1

2

HĐ1:Kể tên một số vi-ta-min và khoáng chất có trong thức
ăn mà em biết
Tên thức ăn

Sữa
Trứng
Cà rốt
Cải bắp
Gạo
Thịt lợn
Chuối
Cà chua
Cam
Rau cải

Chứa vi-tamin

Chứa chất
khoáng

Chứa chất
xơ

Nguồn gốc thực Nguồn gốc
vật
động vật

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X
X
X
X

X
X

X

X

HĐ1: Kể tên một số vi-ta-min và khoáng chất có trong
thức ăn mà em biết
Tên thức ăn

Thanh long
Khế
Cá
Cua
Rau muống
Rau dền
Rau ngót
Dầu thực vật

Chứa vita-min

Chứa chất
khoáng

Chứa chất Nguồn gốc
xơ
thực vật

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X
X

Nguồn gốc
động vật

* Các thức ăn có chứa nhiều Vi-ta-min và chất khoáng: sữa , trứng,
chuối, cam, gạo, ốc, cà chua, tôm, cá, cà rốt,…

* Các thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ, rau cải, rau
ngót, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, khoai lang, ngô,….

7

HĐ 2: Tìm hiểu về vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và
chất xơ.
1. Kể tên một số vi-ta-min mà em biết ?
* Vi-ta-min A, B, C, D, E, B1 ,B2, K…
- Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể?
* Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào
việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng cho cơ
thể hoạt động. Nhưng thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất
cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min
cơ thể sẽ bị bệnh.

* Nếu thiếu vi-ta-min sẽ gây ra các bệnh:

Khô mắt – quáng gà

Bị phù

Còi xương

Lở miệng

Chảy máu chân răng

Viêm da

9

2. Kể tên một số chất khoáng mà em biết ?
* Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho, I- ốt, …
- Thức ăn chứa nhiều chất khoáng có vai trò gì đối với cơ
thể ?
* Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo
men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống. Nếu thiếu chất
khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.

10

* Nếu thiếu các khoáng chất cần thiết sẽ gây ra các bệnh:

11

3. Những thức ăn nào có chứa chất xơ ?
* Các loại rau, các loại đậu, các loại khoai,…
- Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần
thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu
hóa.
- Hằng ngày, chúng ta cần uống bao nhiêu lít nước ? Tại
sao cần uống đủ nước
* Hằng ngày chúng ta cần uống khoảng 2 lít nước. Nước
giúp việc thải các chất thừa, chất độc hại ra khỏi cơ thể.

* Nếu thiếu chất xơ sẽ gây ra bệnh:

Bệnh táo bón

13

-Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào xây
dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, chúng lại rất
cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể
sẽ bị bệnh.
- Một số chất khoáng như sắt , can-xi,…tham gia vào việc xây
dựng cơ thể. Ngoài ra, cơ thể còn cần một lượng nhỏ một số
chất khoáng khác để tạo ra men thúc đẩy và điều khiển hoạt
động sống. Nếu thiếu các chất khoáng, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để
đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.

Ta phải ăn đầy đủ các loại thức ăn để cơ thể khỏe mạnh .

DẶN DÒ
Xem lại bài học.
Chuẩn bị bài Tại sao cần phối hợp
nhiều loại thức ăn ( trang 16)