Nhiệt liệt chào mừng cô và các bạn
Đến với
Công Nghệ 10
HƯớng nghiệp (tiết 2)
Bảo quản sản phẩm nông nghiệp tại địa phương
Thực hiện bởi : Tổ 3-lớp 10A02 Trường THPTQL1,Nghệ An
Địa bàn
Bảo quản sản phẩm
nông nghiệp tại Quỳnh Lưu
Nội dung tìm hiểu
Phạm vi
1: Bảo quản hạt, củ làm giống
*Phương pháp
-Bảo quản ngắn hạn (thời gian dưới 1 năm) : ở điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường, trong chum vại, bao, túi nilon, chai lọ, rổ…
Bảo quản tỏi
Bảo quản đậu
1: Bảo quản hạt, củ làm giống
*Quy trình
Thu hoạch tỏi
Thu hoạch lạc
Thu hoạch
1: Bảo quản hạt, củ làm giống

*Quy trình
Tách hạt
Tách hạt đậu
Tách củ tỏi
Tách hạt đậu
1: Bảo quản hạt, củ làm giống

*Quy trình
Làm khô
Làm khô đậu
Làm khô tỏi
1: Bảo quản hạt, củ làm giống

*Quy trình
Phân loại và bảo quản
1: Bảo quản hạt, củ làm giống

*Quy trình
Sử dụng
1: Bảo quản hạt, củ làm giống

*Quy trình
2: Bảo quản lương thực thực phẩm
*Phương pháp
-Đổ rời , thông gió tự nhiên hay thông gió tích
cực có cào đảo trong nhà kho hoặc dưới dạng xắt
Khoai lang
2: Bảo quản lương thực thực phẩm
*Quy trình
bảo quản
khoang lang
lát khô
Thu hoạch
Chặt cuống và Hong khô
Xắt lát và hong khô
Sử dụng
2: Bảo quản lương thực thực phẩm
*Phương pháp
Bảo quản rau hoa quả tươi
-Ở điều kiện bình thường
Chợ quỳnh lâm
- Ở môi trường lạnh
-ở môi trường chân không
Ở môi trường hóa chất
-Ở môi trường hóa chất
(có trong danh mục do bộ Nông Nghiệp
&PTNT, Bộ y tế cho phép)
2: Bảo quản lương thực thực phẩm
*Quy trình bảo quản rau
quả ở môi trường lạnh
Thu hái
Chọn lựa
Làm sạch
Làm ráo
nước
Bao gói
Bảo quản
lạnh
Sử dụng
3: Bảo quản thịt cá trứng sữa
Bảo quản Thịt
*Phương pháp
Làm lạnh
Sấy khô
Ướp muối
3: Bảo quản thịt cá trứng sữa
*Quy trình ướp muối thịt
3: Bảo quản thịt cá trứng sữa
Bảo quản cá
*Phương pháp
Ướp muối
Hun khói
Làm lạnh
Chất chống oxi hóa
Đóng hộp
3: Bảo quản thịt cá trứng sữa
*Quy trình bảo quản cá
bằng phương pháp
hun khói
Chuẩn bị
Cắt lát chéo và xếp vào lò
Nướng
Tổng kết
-Ý nghĩa của bảo quản sản phẩm nông nghiệp:
Duy trì được những đặc tính ban đầu của lương
thực thực phẩm , hạn chế tổn thất về số lượng
Và chất lượng của chúng đồng thời tang cao giá
trị của sản phẩm
-Phương pháp:
Có rất nhiều phương pháp bảo quản
khác nhau tùy loại sản phẩm mà ta lựa chọn.
Thực hiện bởi:
Nguyễn Thị Phượng, Nguyễn Thị Thanh Tâm, Hồ Thị Hải, Nguyễn NGọc Hoan, Nguyễn Tuấn Đức, Vũ Hồng LinhNguyễn Bá Ninh, TRịnh Xuân Trưường, Lý Tuấn Anh, Võ Việt Hào,Hồ Hoàng AnhPhạm Hồng Đăng
Thuyết minh: Nguyễn Thị Phượng
Thank for whaching
The end