MÔN: CÔNG NGHỆ 6
CHÀO MỪNG
QUÝ THẦY CÔ GIÁO VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP 6
GV : Nguyễn Thị Giang
Em hãy nêu 5 điều bác hồ dạy
1 Yêu tổ quốc yêu đồng bào
2 Học tập tốt, lao động tốt
3 Đoàn kết tốt, kỉ luật tốt
4 Giữ gìn vệ sinh thật tốt
5 Khiêm tốn thật thà dũng cảm
Và Bác Hồ cũng từng nói “Ăn là rất cần thiết. Người ta ăn để sống, để lao động, để xây dựng chủ nghĩa xã hội”
BÀI 16
TIẾT 41
VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM (tt)
I. Vệ sinh an toàn thực phẩm
II. An toàn thực phẩm
III. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm
III. BI?N PH�P PHỊNG TR�NH NHI?M TR�NG, NHI?M D?C TH?C PH?M
1. Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn
Em hãy nêu những nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn?
- Do th?c an nhi?m vi sinh v?t v� d?c t? c?a vi sinh v?t.
- Do th?c an b? bi?n ch?t.
- Do b?n th�n th?c an cĩ s?n ch?t d?c.
- Do th?c an b? ơ nhi?m c�c ch?t d?c hĩa h?c, hĩa ch?t b?o v? th?c v?t, hĩa ch?t ph? gia th?c ph?m.


III. BI?N PH�P PHỊNG TR�NH NHI?M TR�NG, NHI?M D?C TH?C PH?M
1. Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.
2. Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
a, Phòng tránh nhiễm trùng
b, Phòng tránh nhiễm độc
Rửa tay sạch trước khi ăn
Vệ sinh nhà bếp
Rửa kĩ thực phẩm
Nấu chín thực phẩm
Đậy thức ăn cẩn thận
Bảo quản thực phẩm chu đáo
a, Phòng tránh nhiễm trùng
Em hãy cho biết có những biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nào?

- Khơng an th?c an nhi?m vi sinh v?t v� d?c t? c?a vi sinh v?t hay b? bi?n ch?t.
- Khơng d�ng th?c an b?n th�n th?c an cĩ nhi?m d?c hay b? ơ nhi?m.
- Khơng s? d?ng d? d� h?t h?n s? d?ng, h?p b? ph?ng.
b, Phòng tránh nhiễm độc
Bài tập củng cố
Có mấy nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thức ăn?
4
Cá nóc gây ra ngộ độc thức ăn là cá nước ngọt hay cá biển?
Cá biển
Trong dụng cụ nấu ăn ta cần sử dụng bao nhiêu cái thớt? Vì sao?
Cần từ 2 cái trở lên. Vì 1 cái dùng để sử dụng thịt sống, 1 cái để sử dụng thịt đã qua chế biến.
Nhiệt độ nào trong nấu nướng làm vi khuẩn chết?
100-115 0
Có nên ăn tiết canh không ? Vì sao?
Không vì sẽ dễ bị ngộ độc thực phẩm
Có nên ăn uống ở ngoài vỉa hè không? Vì sao?
Không vì rất mất vệ sinh
Video về vệ sinh an toàn thực phẩm

Sơ đồ tư duy cho bài học
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Dặn dò
Về nhà học bài cũ
Đọc trước bài mới bài 17 Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn.
Phụ bố mẹ nấu ăn khi bố mẹ mệt hoặc vắng nhà.