2
14
350

Nấm hương

415230

Nấm sò
(nấm bào ngư)

1
5
4320

Nấm kim châm

451302

Nấm rơm

405123

Nấm tai mèo
( Mộc nhĩ)

Bài 20. Nấm ăn và nấm trong chế
biến thực phẩm (Tiết 1)

Hoạt động 1: Nấm
dùng làm thức ăn
(nấm ăn)

Quan sát hình, nêu tên các nấm ăn

Hình a: Nấm rơm

Hình b: Nấm tai mèo

Hình d: Nấm kim châm

Hình c: Nấm sò

Hình e: Nấm hương

Thảo luận nhóm: Em hãy mô tả đặc điểm hình dạng, màu sắc, nơi sống các nấm ăn

Nhóm 1: Nấm rơm

Nhóm 2: Nấm tai mèo

Nhóm 4: Nấm kim châm

Nhóm 3: Nấm sò

Nhóm 5:Nấm hương

Hình dạng và màu sắc của nấm ăn rất đa dạng, phong
phú. Nơi sống của nấm ăn được thường mọc trên
thân gỗ mục, rơm rạ mục và trong nhà lạnh.

3. Kể tên một số nấm em đã được ăn

Hãy xác định tên của các loại nấm.

Nấm đùi gà

Nấm rơm

Nấm mỡ

Hãy chia sẻ những món ăn làm từ nấm mà em được ăn ở
trường học.

Nem

Thịt xào nấm

Canh nấm

Súp nấm

Nấm rơm xào tỏi

Nấm đùi gà kho tiêu

(tiết 4)

(tiết 4)