CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN TIẾT HỌC
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
VAI TRÒ CỦA VI-TA-MINCHẤT KHOÁNG VÀ CHẤT XƠ

KHỞI ĐỘNG
Có mấy cách phân loại thức ăn? Là những cách nào?
Có hai cách phân loại thức ăn: Dựa vào nguồn gốc thức ăn và dựa vào luợng dinh dưuỡng có trong thức ăn.
1. Những thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo.
Thứ ngày tháng năm 2021
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo.
Cua
Đậu Hà Lan
Dừa
Dầu thực vật
ốc
Tôm
Mỡ lợn
Vừng
- Những thức ăn nào chứa nhiều chất đạm?
- Những thức ăn nào chứa nhiều chất béo?
2. Vai trò của chất đạm và chất béo.
- Nêu vai trò của: - Chất đạm?

Khoa học
Hoạt động 2: Vai trò của chất đạm và chất béo.
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị hủy hoại trong hoạt động sống của con nguười .
Ch?t d?m r?t c?n cho s? phỏt tri?n c?a tr? em.
Lưu ý:
- Hệ miễn dịch của trẻ em sẽ nhanh chóng bị suy yếu, gây ra các hậu quả nghiêm trọng như: thiếu sức đề kháng, thường xuyên bị bệnh, dễ bị suy dinh dưỡng.
- Nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều đạm cũng có thể gây ra tình trạng tiêu cực đến sức khỏe

Do vậy chúng ta nên tìm hiểu về nhu cầu chất đạm theo độ tuổi để xây dựng chế độ ăn phù hợp nhất.
2. Vai trò của chất đạm và chất béo.
- Nêu vai trò của: - Chất béo
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo.
* ChÊt bÐo rÊt giµu n¨ng l­ưîng vµ gióp c¬ thÓ hÊp thô c¸c vi-ta-min: A, D, E, K. Thức ăn giàu chất béo là dầu ăn, bơ, hạt đậu,….
Nếu trẻ em thiếu chất béo thì trí nhớ kém, mất tập trung da khô, tóc xơ khô, hay mệt mỏi. Vì vậy, chúng ta nên bổ sung dầu ăn cho trẻ từ cả hai nguồn thực vật và động vật giúp đảm bảo đa dạng các axit béo và vi-ta-min cho nhu cầu phát triển của trẻ.
- ở nhà em ăn các loại thức ăn nào chứa nhiều chất đạm?
- Em ăn những thức ăn nào có chứa chất béo?
- Trong bữa ăn không có thịt, cá, rau em thấy nhuư thế nào?
- Trong bữa ăn có đủ thịt, cá, rau em cảm thấy nhuư thế nào?
Hoạt động 2: Vai trò của chất đạm
và chất béo
Hoạt động 3: §i t×m nguån gèc cña c¸c lo¹i thøc ¨n
Làm việc
cỏ nhõn
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất béo
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất béo
x
x
x
x
x
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Ghi nhớ
Trò chơI
Ai nhanh, Ai đúng
Chất đạm có vai trò gì?
a. Xây dựng và đổi mới cơ thể
b. Tạo tế bào mới, thay thế tế bào già bị hủy hoại
c. Cả hai đáp án trên
Đúng rồi
Chất béo có vai trò nhuư thế nào?
a. Giàu năng lưuợng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A,D,E,K
c. Xây dựng và đổi mới cơ thể
b. Cung cấp chất béo cho cơ thể
Hoan hô
Các loại thức ăn nào sau đây
có chứa nhiều vi-ta-min ?
a. Thịt lợn, thịt bò, d?u th?c v?t
b. Cà chua, tụm, cà rốt, m? l?n
c. Cà chua, dưa hấu, cà rốt, đu đủ
Cá kho tộ
Thịt lợn xào
Thịt bò xào súp lơ xanh
Câu
1
Bạn hãy kể tên các thức ăn mà gia đình bạn ăn hàng ngày ?
Nêu vai trò của chất đạm, chất béo đối với cơ thể ?
Trả lời :
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên,thay thế những tế bào già bị hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
Chất béo giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A,D,E,K.
Thứ ngày tháng năm 2021
Khoa học
Vai trò của Vi-ta-min,chất khoáng và chất xơ

* Các thức ăn có chứa nhiều Vi-ta-min và chất khoáng: sữa , trứng, chuối, cam, gạo, ốc, cà chua, tôm, cá, cà rốt,…
Khoa học
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
27
* Các thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ, rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, rau ngót, khoai lang, ngô,….
Khoa học
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
Thứ ngày tháng năm 2021
1. Kể tên một số vi-ta-min mà em biết ?
- Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể?
* Vi-ta-min A, B, C, D, E, B1 ,B2, K…
* Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động . Nhưng thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể.Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
Khoa học
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
Thứ ngày tháng năm 2021
Bị phù
Còi xương
Lở miệng
Khô mắt – quáng gà
Chảy máu chân răng
29
Viêm da
* Nếu thiếu vi-ta-min sẽ gây ra các bệnh:
* Các loại vi-ta-min thường gặp trong các loại thức ăn:
2. Kể tên một số chất khoáng mà em biết ?
* Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho, I- ốt, …
- Thức ăn chứa nhiều chất khoáng có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống.Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
31
Khoa học
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
Thứ ngày tháng năm 2021
32
* Nếu thiếu các khoáng chất cần thiết sẽ gây ra các bệnh:
3. Những thức ăn nào có chứa chất xơ ?
- Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Các loại rau, các loại đỗ, các loại khoai,…
* Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
* Hằng ngày chúng ta cần uống khoảng 2 lít nước. Nước giúp việc thải các chất thừa, chất độc hại ra khỏi cơ thể.
- Hằng ngày, chúng ta cần uống bao nhiêu lít nước ? Tại sao cần uống đủ nước
Khoa học
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
Thứ ngày tháng năm 2021
34
* Nếu thiếu chất xơ sẽ gây ra bệnh:
Bệnh táo bón
Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Một số chất khoáng như sắt , can-xi,…tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Ngoài ra, cơ thể còn cần một lượng nhỏ một số chất khoáng khác để tạo ra men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu các chất khoáng, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
Khoa học
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
KẾT LUẬN:
Thứ ngày tháng năm 2021
- Nhóm thức ăn trên chứa nhiều chất gì?
* Nhóm thức ăn này có chứa nhiều chất vi-ta-min và chất khoáng
Củng cố
- Nhóm thức ăn này có chứa nhiều chất gì?
* Nhóm thức ăn này có chứa nhiều vi-ta-min và chất xơ.
Củng cố
CHÀO CÁC EM !