Khoa học 4

Chủ đề 5
Con người và sức khoẻ
Bài 18: Chế độ ăn uống (Tiết 2)

Nếu chỉ ăn thịt, cá,... không ăn rau xanh có thể gây ra các vấn
đề gì về tiêu hóa

•

Em có thể bị khó tiêu, táo bón,...

2. CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CĂN BẰNG
Chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các loại thực phẩm khác
nhau, cung cấp cho cơ thể đủ năng lượng và các chất dinh
dưỡng. Để xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, người ta
thường dựa vào Tháp dinh dưỡng. Tháp dinh dưỡng cho biết
thông tin về loại và lượng thực phẩm phù hợp với nhu cầu dinh
dưỡng của mỗi lứa tuổi.

Khái niệm
Theo em, thế nào là chế độ ăn uống cân bằng?

Chế độ ăn uống cân bằng bao gồm
các loại thực phẩm khác nhau, cung
cấp cho cơ thể đủ năng lượng và các
chất dinh dưỡng.

Xây dựng chế độ ăn uống cân bằng
Dựa vào đâu để chúng ta có thể xây dựng được chế độ ăn uống cân bằng?

Dựa vào Tháp dinh dưỡng để xây
dựng chế độ ăn uống cân bằng.

THẢO LUẬN NHÓM
Nêu tên các nhóm thực
phẩm cần thiết cho trẻ
6 – 11 tuổi trong một
ngày. Trong đó, thực
phẩm nào nên ăn hạn
chế, thực phẩm nào
nên ăn ít?

Trả lời
• Các nhóm thực phẩm ở đáy tháp: ngũ cốc, khoai
củ; sản phẩm chế biến từ ngũ cốc, khoai củ.
• Tầng thứ hai: rau lá, rau củ, quả; trái cây.
• Tầng thứ ba: thịt, thuỷ sản, hải sản, trứng, hạt
giàu đạm; sữa và sản phẩm chế biến.
• Tầng thứ tư: dầu, mỡ.
• Tầng thứ năm: đường, đồ ngọt.
• Tầng thứ sáu: muối.
• Trong đó, thực phẩm nên ăn hạn chế là muối;
thực phẩm nên ăn ít là đường.

Câu 1
Các thức ăn trong bữa ăn ở hình 5 và 6:
● Được chế biến từ những thực phẩm nào?
● Cung cấp những nhóm chất dinh dưỡng nào?

Trả lời
• Bột mì, khoai tây: Chất bột đường.
• Thịt lợn xông khói, phô mai, trứng
gà: chất đạm, chất béo, chất khoáng,
vi-ta-min.
• Rau xà lách: Vi-ta-min
• Nước ngọt: Đường

Trả lời
• Gạo: Chất bột đường
• Trứng, tôm, cua: Chất đạm,
chất béo, chất khoáng, vi-tamin
• Mướp, rau mùng tơi, đậu
bắp, quýt: Vi-ta-min
• Nước: Nước

Câu 2
Chế độ dinh dưỡng ở bữa ăn nào trong hình 5 và 6
là cân bằng, lành mạnh? Vì sao?

Trả lời

Chế độ dinh dưỡng ở bữa ăn trong hình 6 là cân bằng, lành mạnh
hơn vì có đủ các nhóm chất dinh dưỡng, nhiều loại rau, quả, ít
dầu mỡ, không có đồ ngọt.

0
1

Những loại thực phẩm chứa nhiều đường cần
hạn chế là

Nước ngọt

Cơm

Rau xanh

Các loại hạt

02

Vì sao thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán cung cấp
nhiều năng lượng nhưng chúng ta lại được khuyên
không nên ăn chúng thường xuyên?

Vì những loại thức ăn
đó rất đắt

Vì chúng khiến trẻ em
chậm phát triển
chiều cao

Vì chúng chứa chất
béo không tốt cho cơ
thể

Vì chúng khiến da
nhanh lão hóa

03

Để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng, lành
mạnh không nên

Phối hợp nhiều loại

Ăn rau xanh, quả chín

thức ăn

và uống đủ nước

Sử dụng hợp lí thức
ăn có nguồn gốc từ
động vật và thực vật

Ăn đồ ăn nhiều dầu
mỡ

04 Chất béo từ................không tốt cho tim
mạch

Hạt vừng

Lạc

Đồ chiên rán
nhiều lần

Đậu nành

05

Tại sao cần phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và
thường xuyên thay đổi món?
Vì mỗi khoảng thời gian khác

Vì ăn nhiều một món

nhau, cơ thể cần cung cấp

sẽ chán.

các chất dinh dưỡng
khác nhau.

