HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC

“TÌM HIỂU BẢO VỆ - AN TOÀN THỰC PHẨM”
Năm học : 2023-2024

Phần 1:
Phần 2:
Phần 3:
Phần 4:
Phần 5:

Khởi động
Tài năng
Ô chữ bí mật
Về đích
Dành cho khán giả

1
2

K

3

H

Đ

Ồ

U

Ố

N

G

C

L

E

N

B

E

R

A

O

Á

N

G

S

I

N

H

T

I

Ề

N

4

H

5
6

M

Ô

Ó

A

C

H

Ấ

T

I

T

R

Ư

Ờ

N

G

L

Câu 1: Ô chữ gồm 6 chữ cái: Thực phẩm
là bao gồm đồ ăn và ….?

QUAY VỀ

Câu 2: Ô chữ gồm 9 chữ cái: Thuốc kích
thích tăng trưởng thực vật hay được
người trồng sử dụng là ….?

QUAY VỀ

Câu 3:  Ô chữ gồm 9 chữ cái
Clenbuterol, Salbutamol, Ractopamine là 3
chất đứng đầu trong danh mục 18 chất gì?

QUAY VỀ

Câu 4:Mục đích của những người buôn
bán thực phẩm bẩn là gì ? Ô chữ gồm 4
chữ cái!

QUAY VỀ

Câu 5:  Đây là hình ảnh của hàng buôn bán
gì đã được đề cập trong bài ? Gồm 8 chữ cái!

Câu 6: Sử dụng các hoá chất trong chăn
nuôi hk chỉ ảnh hưởng đến con người mà
còn ảnh hưởng đến … ? Ô chữ gồm 9 chữ
cái!

QUAY VỀ

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 1: Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo vệ
thực phẩm?
a

Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài.

b

Không để ruồi, bọ bâu vào thịt cá.

c

Củ, quả ăn sống nên gọt vỏ trước khi ăn.

d

Cá bỏ tủ lạnh không cần rửa sạch.

Câu d

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 2: Thực phẩm để lâu ngoài không khí sẽ có đặc
điểm nào sau đây?
a

Giữ nguyên màu sắc.

b

Giữ nguyên mùi vị.

c

Giá trị dinh dưỡng vẫn đảm bảo.

d

Biến đổi màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng.

Câu d

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 3: Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào ?
a

Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh.

b

Từ thực phẩm sạch

c

Từ dụng cụ được khử trùng.

d

Từ nguồn nước sạch được đun sôi.

Câu a

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 4: Bảo quản thực phẩm không đúng quy
định của nhà sản xuất sẽ gây ra tác hại gì?
a

Ô nhiễm thực phẩm.

b

Giảm chất lượng thực phẩm.

c

Cả a và b đều đúng.

d

Cả a và b đều sai

Câu c

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 5: Em có thể cùng người thân làm việc gì để đảm
bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
a

kiểm tra nhãn chai, lọ.

b

Kiểm tra thực phẩm trong tủ lạnh.

c

Bảo quản thực phẩm sống và chín trong bếp đúng cách.

d

Cả ba đáp án trên đều đúng.

Câu d

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 6: Đâu không phải là nguyên tắc về vệ sinh an toàn
thực phẩm?
a

Ăn thức ăn sống.

b

Chọn thực phẩm tươi, sạch.

c

Giữ gìn vệ sinh nơi ăn uống.

d

Sử dụng nước sạch trong ăn uống.

Câu a

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 7: Người trực tiếp chế biến thực phẩm phải thực
hiện?
a
b
c
d

Rửa tay trước khi chế biến thực phẩm.
Rửa tay sau khi đi vệ sinh.
Rửa tay sau khi chế biến thực phẩm..
Tất cả các phương án trên.

Câu d

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 8: Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào?
a
b
c
d

Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh.
Từ thực phẩm sạch.
Từ dụng cụ được khử trùng.
Từ nguồn nước sạch được đun sôi.

Câu a

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 9: Bảo quản thực phẩm không đúng quy định của
nhà sản xuất sẽ gây ra tác hại gì?
a
b

Ô nhiễm thực phẩm.
Giảm chất lượng thực phẩm.

c

Cả a và b đều đúng.

d

Cả a và b đều sai.

Câu c

PHẦN CHƠI: VỀ ĐÍCH
Câu hỏi 10: Đâu là biện phải được sử dụng để diệt vi khuẩn
trong chế biến thực phẩm?
a

Sử dụng nhiệt độ thấp ( từ 0 đến 5 độ C)

b

Sử dụng nhiệt độ trung bình ( từ 50 đến 70 độ C)

c

Sử dụng nhiệt độ cao ( nấu ở nhiệt độ sôi ít nhất
3 phút)

d

Tất cả các phương án trên

Câu d

Thể lệ như sau. Sau khi chương trình đưa ra câu hỏi,
khán giả trả lời, nếu đúng theo đáp án chương trình
đưa ra, được một phần quà có giá trị; nếu câu trả lời
chưachính xác, khán giả khác được quyền bổ xung, và
đương nhiên phần quà về người có câu trả lời đúng
nhất.

TRÒ CHƠI: DÀNH CHO KHÁN GIẢ
• Câu hỏi 1: Với các thực phẩm chín thì em nên làm gì để
giữ gìn vệ sinh an toàn trong ăn uống?
a

Đậy kín

b

Bảo quản cẩn thận

c

Để riêng với các thực phẩm sống.

d

Cả 3 đáp án trên, đều đúng.

Câu d

TRÒ CHƠI: DÀNH CHO KHÁN GIẢ
Câu hỏi 2: Tác hại khi thường xuyên ăn bim bim?
a
b

Tăng huyết áp, tăng cân.
Tăng nguy cơ gây ung thư.

c

Tăng khả năng mắc bệnh tim, tăng nguy cơ đột
quỵ.

d

Tất cả các phương án trên.

Câu d

TRÒ CHƠI: DÀNH CHO KHÁN GIẢ
• Câu hỏi 3: Ăn quả khi nào thì không tốt?
a
b
c
d

10 phút trước khi ăn sáng.
Trước bữa ăn 1 giờ
Trước và sau khi tập thể dục
Ngay sau bữa ăn cơm

Câu d

TRÒ CHƠI: DÀNH CHO KHÁN GIẢ
Câu hỏi 4: Tác hại khi thường xuyên an bánh tráng trộn?
a
b
c
d

Nguy cơ ngộ độc cao
Ảnh hưởng tới gan, thận, hệ tiêu hóa.
Tăng nguy cơ béo phì.
Tất cả các đáp án trên đều đúng.

Câu d

TRÒ CHƠI: DÀNH CHO KHÁN GIẢ
• Câu hỏi 5: Điều gì sẽ xảy ra khi uống 1 chai nước ngọt
/tuần?
a
b
c
d

Nguy cơ mắc bện tim mạch, tăng cân, hen
suyễn, trầm cảm.
Đẹp da.
Giảm khả năng chuyển hóa các chất trong cơ thể.

Cả a và c.

Câu d