C6H12O6

180

I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
IV. ỨNG DỤNG

Cho
biết
glucozơ
Quan sát
các
hình
ảnh sau:có ở đâu?

I. TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN (SGK)
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

THÍ NGHIỆM

Quan sát
trạng thái, màu sắc

Lắc nhẹ
Nhận xét tính tan trong nước

Đường dạng kết tinh

II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
- Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt,
dễ tan trong nước.

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

THÍ NGHIỆM
dd glucozơ
AgNO3

Quan sát sự thay đổi
trên thành ống nghiệm

Nước nóng
dd3/NH
NH33++
AgNO

Hiện tượng
Có kim loại màu trắng bạc
bám trên thành ống nghiệm
Có PƯHH xảy ra

Hiện tượng này chứng tỏ
Đó là xét
phản
ứng
gì?
Nhận
hiện
tượng?
điều gì?

C6H12O

7
6

Ag O

C6H12O6

+ Ag2O

2

NH3

+

to

2

axit gluconic
Chất
Phảnnào
ứnglànày
chất
thuộc
khử?
loại
Chất
phản
nàoứng
là chất
nào?oxi
Vìhóa?
sao?

III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Phản ứng oxi hóa glucozơ:

C6H12O6 + Ag2O

NH3
to

C6H12O7 + 2Ag
Axit gluconic

Phản ứng này còn gọi là phản ứng tráng gương
=> Đây là phản ứng dùng để nhận biết glucozơ.

Nêu cách làm rượu
nho từ quả nho chín?

2. Phản ứng lên men rượu

C6H12O6 (dd)

men rượu
30 – 320C

2 C2H5OH (dd) + 2 CO?2

Glucozơ có những
ứng dụng gì?

Pha huyết thanh

Sản xuất vitamin C

GLUCOZƠ

Tráng ruột phích

Tráng gương

Các triệu chứng của người bị hạ đường huyết

Chân bị hoại tử do biến chứng của tiểu đường

IV. ỨNG DỤNG (sgk)

CỦNG CỐ
Câu 1

Câu 2

Câu 3

Câu 4

Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu có lẫn
glucozơ. Để kiểm tra trong nước tiểu có glucozơ hay
không? Có thể chọn loại thuốc thử nào
trong các chất sau:
A . Rượu etylic
B . Quỳ tím
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac
D.

Tác dụng với sắt

Thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ và dung
dịch rượu etylic là gì?

A . Kim loại Natri
B . Quỳ tím
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac
D.

Tác dụng với muối cacbonat

Thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ
và dung dịch axit axetic là gì?
A . Kim loại kẽm
B . Quỳ tím
D. Tác dụng với muối cacbonat
C . Dung dịch bạc nitrat trong amoniac
E. Tất cả các thuốc thử trên

Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 11,2 lít
khí CO2 (đktc).
a. Tính khối lượng rượu etylic tạo ra khi lên men.
b. Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu
suất quá trình lên men là 90%.
Höôùng giaûi
a. V CO2  n CO2  n C2H5OH  m C2H5OH
b. n C2H5OH  n C6H12O6  mC6H12O6 lt
Khi H = 90%: m C6H12O6 tt = mC6H12O6 lt . 100/90

- Làm bài tập 2, 3 trang 152
- Chuẩn bị bài SACCAROZƠ

Xin CẢM ¬n thÇy c« vµ CÁC
EM HỌC SINH
Chóc thÇy c« m¹nh khoÎ
Chóc c¸c em häc tèt