổi hóa học:
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
2. Biến đổi hóa học:
Nêu sự biến đổi hóa học ở dạ dày?
- Hoạt động của enzim pepsin phân cắt một phần thức ăn prôtêin chuổi dài thành các chuổi ngắn gồm 3-10 axit amin .
Bảng 27: Các hoạt động biến đổi thức ăn ở dạ dày
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của
các cơ quan bộ phận nào?
Loại thức ăn Gluxit và Lipit được tiêu hóa trong
dạ dày như thế nào?
3) Thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị
dịch vị phân hủy nhưng Prôtêin của lớp niêm mạc
dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?
1. Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờhoạt động của
các cơ quan bộ phận nào?
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ
hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp
với sự co cơ vòng ở môn vị.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
2. Loại thức ăn Gluxit và Lipit đượctiêu hóa
trong dạ dày như thế nào?
Gluxit và Lipit chỉ biến đổi
về mặt lý học
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
3. Thử giải thích vì sao prôtein trong thức ăn bị dịch
vị phân hủy nhưng Prôtêin của lớp niêm mạc dạ
dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy ?

Prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo
vệ và không bị phân hủy là nhờ các chất nhày
được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày ở cổ tuyến
vị đã phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các
tế bào niêm mạc với pepsin.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
Thức ăn lưu lại ở dạ dày khoảng bao lâu?
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 – 6 giờ, tùy loại thức ăn.
Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất sau khi tiêu hoá ở dạ dày thì còn những chất nào cần được tiêu hoá tiếp?
- Các thức ăn cần được tiêu hoá tiếp là: prôtêin, gluxit, lipit.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
- Các loại thức ăn gluxit, lipit chỉ được biến đổi về mặt lí học
- Thời gian lưu lại thức ăn trong dạ dày từ 3 đến 6 giờ tuỳ vào loại thức ăn.
- Thức ăn được đẩy xuống ruột nhờ hoạt động của cơ vòng môn vị do sự chênh lệch độ pH ở dạ dày và ruột non.
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
Amilaza
Tinh bột
Đường mantôzơ
Không đáng kể
Pepsin
HCl
(Chuỗi dài nhiều aa)
(Chuỗi ngắn 3-10 aa)
CŨNG CỐ BÀI HỌC
Hãy chọn những câu trả lời đúng
Ở dạ dày diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào sau đây ?
Tiết dịch vị
Tiết nước bọt
Biến đổi lí học của thức ăn

Biến đổi hóa học của thức ăn
Đảo trộn thức ăn thấm nước bọt
Đẩy thức ăn từ dạ dày xuống ruột
Câu 1. Dạ dày được cấu tạo bởi mấy lớp cơ bản ?
A. 2 lớp. B. 3 lớp.
C. 4 lớp. D. 5 lớp.
CÂU HỎI CỦNG CỐ
Câu 2. Từ ngoài vào trong, các cơ của dạ dày sắp xếp theo trật tự như thế nào?
A. Cơ dọc – cơ chéo – cơ vòng
B. Cơ chéo – cơ vòng – cơ dọc
C. Cơ dọc – cơ vòng – cơ chéo
D. Cơ vòng – cơ dọc – cơ chéo
CÂU HỎI CỦNG CỐ
Câu 3. Tuyến vị nằm ở lớp nào của dạ dày?
A. Lớp niêm mạc
B. Lớp dưới niêm mạc
C. Lớp màng bọc
D. Lớp cơ
CÂU HỎI CỦNG CỐ
Câu 4. Trong dạ dày, nờ sự có mặt của loại axit hữu cơ nào mà pepsinôgen được biến đổi thành pepsin – enzim chuyên hoá với vai trò phân giải prôtêin ?
A. HNO3
B. HCl
C. H2SO4
D. HBr
CÂU HỎI CỦNG CỐ
Câu 5. Trong dịch vị của người, nước chiếm bao nhiêu phần trăm về thể tích ?
A. 95%
B. 80%
C. 98%
D. 70%
CÂU HỎI CỦNG CỐ
Học bài, trả lời các câu hỏi SGK – trang 89
Đọc mục em có biết
Học thuộc bài theo câu hỏi trong SGK.
Xem trước bài 28 “ Tiêu hóa ở ruột non”
CHÚC CÁC EM HỌC TỐT