XIN NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC
THẦY CÔ ĐẾN VỚI
LỚP 11B5

Bài 11
PHƯƠNG PHÁP TÁCH BIỆT
VÀ TINH CHẾ HỢP CHẤT HỮU CƠ

NỘI DUNG
1

PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT

2

PHƯƠNG PHÁP CHIẾT

3

PHƯƠNG PHÁP KẾT TINH

4

SẮC KÍ CỘT

ỨNG DỤNG

NGUYÊN TẮC

PHƯƠNG
PHÁP
CÁCH TIẾN HÀNH

VÍ DỤ THỰC
TIỄN

PHƯƠNG PHÁP
CHƯNG CẤT

ỨNG DỤNG

NGUYÊN TẮC
Chưng cất là sự tách chất dựa
vào sự khác nhau về nhiệt độ
sôi của các chất trong hỗn hợp
ở một áp suất nhất định

CÁCH TIẾN HÀNH
Chất lỏng cần tách được
chuyển sang pha hơi, rồi làm
lạnh cho hơi ngưng tụ, thu lấy
chất lỏng ở khoảng nhiệt độ
thích hợp.

PHƯƠNG PHÁP
CHƯNG CẤT

Để tách các chất lỏng ra khỏi
hỗn hợp các chất có nhiệt độ
sôi khác nhau, nhằm thu được
chất lỏng tinh khiết hơn.

VÍ DỤ THỰC
TIỄN
Nấu rượu thủ
công

79

85-87,7

87,7-96

96

PHƯƠNG PHÁP
CHIẾT

ỨNG DỤNG

NGUYÊN TẮC
Chiết là phương pháp tách biệt
và tinh chế hỗn hợp các chất
dựa vào sự hòa tan khác nhau
của chúng trong hai môi
trường không trộn lẫn vào
nhau

CÁCH TIẾN HÀNH

PHƯƠNG PHÁP
CHIẾT

Chiết lỏng – lỏng : Tách chất hữu cơ ở
dạng nhũ tương, huyền phù trong
nước.
Chiết lỏng–rắn: ngâm rượu thuốc,
phân tích thổ nhưỡng, phân tích dư
lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông
sản

VÍ DỤ THỰC
TIỄN

Chiết lỏng – lỏng: dùng để tách
các chất hữu cơ hòa tan trong
nước.
Chiết lỏng – rắn: dùng dung môi
lỏng hòa tan chất hữu cơ để tách
chúng ra khỏi hỗn hợp rắn

Chiết lỏng–rắn:
ngâm rượu thuốc

Câu 6: Hãy cho biết bản chất của các cách làm sau
đây thuộc loại phương pháp tách biệt và tinh chế
nào?

a) Giã lá cây chàm,
cho vào nước, lọc

b) Sản xuất tinh dầu sả c) Ngâm rượu thuốc.

lấy dung dịch màu
để nhuộm sợi, vải.
Phương pháp
CHIẾT

Phương pháp
CHƯNG CẤT

Phương pháp
CHIẾT

T
Ấ
C
G
N
CHƯ

CHƯNG CẤT

Dựa vào sự kh
ác nhau về
nhiệt độ sôi củ
a các chất
trong hỗn hợp
ở một áp
suất nhất định

CHIẾT

Dựa vào sự hò
a tan khác
nhau của chất
trong hai
dung môi khôn
g trộn lẫn
vào nhau

TÁCH BIỆT,
TINH CHẾ
HCHC

Chưng cất thường
Chưng cất phân đoạn
c
ớ
ư
n
i
ơ
h
n
ố
u
c
i
lô
t
ấ
c
g
Chưn

CHIẾT
Chiết lỏng – lỏng
Chiết lỏng – rắn

Đến giờ câu cá
rồi . Các cháu
giúp bác nhé ^^

PLAY

Câu 1: Hình bên mô tả dụng cụ dùng để tách hỗn hợp các
chất. Phương pháp nào đã được sử dụng trong trường hợp
này

A

A) Chiết.

C) Bay hơi.

B) Kết tinh.

D) Chưng cất.

