Kể tên được các nhóm chất dinh dưỡng có
trong thức ăn.
Nếu được tên thực phẩm chính để làm nên
1 số loại thức ăn.

Hằng ngày chúng ta ăn những thức ăn nào?

Chúng ta ăn thức ăn đó để làm gì?

Hoạt động 1:
Các nhóm chất dinh
dưỡng có trong thức ăn

Chúng ta thường sử dụng các thực phẩm như rau, củ, quả,
thịt,... để chế biến nhiều loại thức ăn, đồ uống. Các nhóm
chất dinh dưỡng có trong thức ăn, đồ uống gồm: chất bột
đường, chất đạm, chất béo, vi-ta-min và chất khoáng. Dựa
vào hàm lượng chất dinh dưỡng trong mỗi loại thực phẩm,
hay thức ăn chế biến từ thực phẩm đó, có thể phân chia
thức ăn thành bốn nhóm: chứa nhiều chất bột đường, chứa
nhiều chất đạm, chứa nhiều chất béo, chứa nhiều vi-ta-min
và chất khoáng.

Quan sát hình 1 và cho biết:
• Thực phẩm nào chứa nhiều
chất bột đường, chất đạm,
chất béo, vi-ta-min, và chất
khoáng?
• Hàm lượng các chất dinh
dưỡng có trong mỗi loại thực
phẩm khác nhau như thế nào?

• Gạo chứa 76g chất bột đường,
chỉ có 8g chất đạm, 1g chất
béo, ít hơn 1g vi-ta-min và
chất khoáng.
• Thịt gà không chứa chất bột
đường, chứa 20g chất đạm,
13g chất béo, ít hơn 1g vi-tamin và chất khoáng.

• Chất bột đường ở gạo là
76g, gà là 0g, súp lơ là 3g,
thịt mỡ 0g, cá 0g, thanh
long 9g.
• Chất đạm ở gạo là 8g, gà là
20g, súp lơ là 3g, thịt mỡ là
14g, cá là 18g.

Thực phẩm nào chứa nhiều chất bột đường?

Gạo chứa nhiều
chất bột đường nhất (76 g)

Thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm?

Thịt gà, thịt lợn, chứa nhiều chất đạm
(thịt gà: 20g, thịt lợn: 14g)

Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo?

Thịt lợn mỡ, lạc chứa nhiều chất béo
(thịt lợn mỡ: 37g, lạc 44g)

Thực phẩm nào chứa nhiều vi-ta-min và chất khoáng?

Súp lơ chứa nhiều vi-ta-min và
chất khoáng (1 g)

Hoạt động 2:
Nhận biết về các nhóm
chất dinh dưỡng có trong
thức ăn hàng ngày

Nói với bạn tên thức ăn, đồ uống có trong hình 2 và cho
biết thực phẩm chính để làm mỗi loại thức ăn đó

Hình

Thức ăn/ đồ uống

Thực phẩm chính

a
b
c
d
e

Bánh mì
Nấm xào
Lạc rang
Trứng luộc
Tôm hấp

Lúa mì
Nấm hương
Lạc (Đậu phộng)
Trứng
Tôm

f
h
i
k
l
m
n

Nước ép cà rốt
Đu đủ
Cá chiên
Sữa chua
Dầu mè
Bún
Rau cải luộc

Cà rốt
Đu đủ
Cá
Sữa
Hạt mè (vừng)
Lúa gạo
Rau cải

- Sắp xếp các thức ăn, đồ uống trong hình 2 vào
bốn nhóm chất dinh dưỡng.

Chất bột đường

Chất đạm

Chất béo

Vi-ta-min và chất khoáng

• Kể tên các thức ăn hàng ngày
em đã ăn và cho biết chúng làm
từ thực phẩm nào?
• Thực phẩm đó thuộc nhóm nào?

Em có biết
• Một số thức ăn có thể được xếp vào nhiều nhóm khác nhau do đều chứa
nhiều chất dinh dưỡng thuộc các nhóm đó. Ví dụ: trứng, thịt bò có thể xếp
vào nhóm nhiều chất đạm và cũng có thể xếp vào nhóm nhiều vi-ta-min và
chất khoáng; đậu nành có thể xếp vào nhóm nhiều chất đạm và nhóm
nhiều chất béo.
• Một số loại hạt chứa dầu có lượng chất béo cao, được ép lấy dầu dùng
trong chế biến thực phẩm như vừng (dầu vừng), đậu nành (dầu đậu
nành), lạc (dầu lạc),...

BIỆT ĐỘI ANH HÙNG
HƯỚNG DẪN
Hãy giúp cảnh sát bắt
những tên cướp bằng cách
trả lời đúng những câu hỏi.
2 Đội

1

2

3

4

POW!

Tiếp

Kể tên các thức ăn chứa nhiều
chất bột đường?

Cơm, bún, phở, bánh mì…
Trở về

Kể tên các thức ăn chứa nhiều chất béo?

Thịt lợn mỡ, lạc, dầu vừng
(mè), dầu đậu nành….
Trở về

Kể tên các thức ăn chứa
nhiều chất đạm?

Thịt lợn, thịt gà, lạc,
nấm, trứng, tôm, cá….
Trở về

Kể tên các thức ăn chứa nhiều
vitamin và khoáng chất?
Súp lơ, rau cải, đu đủ, nước
ép cà rốt, lòng đỏ trứng…

Trở về

1. Ôn lại bài đã học
2. Chuẩn bị Tiết 2

LỜI CẢM ƠN
Chân thành cảm ơn quý thầy cô đã sử dụng tài liệu. Mong quý
thầy cô sử dụng tài liệu nội bộ và không chia sẻ đi các trang mạng
xã hội nhé!
Mong rằng tài liệu này sẽ giúp quý thầy cô gặt hái được nhiều
thành công trong sự nghiệp trồng người.
Lớp 5 tới em có tiếp tục soạn Kết nối tri thức và Cánh diều.
Rất mong được đồng hành cùng quý thầy cô tới hết năm lớp 5.
Trong quá trình soạn bài có lỗi nào mong quý thầy cô phản hồi l ại
Zalo hoặc FB giúp em.
• Zalo sử dụng duy nhất của em: 0972.115.126 (Hương Thảo)
• Facebook: https://www.facebook.com/huongthaoGADT