Chủ đề 5: Chất tinh khiết –
Hỗn hợp
Phương pháp tách các chất
Bài 15:
Chất tinh khiết Hỗn hợp
Các loại lương thực, thực phẩm ở dạng tinh khiết hay hỗn hợp?
1. Chất tinh khiết
Nước cất
* Quan sát một số chất trong cuộc sống:
Em có nhận xét gì về số lượng chất có trong: nước cất, muối ăn, đường tinh luyện?
Nước cất
Các chất đều được tạo nên từ 1 chất, không lẫn tạp chất
Các chất:nước cất, muối ăn, đường gọi là chất tinh khiết. Vậy thế nào là chất tinh khiết?
Chất tinh khiết (chất nguyên chất) được tạo ra từ 1 chất duy nhất.
VD: nước cất, muối ăn, khí Oxygen
Bài 15: Chất tinh khiết - Hỗn hợp
1. Chất tinh khiết

Mỗi chất tinh khiết đều có thành phần hóa học và tính chất nhất định

Những tính chất này có thể dùng để nhận biết nước tinh khiết
Chứa 11,2 % hydrogen và 88,8% oxygen về khối lượng
Nhiệt độ sôi 100o C
Nhiệt độ đông đặc ở 0oC
Khối lượng riêng D= 1g/ml
Nếu bị lẫn tạp chất thì tính chất của các chất trên có thay đổi không?
Chất tinh khiết
Chất rắn
Chất lỏng
Chất khí
Trong thực tế không có chất tinh khiết 100%
Hóa chất sử dụng trong PTN thường là các chất tinh khiết
Độ tinh khiết của hóa chất ảnh hưởng rất lớn đến kết quả thí nghiệm cũng như kết quả nghiên cứu
Vì vậy trước khi làm thí nghiệm, người ta thường kiểm tra độ tinh khiết của hóa chất và có biện pháp làm sạch hóa chất nếu cần thiết
5
8
x
x
Hỗn hợp là gì?
2. Hỗn hợp
Hai hay nhiều chất trộn lẫn với nhau gọi là hỗn hợp .
VD: Nước khoáng, Gỗ, Nước biển
4. Nếu có đủ các nguyên liệu trên, làm thế nào để có bột canh?
4. Nếu bớt 1 thành phần của bột canh thì vị có thay đổi không? Giải thích?
5. Nước sông có phải là chất tinh khiết không?
Giải thích.
Tính chất của hỗn hợp phụ thuộc vào thành phần hỗn hợp và hàm lượng của chúng
Các nguyên liệu trong tự nhiên thường tồn tại ở dạng hỗn hợp
Em hãy tìm hiểu xem những vật liệu gì tạo nên được vữa xây dựng
Những vật liệu cần thiết để tạo nên vữa xây dựng gồm: xi măng, cát , nước
3. Hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp không đồng nhất
Thí nghiệm 1: Tạo hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất
Ống nghiệm 1
Ống nghiệm 2
B1: Lấy 2 ống nghiệm, sau đó thêm nước cất đến 1/3 ống nghiệm
Nước cất
Ống nghiệm 1
Ống nghiệm 2
B2: Lần lượt cho 1 thìa etanol vào ống nghiệm thứ nhất và 1 thìa dầu ăn vào ống nghiệm thứ 2
B3: Lắc đều 2 ống nghiệm, để yên và quan sát hiện tượng
Rượu tan được trong nước
Dầu ăn không tan trong nước, nổi lên trên do dầu ăn nhẹ hơn nước
Hỗn hợp đồng nhất
Hỗn hợp không đồng nhất
Các chất lỏng có hòa tan trong nhau không?
7. Quan sát hình 15.4, hãy nhận xét sự phân bố thành phần các chất trong hỗn hợp đồng nhất và không đồng nhất
Các chất phân bố đồng đều trong hỗn hợp
Các chất phân bố không đồng đều trong hỗn hợp
- Hỗn hợp đồng nhất là hỗn hợp có thành phần giống nhau tại mọi vị trí trong toàn hỗn hợp
- Hỗn hợp không đồng nhất là hỗn hợp có thành phần không giống nhau trong toàn hỗn hợp
Bài 15: Chất tinh khiết - Hỗn hợp
3. Hỗn hợp đồng nhất, hỗn hợp không đồng nhất
? Hãy lấy ví dụ về 1 số hỗn hợp đồng nhất và không đồng nhất thường gặp
Hỗn hợp đồng nhất
Hỗn hợp không đồng nhất
Cồn
Rượu
Nước hoa