B

SAI Mất
rồi

C

SAI Mất
rồi

D

SAI Mất
rồi

Câu 2: Để tách các chất lỏng ra khỏi hỗn hợp các chất có nhiệt độ sôi khác nhau,
nhằm thu được chất lỏng tinh khiết hơn là phương pháp nào sau đây?
A. Phương pháp chiết
lỏng – lỏng

C. Phương pháp chưng cất

B. Chiết lỏng- rắn

D. Cô cạn

A

Sai mất
rồi

B

Sai mất
rồi

C

D

Sai mất
rồi

Câu 3: Để chiết xuất tinh dầu sả, tiến hành phương pháp chưng cất
lôi cuốn hơi nước, sau bước ngưng tụ thu được
A) Tinh dầu sả
C) Tinh dầu sả hòa tan
trong nước.

Sai mất
rồi

A

B

B) Hỗn hợp hai lớp: trên
là sả, dưới là nước
D) Hỗn hợp hai lớp: trên
là nước, dưới là sả

Sai mất
rồi

C

D

Sai mất
rồi

Câu 4: Khí nitrogen và khí oxygen là hai thành phần chính của không khí. Trong kĩ thuật
người ta có thể hạ thấp nhiệt độ để hóa lỏng không khí. Biết nitrogen lỏng sôi ở -196oC
oxygen lỏng sôi ở -183oC. Phương pháp tách khí nitrogen và oxygen là
A) Chiết lỏng- lỏng.

C) Chưng cất thường

B) Chiết lỏng – rắn.

D) Chưng cất phân đoạn.

A

Sai mất rồi

B

Sai mất rồi

C

Sai mất rồi

D

Câu 5: Tách tinh dầu từ hỗn hợp carotene và nước bằng dung môi hexane
tức là đang dùng phương pháp
A) Chưng cất thường.
B) Chưng cất lôi cuốn hơi nước.

A

Sai mất
rồi

B

Sai mất
rồi

C) Chiết lỏng – lỏng
D) Chiết lỏng – rắn

C

D

Sai mất
rồi

Bác cảm ơn các
cháu giúp bác
câu cá nha ^^

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Chưng cất ( A và B tan
vào nhau, nhiệt độ sôi
khác nhau)
Lọc
(B không tan trong A)

Chiết (lỏng- rắn)

Lỏng A - lỏng B

Chiết ( A và B không tan
vào nhau, A tan tốt trong
C còn B không)

Lỏng A – rắn B

Phương pháp gì?
(B tan trong A)

Rắn X – rắn Y

Phương pháp gì khác?

Câu 6. Thực hiện thí nghiệm chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – nước:
Chuẩn bị: rượu (được nấu thủ công); bình cầu có nhánh 250 mL, nhiệt kế, ống sinh hàn nước, ống nối, ống đong 50 mL, bình
tam giác 100 mL, đá bọt, nguồn nhiệt (bếp điện, đèn cồn).
Tiến hành:
- Cho 60 mL rượu được nấu thủ công vào bình cầu có nhánh (chú ý chất lỏng trong bình không vượt quá 2/3 thể tích bình),
thêm vài viên đá bọt.
- Lắp dụng cụ như hình dưới.
- Đun nóng từ từ đến khi hỗn hợp sôi, quan sát nhiệt độ trên nhiệt kế thấy tăng dần, khi nhiệt độ trên nhiệt kế ổn định, đó
chính là nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước. Khi nhiệt độ bắt đầu tăng trở lại thì tắt nguồn nhiệt, ngừng chưng cất.

Cho các phát biểu sau:
(1) Nhiệt độ sôi của ethanol thấp hơn nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước.
(2) Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước thấp hơn nhiệt độ sôi của nước.
(3) Độ cồn của sản phẩm sẽ lớn hơn so với rượu ban đầu do sản phẩm thu được tinh khiết hơn lẫn ít
nước hơn rượu ban đầu.
(4) Bình hứng thu được nước nguyên chất.
(5) Đá bọt có vai trò điều hòa quá trình sôi, tránh hiện tượng quá sôi. Số phát biểu đúng là
A. 2.B. 3. C. 4.
D. 5.