1
Nguyen Vu Minh Tu
Nguyen Vu Minh Tu
Hoàn thành phản ứng sau:
CH3COOH + C2H5OH ?
CH3COOC2H5 + H2O
Phản ứng trên đều có đặc điểm là phản ứng thuận nghịch, sản phẩm của phản ứng là este và nước
este
R-CO
OH
OR’
:este
2
Nguyen Vu Minh Tu
Chương I: este - lipit
Bài 1: este
I. KháI niệm về este ,DANH PHáP
Khi kết hợp nhóm R-CO của axit cacboxylic với nhóm OR` ta thu được este

VD: Este: RCOOR` ; este đơn, hở .

CTTQ của este no đơn chức có dạng : CnH2nO2
3
Tiết 02
Nguyen Vu Minh Tu
*Cách goi tên este

R - COO - R`
Tên chức Tên gốc R`
Tên este = Tên gốc R` của ancol + Tên anion gốc axit(ic?at)

CH3COOC2H5 CH2=CHCOOCH3
Etyl axetat Metyl acrylat
II. TINH CHÂT VÂT LY(sgk)
4
t0C(este) < t0C(ancol) < t0C(axit cacboxylic) tương ứng
Ví dụ:
t0C HCOOCH3 = 31,5 < t0C C2H5OH = 78,3 < t0C CH3COOH = 118
Nguyen Vu Minh Tu
IiI. tính chất hoá học
Este tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axt hay kiềm:
RCOOR` + HOH RCOOH + R`OH
Phản ứng thuận nghịch
RCOOR` + NaOH RCOONa + R`OH
Phản ứng một chiều
và còn được gọi là phản ứng xà phòng hoá
5
1.Môi trường axit
2.Môi trường kiềm
Nguyen Vu Minh Tu
IiI. điều chế và ứng dụng
1. điều chế:
Thông thường:đun sôi hỗn hợp gồm ancol và axit cacboxylic với H2SO4 đặc làm xúc tác.
CH3COOH + C2H2

C6H5OH + (CH3CO)2O
đặc biệt:
? CH3COOCH=CH2
Vinyl axetat
? CH3COOC6H5
Phenyl axetat
+CH3COOH
CH3COOH + C2H5OH ?
CH3COOC2H5 + H2O
6
2. ứng dụng: sgk
Nguyen Vu Minh Tu
7
Vận dụng
1/ Viết các đồng phân và gọi tên các este có CTPT lần lượt là C2H4O2; C3H6O2; C4H8O2
2/ Xác định CTPT của este A trong các trường hợp sau:
a/ Tỷ khối hơi của A so với không khí là 2,55
b/ D?t cháy hoàn toàn 1,1 g A thu được 1,12 lít CO2 đo ở đktc
c/ Xà phòng hóa hoàn toàn 9 g A cần 150ml dung dịch NaOH 1M.
3/ Xà phòng hóa hoàn toàn 17,6g este X cần đúng 100ml dung dịch NaOH 2M sau phản ứng thu được 16,4g muối.Xác định tên của X?