AXIT AXETIC
Tiết 58-Bài 45:
 PTK:
 CTPT:
60
C2H4O2
I/ TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
Là chất lỏng, không màu, vị chua.
- Tan vô hạn trong nước.
II/ CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Mô hình dạng rỗng
Mô hình d?ng đ?c
Mô hình d?ng r?ng
Cấu tạo phân tử axit axetic
Từ 2 mô hình trên, hãy viết công thức cấu tạo của axit axetic. Nhận xét.
Nhận xét: nhóm –OH liên kết với nhóm
tạo thành nhóm
Sự giống và khác nhau của CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau: Giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Khác nhau:
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với
C còn rượu thì không.
III/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1) Axit axetic có tính chất của một axit không ?
1) Axit axetic có tính chất hoá học của một axit:
Quỳ tím
CH3COOH
Thí nghiệm 1
Zn
CH3-COOH
Thí nghiệm 2
(CH3COO)2Zn
CH3-COOH
NaOH
Thí nghiệm 3
CH3COONa
CH3-COOH
CuO
Thí nghiệm 4
(CH3COO)2Cu
CH3-COOH
Na2CO3
Thí nghiệm 5
CH3COONa
Kim loại Muối + Hiđro
Bazơ Muối + Nưuớc
Oxit bazơ Muối + Nưuớc
Tính chất hoá học của axit
 Nhận xét:
CH3COO – là gốc axetat có hóa trị I
H
Na
OH
Na
CH3COONa + H2O
CH3COOH + NaOH
Phương trình phản ứng
Natri axetat
2.Axit axetic có tác dụng với ru?u etylic không?
Thí nghiệm:
Cho vào ống nghiệm khô A 2ml rưuợu khan, 2ml axit axetic rồi vừa lắc vừa nhỏ thêm 1ml H2SO4 đặc làm xúc tác và cho vào đó một viên đá bọt, đậy nút kèm ống dẫn khí
H 5.5 đun cho chất lỏng bay hơi từ từ đến khi còn chừng 1/3 thỡ ngừng đun. Lấy ống B ra thêm 2ml dd muối an bão hoà lắc rồi để yên. Nhận xét mùi của chất lỏng nổi lên?
Kết quả thí nghiệm
Trong ống nghiệm B có một chất lỏng không màu, mùi thơm, nhẹ hơn nưuớc và không tan trong nưuớc có tên gọi là etyl axetat và là một este
CH3-C-
OH
H
O
O-CH2-CH3
HOH
+
+
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
IV. ỨNG DỤNG
V- điều chế:
1. điều chế trong công nghiệp:

2. Sản xuất giấm an bằng phưuơng pháp lên men ruượu
Bài 1: Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải thích.
Củng cố và luyện tập
 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH .
Đúng rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
1
2
3
4
Hình nền
Câu 1
Hãy chọn phát biểu sai trong các phát biểu dưới đây:
A. Giấm ăn là dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2 – 5%
B. Etyl axetat là chất lỏng không màu, mùi thơm, tan vô hạn trong nước
C. Axit axetic là chất lỏng không màu, vị chua tan vô hạn trong nước
D. Phân tử axit axetic có tính axit vì chứa nhóm (-COOH)
Câu 2
Câu 3
▼. Axit axetic tác dụng được với mỗi chất trong nhóm nào sau đây ?
A. C2H5OH, MgO, Cu, KOH, CaCO3
B. Fe, NaOH, Na2SO4, CaO, C2H5OH
C. K2CO3, CuO, C2H5OH, Ag, KOH
D. K, ZnO, NaOH, C2H5OH, Na2CO3
Câu 4
Ghi nhớ
CTPT: C2H4O2

PTK: 6 0
Tính chất Vật lí:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
Axit axetic tác dụng với rượu etylic
tạo ra etyl axetat
(p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxi hóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu etylic.
Axit axetic
Về nhà học bài, làm các bài tập trong sách giáo khoa.
Soạn bài 46 ( Mối liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic )
Dặn dò
Bài học đã kết thúc
Thân ái chào các em