Cho biết mục đích ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản ?
Kiểm tra bài cũ
Sấy khô thóc
D. Làm bánh chưng
Làm thịt hộp
Muối dưa cà
1/ Hoạt động nào là bảo quản nông, lâm, thủy sản ?
A. Cất khoai trong chum
B. Ngâm tre dưới nước
C. Làm măng ngâm dấm
D. Tất cả đều đúng
2/ Hoạt động nào là chế biến nông, lâm, thủy sản ?
A. Diệt vi sinh vật gây hại
B. Tăng chất lượng nông sản
C. Tăng khối lượng nông sản
D. Đưa về độ ẩm an toàn.

BẢO QUẢN HẠT
CỦ LÀM GIỐNG
BÀI 41
I. BẢO QUẢN HẠT GIỐNG:
1/ Mục đích :
- Giữ được độ nảy mầm của hạt.
- Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng hạt giống.
- Duy trì tính đa dạng sinh học
2./ Tiêu chuẩn hạt giống :
- Chất lượng cao.
- Thuần chủng.
- Không bị sâu bệnh.
Đậu nành
Lúa
Bắp
3. Các phương pháp bảo quản hạt giống:
- Bảo quản ở điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường  bảo quản ngắn hạn.
- Bảo quản ở điều kiện lạnh (0oC, độ ẩm 35 – 40%)  bảo quản trung hạn.
- Bảo quản ở điều kiện lạnh sâu (-10oC , độ ẩm 35 – 40%)  bảo quản dài hạn
Đóng bao
Bảo quản trong chum, vại
Kho chứa lúa
4./ Quy trình bảo quản hạt giống :
Thu hoạch
 Tách hạt
 Phân loại, làm sạch
 Làm khô
 Xử lý bảo quản
 Đóng gói
 Bảo quản
 Sử dụng.
- Tùy loại hạt mà xấy khô và bảo quản ở nhiệt độ khác nhau
Đóng bao
Bảo quản lúa trong kho
II. BẢO QUẢN CỦ GIỐNG:
- Bảo quản ngắn ngày ở điều kiện bình thường hoặc trong kho lạnh (0 – 5oC, độ ẩm 85 -90%).
1. Tiêu chuẩn củ giống :
- Chất lượng cao.
- Đồng đều, không già quá, không non quá.
- Không bị sâu bệnh.
- Không lẫn với các giống khác.
- Còn nguyên vẹn.
Khoai sọ
Củ giống
2. Quy trình bảo quản củ giống :
Thu hoạch
 Xử lý phòng chống mốc
 Phân loại, làm sạch
 Xử lý ức chế nảy mầm
 Bảo quản
Bảo quản củ giống
Tỏi giống
Tỏi giống
2
3
4
1
5
1
2
3
4
5