Vì không có một thức ăn
nào có thể cung cấp đầy

Vì để tăng cảm giác

đủ chất cần thiết cho hoạt

ngon miệng.

động sống của cơ thể.

THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
Em cùng bạn hãy lên thực đơn cho ba ngày theo mẫu bảng dưới đây.
Bữa ăn

Ngày 1

Ngày 2

Ngày 3

Sáng

 

 

 

Trưa

 

 

 

Tối

 

 

 

THẢO LUẬN NHÓM
Nêu thực đơn của một bữa ăn ở nhà hoặc ở
trường và nhận xét chế độ ăn uống trong bữa
ăn đó đã cân bằng, lành mạnh chưa. Vì sao?

THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

Chia sẻ thực đơn giữa các nhóm. Nhận xét
chế độ ăn uống được thể hiện trong thực
đơn của nhóm nào là cân bằng, lành mạnh.

KẾT LUẬN

Chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh cần phối hợp nhiều loại
thức ăn với số lượng phù hợp để đảm bảo nhu cầu về năng lượng
và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, hạn chế các
thức ăn chế biến sẵn; nhiều dầu mỡ, muối và đồ ngọt.

Bắt đầu

Trò chơi gồm 4 câu hỏi trắc nghiệm
Ở mỗi câu hỏi, các em sẽ có thời gian 10 giây
để đưa ra đáp án.
Để trả lời, em sẽ giơ thẻ màu tương ứng với
màu đáp án:

Cam

Xanh
dương

Xanh
lá

Đỏ

Các em có thời gian 1 phút để chuẩn bị các thẻ màu nhé!

Câu 1: Để có một chế độ ăn uống lành
mạnh cần hạn chế những loại thức ăn nào?

Ngũ cốc, khoai
Trái cây hoặc
quả chín

Rau lá, rau củ, quả

Đường và đồ ngọt

Câu 2: Vai trò của can-xi đối với cơ thể là

Giúp săn chắc

Tăng cường

các cơ

trí nhớ

Chống táo bón

Giúp xương
chắc khỏe

Câu 3: Uống nước đúng cách là

Chờ đến lúc thật khát

Thường xuyên cung cấp

mới uống nước.

đủ nước cho cơ thể.

Uống càng nhiều nước

Mỗi ngày uống nước

càng tốt.

một lần.

Câu 4: Tại sao nước không thuộc nhóm chất dinh
dưỡng nào nhưng lại rất cần thiết cho các hoạt
động sống của cơ thể?

Nước giúp hòa tan các chất
dinh dưỡng, chất khoáng để cơ

Nước giúp gia tăng tuổi thọ

thể dễ dàng hấp thụ.

Nước giúp điều hòa thân nhiệt

Nước giúp tiêu hóa thức ăn

Câu 5: Đâu không phải là lí do chúng ta cần ăn
phối hợp thức ăn chứa chất béo có nguồn gốc từ
thực vật và động vật?

Chất béo từ động vật có nhiều

Khi kết hợp chất béo có nguồn

thành phần cần thiết cho cơ thể

gốc từ thực vật và động vật

nhưng không tốt cho tim mạch

giúp các món ăn ngon hơn

Chất béo từ thực vật cơ thể dễ
hấp thụ, tốt cho tim mạch
nhưng thiếu một số chất dinh
dưỡng

Phối hợp chất béo có nguồn
gốc từ thực vật và động vật
giúp cơ thể có đầy đủ chất

Cảm ơn các bạn
đã chọn vòng cổ
cho tớ!

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ

Ôn tập kiến thức

Chuẩn bị Bài 19.

đã học

Thực phẩm an toàn

Để kết nối cộng đồng giáo viên và nhận thêm nhiều tài liệu giảng dạy,
mời quý thầy cô tham gia Group Facebook
theo đường link:

Hoc10 – Đồng hành cùng giáo viên tiểu
học
Hoặc truy cập qua QR code