MỤC TIÊU BÀI HỌC
- Xác định được các nguy cơ nếu không an toàn
vệ sinh thực phẩm.
- Thực hiện được những việc làm bảo đảm an
toàn ăn uống.
- Tham gia các hoạt động trường lớp về An toàn
giao thông. Biết giữ an toàn lao động.

Trái gì xanh
vỏ đỏ lòng?

Trái dưa hấu

Bánh gai
Bánh gì nhọn tựa
răng cưa?

Cá chép
Cá gì vượt vũ môn
quan?

Đầu xanh, tóc cũng màu xanh
Toàn thân đo đỏ, hiền lành đáng yêu.

Củ cà rốt

Hoạt động 1:
Chơi trò chơi
“Ai nhanh – Ai đúng”

1. Tham gia trò chơi phân loại thực phẩm:
- Nhận thẻ tranh.
- Xem tranh đoán thực phẩm có thể sử dụng và thực
phẩm không nên sử dụng.
- Dán thẻ tranh vào cột tương ứng trên bảng nhóm.

2. Trình bày kết quả
phân loại của nhóm
em và giải thích lí
do.

3. Thảo luận về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thực phẩm có thể sử dụng: bánh quy, cá, rau củ
quả…
Các thực phẩm có thể sử dụng là các thực phẩm
tươi, sống và được sản xuất theo đúng quy trình, có
hạn sử dụng rõ ràng…
Thực phẩm không nên sử dụng: bim bim, xúc xích,
rau củ ôi thiu…
Các thực phẩm không nên sử dụng là các thực phẩm
đã bị hỏng, không rõ nguồn gốc nơi sản xuất và hạn
sử dụng của chúng, không an toàn khi sử dụng…

Hoạt động 2:
Tìm hiểu những nguy cơ khi
không thực hiện vệ sinh an toàn
thực phẩm.

1. Trao đổi với bạn về những nguy cơ khi
không thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm
theo gợi ý ở những tranh sau:

Đau bụng,
tiêu chảy.

Nôn, ngộ độc
thực phẩm.

Đau bụng
giun

Nhập viện do
đau bụng, sốt,
ngộ độc thực
phẩm.

Kể thêm các nguy cơ khác khi
không thực hiện vệ sinh an toàn
thực phẩm.

Kể thêm các nguy cơ khác khi
không thực hiện vệ sinh an toàn
thực phẩm.
Các nguy cơ khi không thực hiện vệ sinh an
toàn thực phẩm: rối loạn tiêu hóa gây đầy
hơi, rối loạn thần kinh gây đau đầu, hôn mê,
tê liệt các chi, huyết áp thay đổi, rối tiểu, bí
tiểu…