CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN
NHÓM 4: BÀI 18 PRÔTÊIN
CHỨC NĂNG CỦA PRÔTÊIN
1.Chức năng cấu trúc
2.Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất
3.Chức năng điều hòa các quá trình trao đổi chất
Đới với tế bào cơ thể, prôtêin có nhiều chức năng quan trọng
1.Chức năng cấu trúc :
TẾ BÀO
MÔ
CƠ QUAN
HỆ CƠ QUAN
Là thành phần quan trọng xây dựng bào quan và màng sinh chất ->hình thành các đặc điểm giải phẩu,hệ cơ quan và cơ thể.
Ví dụ:Collagen và Elastin tạo nên cấu trúc sợi rất bền của mô liên kết,dây chằng,gân.
Kêratin tạo nên cấu trúc chắc của da,lông,móng tay, tóc,…
Prôtêin tơ nhện ,tơ tằm tạo nên độ bền vững của tơ nhện ,vỏ kén.
2.Chức năng xúc tác :
*Vai trò một số enzim trong tiêu hóa :
-Ở khoang miệng: enzim amilaza biến đổi 1 phần tinh bột (chín)-> đường mantôzơ
-Ở dạ dày: enzim pensin biến đổi protein (chuỗi dài)-> protein (chuỗi ngắn) ( 3->10 axit amin)
-Ở ruột non:
+ enzim amilaza biến đổi Gluxit( tinh bột &đường đôi) --> đường mantôzơ
enzim mantaza biến đổi đường mantôzơ --> Glucozo(đường đơn)
+ dịch mật biến đổi Lipit (to) --> các hạt Lipit nhỏ
enzim Lipaza biến đổi các hạt Lipit nhỏ --> axit béo & Glixêrin
+ enzim Pensin biến đổi protein (chuỗi dài)--> protein (chuỗi ngắn)
enzim Tripsin & Erepsin biến đổi protein(chuỗi ngắn)--> axit amin
+enzim biến đổi axit nucleic -->nucleotit-->các thành phần cấu tạo của Nucleotit


Hiện đã biết khoảng 3500 loại enzim. Ngoài ra trong quá trình tổng hợp AND và ARN cần có một số enzim tham gia xúc tác hay làm vai trò như : AND primeraza , primaza , helicaza
Enzim làm nhiện vụ xúc tác cho quá trình sinh lí của cơ thể ,enzim chính là prôtêin -> prôtêin có chức năng xúc tác trong quá trình trao đổi chất
3. Chức năng điều hòa :
Giải thích nguyên nhân
của bệnh tiểu đường
Do rối loạn hoạt động nội tiết của tuyến tụy
 tạo lượng Insulin giảm hoặc không tiết ra
Glucozo --Insulin-- Glucogen
(trong máu ) (gan và cơ )
Glucogen --Glucagôn-- Glucozo
(gan và cơ ) (trong máu)
Các hoocmôn có vai trò điều hòa các quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể , phần lớn hoocmôn là prôtêin -> prôtêin có chức năng điều hòa các quá trình trao đổi chất
Các chức năng khác của Prôtêin :
Là thành phần cấu tạo nên kháng thể bảo vệ cơ thể ,
vận chuyển (oxi) và chuyển động của tế bào và cơ thể
Lúc cơ thể thiếu hụt Gluxit, Lipit và tế bào phân giải protein cung cấp năng lượng sống cho tế bào và cơ thể
Vai trò truyền xung thần kinh và chống đỡ cơ học
Prôtêin dạng gì là nguyên liệu cấu trúc tốt trong chức năng cấu trúc ?

A.dạng trụ

B.dạng dây

C.dạng sợi

D. tất cả các ý trên
Trong quá trình tiêu hóa ở khoang miềng và dạ dài thì enzim có chức năng gì ?

A, chức năng tiêu hóa

B.chức năng hấp thu

C.chức năng cấu trúc

D.chức năng xúc tác
Hoocmon insulin - hoocmon glucagon có vai trò gì ?

A.điều hòa lượng đường: trong máu- tế bào

B. điều hòa lượng đường :trong tế bào – máu

C.điều hòa :lượng đường trong máu- sức lớn của cơ thể
D. điều hòa lượng đường-muối
Điền từ: protein có nhiều chức năng quan trọng như là … của tế bào,…và… các quá trình trao đổi chất

A.bảo vệ cơ thể-xúc tác-vận chuyển

B.Thành phần cấu trúc-xúc tác-điều hòa

C.Cung cấp năng lượng-vận chuyển-điều hòa

D.Thành phần cấu trúc –vận chuyển-kháng thể
Cơ thể chúng ta sẻ như thế nào nếu cung cấp protein không phù hợp


A.Béo phì

B.Ốm, thiếu cân

C.Béo phì hoặc suy dinh dưỡng

D.Cơ thể khỏe mạnh





Cũng cố kiến thức
CẢM ƠN THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNGNGHE